Pecan trær, 'Carya illinoinensis,' vokse i naturlig lunder i bunnen lander nær elver eller innsjøer med nærliggende periodiske overfylte vann. Arkeologiske levninger og fossile bevis avslører at pekannøtter ble samlet inn og lagret av indianere, de opprinnelige nybyggerne og innbyggere i Amerika, og gruppen nå kjent som "haugen utbyggere." American Indians fulgt samme eksempel og var aktivt samle pekannøtter da EU kolonistene ankom. Pecan trær ble funnet voksende i sine nordlige grenser langs sideelvene til Mississippi-elven nær Louisville, Kentucky, Terra Haute, Indiana, og Clinton, Iowa, som ligger på samme breddegrad som Chicago, melder Illinois.In 1792 William Bartram i hans botaniske bok, Travels, som identifiserte amerikanske planter og dyr navn og indiske møter som var plassert like vest for Augusta, Georgia han spilte inn en mutter treet, 'Juglans exalata' at noen botanikere i dag hevder var den amerikanske pecan treet, men andre hevder var hickory, 'Carya ovata.' Dette er en av de sirkulære argumenter som aldri vil bli vedtatt å tilfredsstille everyone.Thomas Jefferson plantet pecan trær, 'Carya illinoinensis,' (Illinois nøtter) i hans mutter frukthage på hans vakre hjem, Monticello, i Virginia, og George Washington rapportert i dagboken sin at Thomas Jefferson ga ham "Illinois nøtter;" pekannøtter som vokste på Mount Vernon, Virginia, George Washingtons hjem. Trærne vokste og forbli majestetisk i høyde og spre stolt selv i dag. Han kalte landbruk "den edleste av yrker." Pecan trær er innfødt til USA og finnes vokser naturlig ingen andre steder i verden. Utvalget av innfødte pecan trær er funnet vokser langs elvene i Texas og i omkringliggende landområder i nedre Mississippi River opp til Louisville, Kentucky, Terra Haute, Indiana, og Clinton, Iowa, som er på samme breddegrad som Chicago, Illinois. Innfødte pecan trær er også funnet voksende så langt vest som Oklahoma, Missouri og Kansas. Nomadiske stammer av indianere gjennomført disse nøtter fra sitt eget habitat i andre områder av USA og plantet nøtter der så frø. Noen av disse trærne har vokst og overlevde som "Goliath" prøver, for eksempel en frøplante med en syv fots diameter trunk som ligger ved TyTy, er Georgia, barnehage gården.Alle form av pekannøtter svært variabel, og noen er ovale og noen er lange og tynne. Størrelsen på nøtter kan være så liten som en blyant viskelær eller så stort som 1,5 "inches i diameter til over tre inches lang. Kjernene kan variere i størrelse innenfor skroget, og noen utfylling av dårlig eller noen ikke fylle ut i det hele tatt. Noen pekannøtter ha en kjerne tetthet så kompakt at skjellene kan bli brutt mens nøtter er fortsatt på treet av hevelse trykket som genereres inne, spesielt etter kraftig regnvær på slutten av modning season.The smaken av pecan er anses av de fleste mutter gourmeter å ha en fedme og saftig sødme som er overlegen alle andre nøtter, uten unntak. Mange kommersielle pecan beskytningen operasjoner foretrekker å bruke mekaniske automatiske sprakk etter kort soaking nøtter i skallet over natten. At behandlingsresultatene i å produsere de flest "perfekte halvdeler, 'krevende fra det offentlige de høyeste prisene. Noen Shellers foretrekker å skall liten frøplante (innfødte pekannøtter), fordi en candy maker eller baker kan plassere en mutter på toppen av confection hans til en lavere pris, siden mindre halvdeler av nøtter dekke mer individuelle biter av godteri enn det større nøtter. Pecan-kjernen er unik, fordi den inneholder en ekstremt høy konsentrasjon av flerumettede fettsyrer og oljer som er rike på antioksidanter. Denne oljen er så konsentrert at hvis en kamp er tent i nærheten, kjernen vil flamme opp og blir fortært av sine egne oljer holdt within.Commercial Shellers foretrekker å tilby for salg 'perfekte pecan halvdeler' til sine dagligvaremarkedet, siden store pecan stykker kreve de høyeste prisene, men mindre biter