I de fleste tilfeller urter brukes frisk, men det er tider når det er praktisk å ha en tilførsel av tørkede urter på hånden. Det er ikke vanskelig å tørre urter, men det er viktig å plukke dem til rett tid. Oljer og andre kjemikalier, som gjør en urt verdifull i de fleste tilfeller, er på sitt beste på bare ett stadium av plantens vekst. Medisinske urter, spesielt, kan miste mye av sin verdi hvis høstet for tidlig eller late.HARVESTING HERBSFoliage, blomster, frukt, frø, bark, og selv røtter, jordstengler og pærer, er høstet fra urter. Uansett hvilken del du høste, er den grunnleggende prosedyren vanligvis det samme: en. Klipp av de nødvendige delene med rene, skarpe verktøy (unngå blåmerker) .2. Innhøsting i kjølig weather.3. Fjern så mye uønsket materiale (f.eks: jord, insekter, osv.) mens de fortsatt outside.4. Rengjør materialet så raskt som mulig, fjerne skadet, døde eller markert vev og fremmedlegemer inkludert insekter og jord. Unngå vasking, som kan fjerne oljer. Unngå å bruke sykelig material.5. Behandle materialet så raskt som mulig (f.eks destillasjon, tørking, etc.), for å minimalisere tap av oljer eller andre chemicals.Harvesting leavesMost urt bladene brukes frisk, selv om tørking blir brukt til å sikre tilførsel når bladene ikke er tilgjengelig, for eksempel ut av sesongen. For de fleste flerårige urter, er bladene best høstes før blomstring, som de kan miste opptil 60% av deres vegetative massen når blomstene form (f.eks mint). De urter som brukes for både blomster og blader (f.eks kamille for bruk som en te eller duftende geranier og lavendel for bruk i potten pourris) bør høstes når plantene er på toppen av flowering.They deres bør ideelt sett være kuttet mid -morgen, etter noen duggen har gått på en klar, tørr dag. De er best tørket i en skyggelagt stilling. Air tørking er normalt adequate.Harvesting rootsRoots normalt gravde i høst og tørkede hele. Ekstra store røtter kan være skiver først deretter skiver er tørket. Kunstig varme er ønskelig for root drying.Harvesting seedsWith mest frø høsting er det best å høste i de tidlige stadier av modning for å unngå unødvendige tap fra frø drop, og også for å bevare maksimalt oljeinnhold og farge i høstes produktet. Frø er klar til å høste når en liten kran på frø hodet fører frøet til å falle. Frø høstes for kulinariske bruk kan også brukes til å plante neste avling, er gitt levedyktighet good.Shade tørking er å foretrekke, men i kommersiell produksjon, er plantene ofte klippes deretter feltet kurert eller modnet på lerret sheets.Harvesting materiale for medisinsk usethe etterspørsel etter ren, feilfri, riktig håndtert materiale er høye, både i Australia og over mange andre deler av verden. Det er viktig at urter er av høyeste kvalitet og er plukket på optimal stadium i produksjonen. Bladene skal ideelt sett være samlet på klare dager, mid-morgen, etter at duggen har tørket. For de fleste medisinske planter, høste bladene når planten begynner å blomstre. Blader av biennalen planter er best samlet i det andre året av vekst. Å tørke, spre bladene ut på en ren og tørr overflate. Slå av og til inntil grundig tørr. Fjern stilkene fra bladene og bare holde disse bladene som har beholdt sine naturlige colour.FLOWERS skal samles umiddelbart etter at de åpner. Tørke på samme måte som for blader og bare beholde dem som holder sine naturlige colour.BULBS skal samles umiddelbart etter at bladene på planten dø tilbake. Fjern de ytre vekter av pære, skjære den, tørk den med kunstige heat.BARKS er ofte samlet i høst eller vår. Denne er vanligvis den indre bark som er nødvendig (fjerne det ytre barken først). De fleste bjeffer bør tørkes i sollys (men ikke vill kirsebær). FRØ bør samles på modning (men før frøene er utvist eller frukt er spist). Større, fullt utviklede frø er de mest useful.HANDLING friske urter ETTER HARVESTOnce plukket, svekkes mest friske urter raskt med mindre riktig håndtert. De vil raskt vil, og mister farge, eteriske oljer og andre aromatiske forbindelser. Denne svekkelsen kan bli redusert på en rekke måter: • Planter som vokser under optimal temperatur og jordfuktighet ikke forverres så fort. Med andre ord den sunnere og mer energisk anlegget er når høstes, jo lenger den varer. • Hvis høstes når de aromatiske forbindelser, oljer, osv. er på optimalt nivå, er forringelse tregere. I noen planter, inkludert rosmarin og salvie, er dette rett før blomstring, for andre planter den optimale tid for innhøsting kan befinne seg på forskjellige trinn i plantens vekst • En 10oC reduksjon i