Bruk av urter for kulinariske forberedelser, være en stor grunn til at amatører dyrker sine egne urt planter, ville kreve riktig høsting teknikker for å maksimere fordelene som du kan utlede fra dem. Høsting av urter er best timet tidlig morgen under dagene i midtsommer som det ikke er vind eller varme som kan påvirke de essensielle oljer i urtene. Høsting av dem er i stor grad gjort på bare visse deler av plantene som skal brukes, og tillater resten av urt planten å vokse videre skal høstes på et senere tidspunkt. De høstet deler av urter er ikke nødvendigvis brukes umiddelbart - de kan bevares for senere bruk. Urtene er normalt bevart etter høsting på tre måter - tørking, frysing, eller ved hjelp av et medium som eddik eller salt for å bevare den. I tørking av urter, pakke opp seks stammer minst (maksimalt 12 stammer) mens du fjerner løvet nær stilkene 'bunner. Sikre bunten tett med hyssing og legg dette til tørk der du kan være sikker på at temperaturen er kald. Det er best å dekke bunt med en skjerm for å holde det trygt fra insekter og andre rovdyr. Tørkingen kan også oppnås gjennom bruk av dehydrators, ovner eller mikrobølgeovn equipment.The neste metode for å bevare urtene er ved frysing, noe som er ganske enkel prosedyre. Kutt urtene i biter på minst ¼ tomme i lengde og dekke dem opp med en voks papir-lined bakervarer ark, og sette dette i fryseren. Etter at de er frosne, overføre dem til lufttette beholdere før de settes inn i freezer.The tredje metode for å bevare urter er ved bruk av et medium slik som eddik eller salt. Urter som mynte, basilikum eller estragon kan bevares for måneder med bruk av eddik. Når du bruker salt for å bevare urtene, legg dem i lag alternerende med lag av salt. Denne andre metode for å bruke salt krever urtene som skal tørkes senere hvoretter de kan lagres i lufttette beholdere. Hjemmedyrkede urter brukes vanligvis for kulinariske smakstilsetning så det er nødvendig å sikre at de er rene og fri for insekter. En måte å sikre at urter er rene, er å sette dem først i vann med salt som salt driver insektene bort uten å skade anlegget. Tørk urtene etter denne prosessen før du bruker them.Different typer urter krever ulike metoder for planting og høsting for bruk på kjøkkenet. Vet disse teknikkene grundig for å maksimere sine smakstilsetning effekter på de ulike typer retter som du kan forberede
By:. Vicky Josephino