Når du velger hvordan du skal sylte eller hva sylte oppskriften du ønsker å prøve, er det en rekke ting du ønsker å huske på. En av disse tingene er som hermetisering metode du ønsker å bruke. Hjem hermetisering er en veldig enkel prosess som kan gjøres på to måter: press hermetisering, eller vannbad hermetisering. Press hermetisering er en prosess som krever et trykk Canner, som kan ofte tider være dyrt. Du kan imidlertid være i stand til å finne en billig en med en liten bit av jakt gjennom garasje salg eller loppemarkeder. Vannbad hermetisering, på den annen side, kan gjøres ved hjelp av bare et par av enkle verktøy. Vi vil anta at du skal bruke et vannbad hermetisering metoden. Den følgende artikkelen vil forklare denne metoden. For det første, selvfølgelig trenger du en vannbad canner. Du må sørge for at det er dypt nok til å holde nok vann til å dukke dine sylteglassene med minst en tomme. Du vil også trenge dine sylteglassene, screw-on band og hermetisering lokk. Det er den mye mindre kostbart, prøvde-og-sann måte hermetisering. Det er en måte å bevare hundrevis av matvarer, blant annet salsa, syltetøy, gelé, syltede frukter og grønnsaker, samt relish i hundrevis av år. Det er en stor hermetisering metode for nybegynnere, eller ivrige Canners. En vannbad canner er i utgangspunktet en stor gryte med et stativ som vil holde opp til sju MAS Quart krukker eller opptil seksten halvliter krukker. Ved å bruke et stort lager potten og være kreativ med wire, kunne man improvisere en reol til å lage sin egen vannbad canner. Så lenge glassene unngå direkte varmen fra brenneren og er neddykket i vannet, kan et antall av slu oppsett brukes. Hvis du ønsker å spare bryet med rigging din egen, kan de lett kjøpes på mange steder eller på nettet. Måten et vannbad Canner funksjoner er at det øker temperaturen i hermetisering jar til en temperatur varmt nok til å drepe gjær, bakterier og muggsopp som finnes i mat. Varmen skaper også luftbobler som presser luften inne i glasset ut som innholdet inni glasset varme og utvide. Når glasset blir avkjølt til romtemperatur, skaper lufttrykket en tetning som hindrer luft og andre organismer inn i glasset, noe som forhindrer den fra mat ødelegger, således grunnen til hermetisering eksistens. Det er vesentlig at glassene er fri for hakk eller sprekker, og at felgen er flat. De bør også være nylig vasket, enten for hånd eller oppvaskmaskin, slik at de er sterile og fri for mikroorganismer. Prosessen begynner ved å fylle hermetisering krukke med de ønskede ingrediensene. Sørg for å tørke felgen ren med en hvitvaskede håndkle slik som å skape et perfekt forsegling. Sett lokket på felgen, og pass på å sentrere det slik at gummien er på hele felgen og skru på bandet. Bandet trenger ikke å skrus fast, over-strammet band tillater ikke gassene å unnslippe glassene. Så du vil plassere glassene i vannbad på stativet. Påse at vannet dekker alle glassene med minst en tomme og deretter bringe vannet til å koke. Når du er ferdig, skru av varmen og la sitte i en full fem minutter før du tar glassene fra canner. Pass på å la sylteglassene kjølig, slik at du ikke brenner deg. Som sylteglassene avkjøle seg, bør de topper pop lukket som de segl, noe som betyr at, etter forsegling av topper ikke vil trykke ved å trykke ned på med fingeren. Dersom glassene ikke er forseglet, vil midten av lokket spretter opp og ned når trykket. Enten kaste disse krukkene bort eller spise innholdet innen en uke. Hvis lokkene ikke forsegle, ikke bruker dem igjen som de ikke vil forsegle hvis de brukes igjen. Når glassene avkjøles de kan bli lagret. Det er best hvis de oppbevares på et kjølig mørkt sted som en kjeller eller pantry. Innholdet vil være klar til å spise i henhold til oppskriften. Pass på at før du spiser, er innholdet inspiseres for tegn på forringende: mold, gass, uklarhet, lukt, eller drenering. Hvis forringende har oppstått, ikke spise innholdet i kan da det kan forårsake alvorlig sickness.Here er en enkel pickling oppskrift for deg å prøve ut Delicious Pickles! Vask agurk, pakke inn steriliserte sylteglass. Solution (tilstrekkelig for 3 liter pickles på glass): 1 gallon vinegar1 kopp salt ½ pund (16 spiseskjeer) tørr sennep, sørg for å fullt blande tørr sennep på med eddik slik at det ikke er noen klumper. En god måte å gjøre dette på er å ta litt eddik og lage pasta type stoff med tørr sennep, og bland dette inn i vinegar.Pour blandingen over agurker i dine steriliserte glass og forsegle på en gang (ved hjelp av metoden for valg .). Oppbevar pickles uten å fjerne skruen bands.I håper at dette hjelper deg å velge metode for beising, og sørg for å ta turen over til min hjemmeside for mange flere pickling tips og oppskrifter. Også besøke forumet for å dele informasjon med andre picklers.Copyright 2006 Jonathan Heusman
By: duderinow