av pekannøtter er også en verdifull handelsvare for emballasje til £ 1 plastposer ofte dukker opp i dagligvarebutikker i løpet av høsten og for salg til bakerier. Mange konditorer bruke disse brikkene i å lage unike pecan produkter som pecan guddommelighet godteri, pecan logger, ristet og saltet pekannøtter, og pecan sprø. Leftover, er bitte små biter av skall pekannøtter ofte bakken opp til et måltid som kan brukes i baking forberedelser for å overføre den karakteristiske pecan smaken inn goodies.It er svært viktig for en dyrker å markedsføre høstes pecan nøtter som tidlig i høst som mulig, helst før Thanksgiving. Markedsprisen på pekannøtter stuper etter november, fordi pecan Shellers og prosessorer må ha de ferske nøtter pakket og tilgjengelig for ferie kjøpere. Noen frukthager selge sine in-skall nøtter veies og bagged til hjembyen dagligvarekjedene eller på veikanten frukt stands. Prisen for i-shell pekannøtter er ganske variabel, avhengig av faktorer som knapphet, kvalitet og enhet størrelse, men generelt innfødte pekannøtter (frøplanter) selge for lavere priser enn bedre sortar. Siste sesongmessige priser for in-skall nøtter varierte fra $ 1,00 til $ 2,25 per pund engros. Den tynne skall av pekannøtter er en viktig egenskap i å bestemme verdien av pekannøtter. Begrepet 'papershell pecan' refererer til tynnhet som gjør at to nøtter plassert i neven å bli lett sprekker, vanligvis produserer "perfekte halvdeler. 'Dette tynne skallet skjer noen ganger i ekstrem-en pecan sorten med slike tynne skallet at mutteren kan lett knekkes mellom to fingre som en peanøtt. En ulempe med denne ekstreme tynnhet kan oppstå når orkaner kommer opp fra Gulfen forårsaker lange regnfulle perioder. Kjerner svelle internt og skjellene sprekk på treet, og gir en inngangsport for sykdom som kan føre til skade eller beskjære tap. Noen år orkaner har rammet avlinger i september, før kjerner av nøtter har nådd full modenhet og umodne nøtter dekket av grønne shucks ble blåst ned på bakken, noen ganger skape et lag flere inches tykke. Disse nøtter er ikke verdt å redde, med mindre de fullt modne på pecan treet til det punktet utover shucks snu en dyp brun eller svart color.Pollination ikke er en viktig faktor for pecan trær i det meste av Sør og i områder der pecan trær er innfødt. Grunnen til dette er at pecan trær er vind bestøves og pollen fra et tre ti miles away kan bestøves hvis vinden strømmer er gunstig å overføre pollen fra ett tre til et annet. Noen trær er selv-pollinating, slik som «ønskelig» sorten av Pecan, fordi pollen og de kvinnelige blomster både modne i nærheten av samme tid. Andre pecan sortar har pollen som modnes for tidlig eller for sent å være effektive i pollinering av kvinnelige blomster. Det er nok pecan trær i de fleste naturalisert områder av pecan soner for å gi tilstrekkelig krysspollinering, men er det 'Ønskelig' pecan generelt ansett for å være den beste all-around pollinator, og de fleste orchardists plante en av disse pollinator trær på hver ende av pecan frukthage å sikre fullstendig pollinering. I nordlige og langt vestlige områder av USA, er det foreslått at en pecan treet kjøperen få best mulig informasjon før du bestemmer hvilken sortar å plant.Despite det faktum av Pecan treet Southern opprinnelse, viser mutter en overraskende spenstig motstand mot kulde . Pecan treet vil leve gjennom lave temperaturer på null grader Fahrenheit og andre drastiske, plutselige værforandringer changes.Pecan trær som produserer overlegne nøtter med karakteristikker av stor størrelse, papershell, høy kernel kvalitet, pålitelig produksjon, og motstand mot sykdom er podet på innfødte ( frøplante) understock til slutt produsere ensartede avlinger av høstes nøtter i en kultivert frukthage miljø. Forskning har vist at understock kan ha en betydelig innflytelse på sorten i form av tre handlekraft. De fleste pecan tre barnehager plante frø av "Moore" eller "Curtis" sortar å produsere en forutsigbar, balansert end-produkt, som har vist seg å være tilfredsstillende. Tidlige amerikanske nurserymen fant at pecan scions kunne bli podet inn på rotstokken av hickory og valnøtt trær, som begge er nært relatert til pecan trær, men disse grafts ikke var tilfredsstillende for orchardists-bare å hobbyists.Diseases av pekannøtter gjennom årene har forårsaket tilbaketrekking av mange av de opprinnelige kultivarer fra markedet. Først de syntes motstandsdyktig mot den beryktede 'skorpe.' Denne infeksjonen forårsaker svarte flekker på de bladene som kan spre seg til skrog av nøtter, og senere i vekstsesongen kan føre til for tidlig blackening og slipp av nøtter. Noen ganger hele avlinger av nøtter kan bli påvirket eller tapt under regnfulle somre og orkan sesongen med mindre trærne er sprayet ofte. Noen insekter kan ødelegge kvaliteten på modning nøtter eller til og med føre til for tidlig dropping, men mange orchardists nå kontrollere alle problemer av pecan trær ved periodisk sprøyting og ugrasbekjempelse. Sink, mangan, magnesium, og bor mangelfulle jorda av Sørøst kan billig kontrolleres enkelt av løselige, små programmer av de elements.Land spekulantene av 1920-tallet plantet tusenvis av hektar med pecan frukthager i Sør-Georgia, i nærheten av Albany, med ideen om høster stor fortjeneste fra mutter produksjon. Trærne ble utsatt for skabb infeksjoner, som syntes å ha mutert og fortrinnsvis angrepet noen sorter og andre sortar viste ulike stadier av immunitet mot sykdommen. Nye forebyggende spray ikke var tilgjengelig på den tiden å beskytte pecan trær, men mange av disse frukthager har blitt gjenopplivet å produsere lønnsomme avlinger ved sprøyting programmer eller ved topworking trærne til streikebryter motstandsdyktig cultivars.In Central Georgia, hvor fersken produksjon blomstret for mange år, ble mange pecan trær plantet ved store avstander mellom fersken trær, fordi fersken trær kun har en levetid på 10-15 år. Fersken dyrkere håpet at når fersken frukthager døde ut, ville de bli erstattet av modne pecan trær, 'in situ ", som er nøyaktig hva som skjedde. Central Georgia har blitt en stor produsent av høykvalitets papershell pekannøtter som følge av innsikt i fersken treet dyrkere og deres riktig valg av nye, overlegne pecan tre cultivars.Pecan trær kan høstes kommersielt av traktor mekaniske ristere, etter at shucks har slått brun eller svart på bladløse trær etter den første frosten. Bakken under pecan trær må feies rene og automatisk vakuum mekanismer fjerne smuss partikler, kvister, osv., og nøtter kan være skaffet i field.Pecan nøtter ble rapportert å inneholde høyere antioksidanter enn noen andre nøtter, etterfulgt av valnøtter og hasselnøtter (filberts) i de 9 juni 2004 utgaven av Journal of Agricultural and Food Chemistry. Antioksidanter hjelper til å forebygge, reparere og redusere oksidativt stress en mekanisme som griper inn i sunn kropp fungerer ved skade celler som kan føre til dannelse av kreft, hjertesykdommer, Alzheimers sykdom, og Parkinsons Disease.Dr. Jose Pena, forlengelse økonom i Uvalde, Texas, uttalte at "forbrukerne foretrekker pekannøtter løpet valnøtter og mandler", selv om de er kjøpt til en høyere pris. The US Department of Agriculture anbefaler at borgere bør spise 3-5 porsjoner med nøtter hver dag for å opprettholde et sunt kosthold. "Bare en håndfull av pekannøtter byr vitamin E, kalsium, magnesium, kalium, sink, fiber, og flere antioksidanter enn noen annen mutter." Pekannøtter ha en meget høy konsentrasjon av vitamin A som beskytter tennene, øyne, og skjelett, samt drar nytte generell helse. På grunn av nylige interesse i nøtter som en sunn mat, har salget av pekannøtter og andre nøtter eksplodert. Pekannøtter tilby en deilig, sunn mutter til verdensmarkedet med lønnsomme økonomiske belønninger til de som velger å plante og markedsføre produktet
By: Pat Malcolm -
.