Jeg hadde en venn som vokste opp på en gård, og selv nå, mange år senere, nekter hun å plante noe med mindre det har en slags nytte. For å tjene et sted i hagen hennes, planter krever mer enn pene kronbladene, de har å avskrekke skadedyr eller gi en kilde til mat. I dag er flere og flere mennesker planting lik forventet hager ved å kombinere spiselige planter med blomster i et forsøk på å innføre mer hjemme dyrket mat i kostholdet. Denne blandingen av mat og blomster er også svært praktisk for de med små meter eller balkonger. År siden, levde folk av mat fra sine hager, mye som min venn med bonden røtter. Kommersiell matproduksjon tok over og folk forvandlet sine hager ved å plante plener og blomstrende prydplanter. Nå, derimot, ser vi en sammenslåing av de to som huseiere kommer tilbake til sine grasrota. Ofte er frukttrær valgt over dekorative varianter. Gjerder og trellises blir nå prydet av druer, og grønnsaker blir plantet i blant sommer stauder. Selv landscapers merker forskjellen, med forespørsler om spiselige landskap design blir mer vanlig. Her er noen tips for å få deg å tenke som en spiselig plante gartner: Legg fargen ved å plante rødkål, gul paprika, lilla auberginer eller regnbueørret chard. Kombinere disse næringsrike planter med blomster tiltrekker flere nyttige insekter og øker blomst produksjon og vegetabilske avlinger. Visse planter som hvitløk når plantet ved siden av roser, gir en naturlig insektmiddel ved å drive tilbake aphids.Instead av prydbusker, prøv blåbær for sine velsmakende frukt, faller farge og lite vedlikehold. Andre inkluderer Saskatoon /Juneberry, stikkelsbær, eller Blå hyllebær. Hasselnøtter når trimmet, gjør fantastiske hekker, og jordbær lage en velsmakende bunndekke. For å fylle disse store områder, prøv pepperrot, eller jordskokk med sine prangende gule blomster. Shade tolerante grønnsaker inkluderer rødbeter, rosenkål, kål, hvitløk, blad salat, spinat, neper og reddiker. Når du smake smaken i dine hjemmelaget delikatesser, vil du øke din avling hvert år. Spiselige blomster er både dekorativt og velsmakende når det legges til salater og supper. Noen av mine favoritter inkluderer: Nasturtiums - Legger en pepperaktig smak til salsa og gazpacho. Anis isop - Søt anis eller sort lakris flavor.Basil - Flowers har en lignende, mildere smak enn leaves.Bee Balm - Bruk blader og blomster til å lage te med Earl Grey flavor.Borage - Stor busk med lilla stjerne-formede blomster som smaker som agurk er fantastisk i supper og salads.Calendula - De lyse oransje blomster smak lik safran med en pepperaktig smak som legger en gyllen farge til mat. Carnation - Har en pepperaktig, krydret flavor.Chamomile - Smaker som ligner på eple og gjør en avslappende te som er lett på stomach.Chicory - De vakre lyse blå blomster tolerere den verste av vekstforhold. Røttene kan brukes til å lage en kaffe erstatning, kan knoppene være syltet lik en caper, og de unge bladene gjøre en fin tillegg til en salat. Gressløk - Blomster har en mild løk smaken og de hakkede stilkene er et fint tillegg til supper, salater eller bare om noen oppskrift du vil legge løk. Stemorsblomst - Blomster har en mild søt til syrlig smak. Violet - søt nektar-aktig smak
By: Mark Hostetler
.