Epler og eple cakeAutumn Høsten er en fantastisk tid i hagen, men noen ganger er det gluts av råvarer som må brukes opp og gartnere blitt svært allsidig og svært kreativ, drømme opp oppskrifter og noen ganger ganske merkelig og flott måter å bruke opp en overflod av en type frukt eller grønnsak. I gamle dager ting som ikke kunne lagres ville være syltet, flaske eller gjøres om til syltetøy og chutney. Siden oppfinnelsen av de dype fryse boligeiere har vært i stand til å forberede og fryse et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, men egentlig er det ingenting som å bruke den frisk og smake sin ekte smak. Jeg elsker det om våren når jeg kan lage et helt måltid fra hagen råvarer. Det er noe veldig tilfredsstillende om du bruker hjemmelaget produsere for å mate din familie. Når du vokser noe og høste det å spise du er så mye mer klar over tid, krefter, energi og til og med de pengene som er investert i at avlingen. Som et resultat hver liten bit og munnfull har enda mer iboende value.Some år er bedre enn andre for ulike frukt avlinger, men når du får et godt år for epler du trenger for å få mest mulig ut av så mye som mulig av dem. Selvfølgelig en boks av epler gjør en fin gave, og du kan bruke opp mange rare frukter ved pressing dem, men resten må bruke og verdsette så raskt som mulig. Heldigvis i en husholdning der selv hunden liker epler som er egentlig ikke et problem. Jeg har favoritt og ganske idiotsikkert eplekake oppskrift som jeg bruker på denne tiden av året. Du kan variere det avhengig av hva frukt du har ledig, men det er en deilig, fuktig kake som varer en uke eller mer i kakeform, med mindre det blir spist earlier.I 'm ikke så flinke til å følge oppskrifter til punkt og prikke, og jeg er alltid endre dem etter hvilke ingredienser jeg har for hånden, og også som passer smaken av familien min. Jeg svært sjelden veie ingrediensene, og foretrakk å bruke en ganske pålitelig beregning som en litt toppet spiseskje er omtrent en unse (25 g) og en pakke med smør kan enkelt deles inn i ca en unse biter ved å kutte den i 8 til og med skiver. Jeg er sikker på at dette ville sjokkere mange kokker men min prøving og feiling tilnærming sjelden går fryktelig wrong.So oppskriften på eplekake går noe sånt som dette: Peel, core og skive 4 store epler eller 6 små, holde dem under vann for å stoppe dem misfarging. Deretter smelte to gram smør eller margarin i en stor bolle (mikrobølgeovnen er nyttig for dette, men vær forsiktig og ikke har det på høy, det tar bare sekunder heller enn minutter!) Rør i 4 oz av sukker (bruk en litt mer hvis du har valgt å bruke matlaging epler eller hvis du foretrekker din kake veldig søt), legge en håndfull rosiner (valgfritt), to pisket egg og bland det hele sammen. Nå legger de oppskåret eple til denne blandingen og deretter røre i åtte gram (siktet) self-raising mel, bland godt slik at all eplet er belagt og du har en tykk, men glatt konsistens. Spoon denne blandingen i en smurt kakeform og sted midt i en varm ovn (ca 170C). Dekk med bakepapir eller en brukt smør wrap for de første 40 minutter eller så, og deretter fjerne. Det tar vanligvis omtrent en time å bake i en varmluftsovn. Du kan sjekke om den er klar ved å trykke ned på toppen av kaken, hvis det spretter tilbake raskt så det bør være kokt, men det virkelig trenger å se vakre og gyllen og lukter godt også. Tips kaken ut mens det fortsatt er varmt ut på en avkjøling rack og la den avkjøles sakte. Det er deilig å spise varm og gjør en flott dessert serveres varm med vaniljeis og er et nyttig og rask kake å lage for besøkende. Hvis du ønsker å variere oppskriften kan du endre frukt, jeg har gjort dette med rabarbra (tilsett mer sukker), pærer, plommer og til og med bananer og det fungerer hver gang. Du kan også legge til krydder som kanel (bra med epler), blandet krydder eller nøtter hvis du liker, men jeg foretrekker å smake den ekte smaken av frukten
By:. Mark Spencers