Sommer og vinter salt er to av de mest aromatiske og lett å dyrke urter som bør være i alles hage. Begge har hint av timian og oregano, med bare litt spiciness. Tradisjonelt har disse to plantene ble dyrket nær bikuber, som gir nektar for honningproduksjon. De er også gode følgesvenn planter, fordi deres aromatiske essensielle oljer hjelpe maskere lukten av andre planter, noe som gjør det vanskelig for skadedyr å finne sin targets.Summer og vinter savory er ulik i livssyklusen og utseende, så er vanligvis vokst separat. Summer salt, en årlig urt, vokser best i jord, full av humus og med god drenering, er så ofte vokst sammen med grønnsaker i hagen. Det kan passe inn i endene av dine rader med grønnsaker, hvor det vil vokse til en buskete plante ca 18 inches høy. Med sine hengslete stengler og smale blader, er det ikke en av de vakreste urter. Imidlertid vil dens tekstur utfylle større blader årlige urter som basilikum. Hvis du har en egen årlig urt seng, plante den der, sammen med basilikum, merian og persille. Gjennom hele sommeren, høste denne urten som nødvendig, ta av den voksende tips for å oppmuntre til vekst. På den annen side er vinter savory en hardfør flerårig urt, overlevende i områder med temperaturer ned til-20F. Det setter en mindre fruktbare, men godt drenert jord, og kan håndtere en moderat tørke. Med nål-lignende blader som dekker stilkene ganske tett, vil den vokse til en tykk jordhaug ca 12 inches høy. Dette nette buskete vekst vane det gjør en god kanter plante. Det kan plantes med andre flerårige urter som timian og salvie, eller med dine lavt voksende stauder som dianthus og sparsommelighet. Det fungerer selv godt i stein gardens.Start sommer savory fra frø, innendørs i begynnelsen av april. Ikke dekk frøene, siden de trenger lys for å spire. Frøene spirer raskt og spirene kan herdes av og plantet ute når været er pålitelig frostfritt. Winter salt er treg til å spire fra frø, slik at du kan være bedre å kjøpe en sunn barnehage plante eller to. De kan plasseres i hagen i enten våren eller tidlig høst. Når det vokser i hagen, er det lett å forplante fra borekaks eller lagdeling, og som det aldre og blir treaktig, vil den trenge dividing.Neither salte behov mye vedlikehold hvis du har gitt de riktige vekstforhold. De er sjelden plaget av insekter eller sykdommer. Sommer savory vil elske en vannkanne med fisk emulsjon å sparke start gjenvekst etter høsting, men vinteren savory vil trives ganske bra i hele sommer med litt kompost toppdressing hver vår. Begge savories er lett å høste og bevare. Innhøsting sommer savory hele sommeren og høsten, og hvis du kommer til å bevare den for vinterbruk, gjøre det like før plante blomster. Winter salt kan skråstilles som helst, og pynt brukt en gang eller tørket. Begge savories er lett å tørke, enten i en dehydrator eller ved lufttørking. Du kan også fjerne bladene fra stilkene og fryse dem i poser. En annen bevaring metoden er å lage en smakfull pesto ved å lage puré av bladene i en food prosessor med oliven eller safflower olje. Fryse pastaen i Ice Cube skuffer, og pop frosne kuber i fryseren poser. Du kan deretter slippe dem inn i supper, stuinger eller sauser
By:. Nicki Goff