Høsting urter fra et hjem urtehage krever litt arbeid - men det er flere måter å gå om det. De fleste urter er klar til å høste like knoppene åpner i full blomst fordi dette er når de inneholder de mest flyktige oljer og den største duft og smak. Den beste tiden for å plukke er i en tidlig morgen på en varm solrik dag når duggen har fordampet, og før det blir varmt. Og det er viktig å høste så tidlig som mulig i sesongen, slik at plantene dine vil komme opp igjen før sesongen er over. Angående stauder, ikke vent å høste dem sent i sesongen som du vil miste mye av smaken deres, og du kan miste selve anlegget. Skjær stauder å forlate en tredjedel av stilkene og sidegreiner, og litt mindre hvis stilkene er stiv og woody.Do IKKE kutt ettårige nær bakken, og la nok løvverk, slik at plantene vil fortsette å vokse. Hvis du bor i varme land, du bare kan få to avlinger i en sesong. Hvis de urtene du høster er å bli tørket, er det viktig for de fleste av dem til å bli plukket når oljer er på topp. Imidlertid kan basilikum, merian og salvie bli plukket når som helst. I forberedelsene til tørking, ta urt beskjære innendørs, skyll av skitt, rist av overflødig fuktighet, og fjern eventuelle gulnede morkne og grove blader. Å tørke dem, henge plantene dine opp ned, slik at oljene renne ned i bladene, og sette dem inn i papirposer. Sekkene vil fange noen blader og frø som kan falle og holde plantene ut av sollyset. Alternativt lå plantene på brett eller skjermer. Etter bladene er tørre, og du kan krølle dem i hånden, kle dem av anlegget og sette dem i lufttett containers.Another måte å bevare urter er å fryse dem. Prøv frysing følgende: gressløk, fennikel, Burnet, lovage, sorrel, kjørvel, mynte, gressløk, persille, estragon, dill blader, timian, salvie og søt merian. Først plukke dem tidlig på morgenen på en solrik dag før det blir for varmt, kutte topper med stilkene som er lange nok til å knytte til små buketter, og dypp urter i kokende vann. Så fort stupe dem i isvann før urtene er grundig kjølt. Klapp dem tørre med tørkepapir, legg dem i fryseren poser, merke dem, og pop i freezer.Try noen av disse metodene og nyte resultatet
Av: John Schepper