temperaturen i det høstede urt vil generelt øke holdbarhet. . med 3 til 4 ganger • De fleste friske urter er best oppbevares ved kjøleskapstemperatur på cirka 1 - 4oC. Noen urter (f.eks brønnkarse og basilikum) er følsomme for kjøling og bør ikke lagres på denne lav temperatur (rundt 5 oC til 6oC ville være å foretrekke). • Høsting din urter i den kuleste delen av formiddagen vil også bidra til å få dem ned til lagringstemperatur raskere. • Ikke oppbevar ved temperaturer under 1oC som skade på grunn av frost vil skje. • Vann tap reduseres hvis høy luftfuktighet er opprettholdt rundt frisk urt - gjøre dette med film wraps. Du ønsker ikke fuktigheten er for høy skjønt. Hvis kondens utvikler på plantemateriale, er luftfuktigheten for høy og pustehull i plast vil være nødvendig ellers urten kan råtne. • Friske urter er ofte veldig myk og kan lett skadet under høsting (f.eks mynte, basilikum og koriander). Dette gjør dem mer utsatt for tap av fuktighet, til misfarging og mikrobiell infeksjon. Forsiktig håndtering under innhøstingen for å redusere skader vil forlenge sin lagring life.DRYING HERBSAnyone kan tørke urter. Alt du trenger er en kjølig, helst mørke, rimelig godt ventilert rom. Din innhøstingen er rett og slett bundet i bunter og hengt opp ned fra taket (eller til og med gardinstenger). Ikke gjør dette i et rom som vil damp opp (dvs. unngå kjøkken og bad), og prøve å finne en relativt mørkt sted som direkte sollys kan redusere olje content.In svært fuktig klima, vil bunter ta lengre tid å tørke, og kan utvikle sopp vekster. For å minimere slike problemer må du bruke et godt ventilert rom (en fan kan være nyttig), holde bunter mindre og gi rom for luft å flytte mellom bunches.After tørking, kan bladene bli strippet og enten brukt eller oppbevart i lukket, tørre beholdere. Røtter (og noen ganger andre deler) blir ofte malt til et pulver etter tørking. Beholdere skal merkes med navnet på anlegget og når det ble høstet for å unngå confusion.Oven dryingOven tørking sterkt fremskynder tørkeprosessen. Forvarm ovnen til 50oC. Plasser urter på brunt papir på ovnen stativer og dytte noen åpninger i papiret for å øke bevegelse i luften. Ovnsdøren bør overlates litt åpen for å tillate fuktighet å unnslippe. La urtene i en time, før du svinger og forlate for en time. Av den tiden de er tatt ut av ovnen, bør de være klar og tørr med rimelig farge. Mikrobølgeovn dryingThis er den raskeste tørking metoden. Plasser urtene mellom papirhåndklær og mikrobølgeovn dem på høy i 1-2 minutter, avhengig av hvor høyt urter 'fuktighetsinnhold. Det kan ta noen praksis går å finne riktig tidsperiode for tørking ved hjelp av en microwave.HARVEST av utvalgte HERBSBasil: Cut stammer nær bakken om blomstringstid, og deretter behandle som mynte. Gjengroing vil gi en eller to ekstra avlinger i en season.Chervil: Friske blader kan høstes og brukes som persille. Frø kan også brukes for kulinariske formål (for eksempel smaks-eddik) fennikel:. Bladverket er bare kuttet, tørket, deretter smuldret. Seed kan også være harvested.Fenugreek: Frukt plukket så snart moden, før frøbelgene knuses. Frø er avskallede eller tresket fra pods, deretter tørket ved hjelp av kunstig heat.Lemon Verbena: Bladene er plukket individuelt og dried.Lovage: Bladene er plukket mens ung, tynn og øm, deretter tørket. Røtter er gravd på senhøsten i det andre året, vasket, skiver så driedMint: Shoots er kuttet rett før blomstring på en tørr dag og lufttørkes i skygge. Bladene er strippet etter tørking og stammer discarded.Parsley: Foliage håndteres som mynte. Frø hoder er høstet på modenhet og lagt på en tørr overflate, tørket, og deretter slått eller banket å få frø. Røtter er tidvis gravd (høsten andre året) og dried.Rue: Brukes hovedsakelig frisk, men kan være dried.Sage: Tender urteaktige deler kan bli kuttet og håndteres som mynte. Bare én cut bør gjøres i det første året, men to eller tre hvert år etter det. Planter blitt stadig treaktig gjennom årene, og er vanligvis skiftes ut etter 5-6 years.Summer Savoury: Kutt på bakkenivå når blomstringen starter, og behandler som mint.Sweet Merian: Normalt brukes fersk, men kan være fried.Tansy: Cut i full blomst. Air tørre blader og blomster i skyggen. Kast stilkene etter drying.Thyme: Kutt når blomstring og lufttørke. Blomster og blader kan bli pulverisert eller hakket ... forkaste grove stilkene. To eller tre avlinger i en sesong kan normalt made.Winter Savoury: Cutting stimulerer vekst - normalt kuttet to ganger eller mer hvert år
By:. John Mason - ACS Fjernundervisning