Brokkoli har aldri fått respekt for å være en av de favoriserte grønnsaker, men voksende brokkoli og serverer den frisk har forandret mange menneskers sinn. I tillegg til andre grønne grønnsaker som erter, asparges og grønne bønner, er brokkoli vanligvis spist i bearbeidet tilstand som har blitt overstekt og ranet av sin tekstur, næringsstoffer og smak. Med mindre det er kjøpt fra en sann Farmers Market, har selv fersk brokkoli i dagligvarebutikker blitt behandlet for å forlenge reisetiden fra bøndene til butikken og holdbarhet når den er i butikken. Den beste brokkoli i verden dyrkes i en personlig hage og forberedt på en slik måte å bevare crunchy karakter, full smak, og nutrients.Broccoli er en del av en stor familie av grønnsaker og noen blomsterarter. Familien Cruciferae omfatter veggpryd og grønnsaker som blomkål, kål varianter, reddiker, neper og andre lignende anlegg. En av de mer interessante slektninger er woad anlegget på grunn av sin mørke blå farge som ble brukt for stoff fargestoff i den tiden av Julius Cæsar. Som det skjer med de fleste naturlige prosesser, ble woad til slutt erstattet av indigo fra tropene og senere begge ble erstattet av syntetiske fargestoffer i bruk i dag. Den typiske brokkoli som vi tenker på er sommeren varianter som er plantet og høstet innenfor samme sommer vekstsesongen. Det har den robuste stengler og veldefinert hode eller buketter gir det likheten til et lite tre. Det finnes varianter av vinteren brokkoli som er plantet på sensommeren eller tidlig høst og høstet den påfølgende våren. Disse variantene er ikke så robuste og har en tendens til å være mer lik den originale brokkoli familiene før temming. Å ha en hage med sommer varianter og vinter varianter gir en sann brokkoli elsker å være i stand til å nyte denne allsidige planten frisk fra hagen i alle årstider unntatt under winter.Boiled brokkoli dekket med ost eller smør saus er en populær forberedelse og kan gjøres fra butikken kjøpte planter eller kjøpt frosset i kok i poser for rask og enkel måltid planlegging. Disse preparatene er avhengig av saus å gi den vegetabilske smaken og rane vegetabilsk av sin egen smak og karakter. Økende brokkoli og ved hjelp av terninger stengler og buketter i stir fry retter eller dampet i stedet for kokt gjør at flere av smaken, naturlige crunch og næringsstoffer som kan nytes selv av de yngre generasjoner i husholdningen
By:. Alan Stables