Dette er en av de grønnsakene som alle mennesker mest ut som. Sin kultur er universell, der folk har midler til å vokse det. Den slags erter er veldig mange, og jeg vil nevne noen av dem i dag. Jorda bør være bra, og fersk møkk er god gjødsel for dem. Aske og kompost, veldig bra, men erter, som indisk Corn, vil tåle å bli faktisk sådd på møkk. Aldri var finere erter dyrket enn det er dyrket i USA, og, som vi skal i dag se, de kan være hadde, i det åpne bakken, i Long Island, fra første juni til de skarpe frosten satt i. slag er tallrike, en klasse er av liten størrelse, og den andre store. Sistnevnte vokse høyere, og er lengre i å komme til perfeksjon, enn tidligere. Den tidligste av alt er den lille hvite ert, kalt, i Long Island, i mai Pea, og i England, tidlig ramme ert. Så kommer tidlig Charleton, den Hotspur, Blue Pea, dverg-og Tall Marroufats, og flere andre, spesielt Knight Pea, er seedet som grov, ujevn formet og innskrumpet, og planten som vokser svært høy. Alle former kan dyrkes i Amerika, uten pinner, og enda bedre enn med. Jeg har i år (1819) de fineste erter jeg noensinne har sett, og beskjære de mest tallrike. Og dette er den måten, der jeg har sådd og dyrket dem. Jeg pløyde bakken i rygger, topper av dem (for dverg sorterer) var fire meter fra hverandre. Jeg deretter sette en god pakke av verftet møkk inn i rader, og pløyde jorden tilbake på møkk. Jeg deretter flatet toppen av ryggen litt, og trakk to øvelser sammen over det på seks inches fjernt fra hverandre. I disse sådde jeg erter. Når erter var omtrent tre inches høy, Hoed jeg bakken dype og godt mellom radene, og på hver utsiden av dem. Jeg deretter pløyet jord fra dem, og til dem på nytt, på samme måte som i tilfellet med Svensk Neper. I en uke eller to etterpå hadde de et annet pløying, og kort tid etter dette falt de, og legge ned sidene av rygger. Dette var måten jeg klarte alle slag, bare i tilfelle av Knight Pea jeg sette rygger på seks meter i stykker. Dette var, av alle slag, det aller fineste avling av erter jeg noensinne har sett i mitt liv Når du ikke kølle, og sådd på flat mark, erter mislykkes om uregelmessig, og i tilfelle av mye våt, de under pods råte, men, fra rygger de faller regelmessig, og det våte ikke losjere ikke om dem. Du går opp furer å samle de erter, og ingenting kan være vakrere, eller mer praktisk. Kulturen i hagen kan være den samme, bortsett fra at det arbeid som er gjort med plogen i felten, må, i hagen, gjøres med spaden. Som til årstider, kan tidlig ert bli sådd i høst. Men, i dette tilfellet, må man sørge for å gardere seg mot mus. Sow omtrent fire inches dyp, og tråkker bakken godt ned. Når frosten setter inn, er alt trygt til vinteren bryter opp. Disse erter vil være tidligere med ti eller femten dager enn noen som du sår til våren. Hvis du sår om våren, gjør det så snart det er tørt nok til å gå på. Sår mai Pea, noen Charletons, noen blå Peas, noen Marrowfats, og noen Knight Pea, alt på samme tid, og de vil komme etter hverandre, slik som å gi deg grønne erter till nesten august. I juni (ca midten) purke noen tidlig ert igjen, og også noen Marrowfats og Knight Pea, og disse vil gi deg erter til september. Purke noen av hver slags midten av august, og de vil gi deg grønne erter til de hardish frosten kommer. Men, disse to siste sowings (juni og august) bør være under Sør gjerde, slik som å få så mye coolness som mulig
By:. Janice Sherwood