Sist jeg hørte noen si, 'A hager ikke komplett uten en geranium "og jeg tenkte," hva plantene ville jeg ikke ønsker å være foruten?'. Jeg tror ikke jeg tror noen hager for å være ufullstendig uten tillegg av en viss plante, men jeg tror som designer pleier jeg å ha en ryggrad av planter jeg bruker og er avhengige av å hjelpe konstruere en planting ordningen eller bruke for å oppnå drama og scale.Fennel, det være seg gigantiske, bronse eller grønt for å nevne de mest åpenbare, er en av dem som for slekten som legger så mye. Fritt vokser i de fleste tempererte deler av Europa og self-seeding langs elvebredder det synes å ha forlatt sin mer opprinnelige Middelhavet og migrert nesten med de romerske erobringene til nå strekke seg fra North Wales over fastlands-Europa til Russland, India og deler av det som var Persia. Foeniculum var den navngitte brukt for å beskrive dette anlegget av romerne, avledet fra det latinske ordet for Hay, som for de som har studert latin kommer ikke som noen overraskelse. Foenum ble så ødelagt i middelalderen til Fanculum, som igjen gir opphav til alternative navn og nå i stor grad nedlagte vanlige navnet på Fenkel.The Romerne pleide å spise den søte spiselige unge skudd og aromatiske frø. Så populær var den, at Plinius tilskrives 22 medisinske løsninger til det. Han observerte at "Serpents spise det etter støping sine gamle skinn og at de skjerpet sitt syn ved å gni mot anlegget". Nå heldigvis i England vi ikke se mange slanger, og de fleste "slanger i gresset" i disse dager heller dessverre gå, men ideen om at fennikel forbedrer synet har sikkert fast. Gjennom middelalderens England og Europa jeg tenke på midsummers eve ville du ha sett fennikel hang sammen med St Johns Wort å skremme bort onde ånder og trolldom. På sin egen og bruk det det fremdeles er ansatt for det ble servert med fisk, i dette tilfellet salt fisk, under Lent.Although referanser er gjort i tidlig angelsaksisk matlaging og medisinske oppskrifter før den normanniske erobringen fennikel var ikke mye dyrket frem Charlemagne bestilte den dyrkes på keiserlige gårder, stimulere populære growth.In 1650 en av de mest morsomme beskrivelser av dens bruk ble skrevet, jeg ler når jeg leser det og forestille seg hva en reaksjon slik uttalelse kan føre til i dagens verden, "Både frø, blader og rot i vår Hage Fennikel er mye brukt i drinker og buljonger for de som er blitt fete, å forringe deres uhåndterbar og føre dem til å vokse mer avmagret og Lank ", sin fra William Coles Naturens Paradise, men det ble også nevnt av den store herbalist Gerard i 1597. Men mye tidligere de gamle grekerne visste fennikel som Marathron fra den greske maraino mening å vokse tynn. I Edward I regjeringstid de fattige pleide å spise fennikel frø å tilfredsstille sult krav på faste dager og til å gjøre usmakelig mat smaker bedre, sammen med jeg antar undertrykke sult så sikre et lite portion.Along med sine nå kjente sult undertrykke evnene er det også tenkte å formidle lang levetid og gi styrke og courage.One av de mest kjente bruk av fennikel er som et akkompagnement til fisk, i 1640 Parkinson skriver, "å være sweete og noe varmt hjelperen å fordøye rå qualitie av fisk og andre viskøse kjøtt . Vi bruker den til å legge på fisk eller til boyle det dermed '. Dens denne kulinariske bruk med laks eller makrell, mye på samme måte som persille som så flekker av fennikel i herregårdsstil kjøkken hager. Fennikel har også calmative kvaliteter, fennikel te kan gjøres fra en teskje av kvestet frø og brukes hovedsakelig for dem som lider fra over spenning. Jeg bruker vanligvis små unge skudd i salater eller i supper. I Italia stilkene blir spist strippet med olivenolje og pepper.In hagen, vokser den til å lage en bølgende sky av fjærlett løvverk, en stor folie i midten av grensen. Når blomstene er åpne dyp sulphery gul, kan du lukte sin tilstedeværelse på lufta og jeg alltid forbinder lukten av fennikel med høy sommer. Det fungerer veldig bra for å redusere 'weightiness "av noen planter. Lyset nesten danse bladverket ser ut til venstre planter i sine omgivelser, og en virkelig godt eksempel på denne effekten var mørkt leaved dahlia 'David Howard' plantet en masse med lilla fennikel. Hvis en minimalistisk fan jeg har sett en ganske fremtidsrettede stykke urban planting nylig der lilla fennikel ble plantet av 1000-tallet mot et bakteppe av bleket tømmer vegg. Bladverket syntes å ligne en boblende flytte stykke kunst som det strakte seg langs den lange fasaden
By:. Paul Hervey-Brookes