Etter at du har lastet vokst ditt hjem urtehage, hvordan du bruker din avling riktig er den neste tingen du trenger å vite om. Urter har mange bruksområder og applikasjoner, men den vanligste blant dem er for matlaging. Kulinariske bruk av urter er den primære grunnen til at mange gartnere inkludere dem i hagen, enten innendørs eller outdoors.Harvesting HerbsThere er forskjellige måter på hvordan du bruker kulinariske urter, men det hele begynner med en innhøsting. Eventuelle urt-dyrkere sverger ved høsting kulinariske urter i morgen, rett etter at duggen har tørket, og før det blir varmt. I løpet av denne tiden, deres smaker og oljer er på topp. Når høsting urter, sørg for å plukke blader som er sunt og levende utseende, og være forsiktig for ikke å knuse eller skade bladene. Smak og aroma svekkes raskt når bladene er skadet. Lagre eller bevare dem på samme dag de var harvested.Fresh HerbsFresh urter er best for salat, salsa og sauser, lapskaus, omelett, fiskeretter og fjærfe stuffing. For optimal smak, bruker friske urter så snart de er plukket. Hvis du har mer enn nok friske urter, kan du kjøle dem for fremtidig bruk. Vask og tørk dem forsiktig med papirhåndklær og legg dem i en ren plastpose eller lufttette beholdere før du setter dem i fryseren. De kan fryses hel eller kuttet. En god teknikk er å hogge bladene og stilkene og satte like deler (si 1 ss) i en isbit brett og fylte den med vann. Du kan enkelt sprette ut isbitene hvis du trenger friske urter til matlaging. Når du tilbereder friske urter, hogge dem fint å slippe mer oljer og smaker, og legge dem til i potten 30 minutter før matlagingen er ferdig. Utvidet steketiden reduserer smaken av herbs.Dried HerbsDried urter er ofte mer smaksrik enn sine friske kolleger, så som regel bruker 1/4 deler av tørket-urter som du ville bruke 4 deler av fersk-urter. Riste og sliping tørket-urter før koking hente ut flere smaker. Likeledes, pulverisert tørket-urter er mer konsentrert enn smuldret og må brukes med måte hvis du ikke vil at sin smak å overmanne resten av ingrediensene i din dish.Herb VinegarPlace hakket eller knust fersk-urter i en krukke og hell kokende eddik cider eller hvit vineddik og la blandingen bo i 2-3 uker. Varmen av eddik vil trekke ut smaken fra urter. Rosmarin, salvie, laurbærblad, timian, oregano, estragon og gressløk produsere meget pent smakstilsatt urt vinegars.Herb OilCombine urter med et varmt (ikke kokende) spiselig olje i en lufttett flaske og la det stå. Det er viktig å plassere oljeblandingen inni et kjøleskap så snart den kjøles for å forhindre bakteriell forurensning. Chili-hvitløk olje er en populær urt oil.Herb Smør eller CreamcheeseYou kan blande en kombinasjon av ulike urter med smør forbedre sin smak. Persille, gressløk, basilikum og selleri er det beste valget for dette. Du kan også kaste i noen cottage cheese og kremost for en hyggelig kremost spredning. La det stå i minst en time før smaksprøver og legge urter som passer dine preferanser
By:. Nova Person