Jeg er ikke i ferd med å fastsette regler for personer som har råd til å ha agurker i mars. Dette beløper seg til noe litt kort av dårskap i England: i Amerika, ville det være noe verre. Men, Hot-senger, som ting av reell bruk, er mer nødvendig i Amerika enn i England, fordi i det tidligere landet, vil vinteren ikke lide for å eksistere i friluft mange planter, som ønsket å starte med den varme solen , og hvilke planter om vinteren vil lide å eksistere i friluft i England. Den amerikanske Spring bærer ingen likhet med at England, som kommer på av grader fra slutten av februar til begynnelsen av juni, mens den amerikanske Spring ikke kan sies å være av en fjorten varighet. Det er faktisk ingen Spring: det er en vinter, en sommer og en høst, men ingen Spring, og ingen ville noensinne ha vært tenkt på, hvis ordet ikke hadde kommet fra Europa sammen med mange andre like som ikke gjelder. Denne plutselige overgangen fra en vinter, som ikke bare setter en total stopper for, men effaces alle spor av, vegetasjon, til en sommer, som i et øyeblikk, skaper svermer av insekter, eller varmer dem i livet, setter saft i rask bevegelse, og i seks dager, slår en brun rye felt inn et ark med det gayest verdure, dette plutselige overgangen presenterer gartner, eller bonden, med bakken godt refset av frost, røyking med gjæring, og med en sol klar til å presse frem hver plante, men akk han har ingen planter! Jeg vet at det finnes personer, som bevarer salat, kål og andre planter, i løpet av vinteren, og at det finnes personer som bak dem på Hot-senger i Spring, men, det jeg sikter etter, er å gjengi verket lett å bøndene i særdeleshet, ikke bare som et middel til å levere sitt bord, men de boder av buskapen, og de meter av deres sauer og griser. I sommer (et grusomt tørr en) av 1819, som innenfor mange miles av huset mitt i Long Island, hadde en elsket kål, bortsett fra meg selv? I løpet av juni, juli og august, tillot jeg femten en dag for min egen familie: Jeg ga ti en dag til en nabo, til andre ga jeg ca fem hundre, kanskje først og sist, og, plantene var alle oppvokst i ett enkelt lys, fire meter med tre og en halv, på en hot-seng, laget den 19. mars. Den varme-seng hadde seks lamper helt, og var om lag tjue meter lang, men den delen bevilget til disse kål var bare fire meter etter tre og et halvt. Plantene kom ut av denne sengen den 20. april og ble plantet tre inches hverandre på en annen seng, uten glass, men dekket om natten med en klut. Den 20. mai ble de plantet ut i åpent terreng, og på Den 17. juni begynte vi å spise dem. Alle disse kål, Early Dwarfs, Early Yorks, sukkertoppene, og Battersea, (kommer i en sort etter hverandre) beløper seg til om lag fire tusen i tallet, sto, når plantet ut, ved heller mindre enn tretti stenger av bakken, og tidligste former, mens vi brukte dem så liberalt, solgte i New York markedet på 6-4 pence et stykke. Å bevare, i løpet av vinteren, slik en rekke planter, eller, ja, er et tall, men små, et verk av store vanskeligheter, og er bare sjansen arbeid likevel. Dessuten faller sådd planter er ikke så god som våren sådd. De blir forkrøplet, og de svært ofte går bort til frø, i stedet for å produsere brød. Men det er ikke min sak å behandle her for dyrking: Jeg er her for å snakke om å lage og håndtere av varme-senger. Dette må selvsagt inneholde en beskrivelse av tre og glass, når dannet i Rammer og lamper. Men først av alt må jeg behandle av inngåelse av sengen
By:. Janice Sherwood