1. Intensivt jordbruk har ødelagt jordkvalitet og førte til betydelig jorderosjon. Den tunge bruken av kjemikalier har hatt en ødeleggende innvirkning på mikroorganismer i jorda og enkelt beskjære jordbruk fører til matjord går tapt og derfor organisk materiale i jord blir redusert ... to. En gjennomsnittlig, barna får mer eksponering enn en voksen til minst 75 brukte kreftfremkallende plantevernmidler i mat. (Dette er fordi et barns kosthold er forskjellig fra en voksne. For eksempel Barn fra ett års alder, spise mer bananer, fersken og epler enn voksne). Mat valg du gjør nå vil påvirke ditt barns helse i fremtiden ... 3. Farms som anvender organiske dyrkingsmetoder generelt har mer organisk materiale i jorden, mer næringsstoffer, mindre løpe av, og mindre erosjon ... 4.. Vann utgjør mer enn 60% av vår kroppsvekt og dekker tre quaters av planeten. Til tross for vannets betydning, er det anslått plantevernmidler - noen som kan være kreftfremkallende - forurense grunnvannet Australia, USA og mange andre land over hele verden, forurensende hovedkilden til drikkevann for mer enn halvparten av verdens befolkning ... 5 . Amerikanske gårder har endret seg drastisk i løpet av de siste 30 eller 40 år, fra familie-baserte små bedrifter som er avhengige av menneskelig energi til "super gårder", fabrikken gårder svært avhengig av fossilt brensel. Moderne jordbruk bruker mer bensin enn noen annen industri, forbruker 12 prosent av landets totale energiforsyningen ... 6. Mer energi brukes nå til å produsere syntetisk gjødsel enn å forberede, dyrke og høste alle avlinger i USA. Økologisk landbruk er fortsatt i hovedsak basert på arbeidsintensive praksis som luke for hånd og ved hjelp av grønne husdyrgjødsel og beskjære dekker heller enn syntetisk gjødsel til å bygge opp jorda. Økologisk produksjon har også en tendens til å reise færre miles fra felt til bordet ... Selv om flere og flere store gårder er å gjøre omlegging til økologisk praksis, de fleste økologiske gårder er små, uavhengig eide familie gårder med mindre enn 100 dekar. Det er anslått at USA har tapt mer enn en halv million familiedrevet og eide gårder i det siste tiåret ... Selv om økologisk mat kan virke dyrere enn syntetisk oppdrettede matvarer, gjør konvensjonelle matvareprisene ikke nødvendigvis de skjulte kostnadene betalt av skattebetalere, herunder milliarder av dollar i statlige subsidier. Det heller ikke ta hensyn til andre skjulte kostnader som plantevernmiddel regulering og testing, farlig avfall og rydde opp strategier og miljøødeleggelser ... Det er en god grunn til at mange kokker bruke økologiske matvarer i sine oppskrifter - de smaker bedre! Økologisk landbruk starter med næring i jorda, noe som til slutt fører til næring av anlegget og til slutt av våre ganer ... Enkelt avlinger er også mye mer utsatt for skadedyr, slik at bøndene mer avhengige av plantevernmidler. Til tross for en tidobling i bruk av plantevernmidler mellom 1947 og 1974, har avlingstap på grunn av insekter doblet - delvis fordi noen insekter har blitt genetisk motstandsdyktige mot visse plantevernmidler ...
By: Eric Smith