Vineyard druer er normalt høstes eller plukket i løpet av høsten . Fordi i motsetning til mange andre typer frukt , ikke druer ikke modnes , eller få noen søtere etter at de har blitt plukket, er det viktig å sørge for at de er modne for harvesting.How å fortelle om druer er ripeGrapes generelt endrer farge når de modnes . Men noen ganger de skifter farge før de modnes helt. Du kan presse bærene for å se hvor myke de er, men den beste måten er virkelig å smake på dem . Vanligvis hvis en drue i en gjeng er moden , vil resten bli too.Remember at sukkerinnholdet i modne druer er så høyt som det noen gang vil være ( vanligvis rundt 20 % ) og syre nivåer vil være lav . Duften og smaken skal være på sitt beste når druene er modne. Dette er grunnen til at timingen er så viktig.Hvis druer er plukket for tidlig , er vinen svært sannsynlig å mangle kropp og substans. Den alkohol- innhold vil også være lavere hvis ikke ekstra sukker tilsettes til den gjærende blanding . Hvis druer som velges for sent , vil potensialet alkoholinnhold på druene være høyere (slik de resulterende viner er mer sannsynlig å ha et høyt alkoholinnhold ) , men de vil ha et meget lavt syreinnhold og så ekstra syre vil ofte ha behov for å bli lagt til mix. Hvordan å høste modne grapesWine bønder ofte bruker maskinen hogstmaskiner som er rask og tar svært liten innsats for å plukke druene raskt. Men de kan ikke bedømme om alle drueklaser på vintreet er modne , og de har også en tendens til å trekke av stilker og blader. Bortsett fra der, med mindre du har en betydelig vingård , er bekostning av denne type maskiner ikke viable.So det er ingen tvil om at du vil bli høsting din druer for hånd . For å gjøre dette trenger du skarpe beskjæringssaks . Du trenger også en stor kurv å sette plukket vingård druer into.Then du kan prøve deg på å lage din egen vin hjemme
By: . Al Barker