Bilde tre modne røde tomater ordnet på en tre skjærebrett venter på din nytelse. De har hver kommer fra en annen kilde: kan du fortelle hvilken som var vokst organisk? To av tomatene var nydelige velstelte i bakgårder - en i en vanlig hage og den andre i en økologisk hage. Den tredje tomat kom fra supermarkedet, og det er lett å fjerne fra gjetteleken. Rimi tomat er blek rød en form og størrelse med en tennisball. Avlet for pakking, frakt og lagring, (ikke smaken), ble denne tomat plukket grønne, har reist mer enn tusen miles fra gård til butikk, og har satt på hyllen for uker - ser ingen verre for wear.Set dette til side. Det var definitivt ikke vokst organisk. To gjenstår. For å få til spillet, er de samme tomat variasjon, la oss si Big Beef slicers. Bright red, ble de bare plukket og er fortsatt varmt å ta fra ettermiddagssolen. Det er ikke så lett å se forskjell på disse, må vi se utover overflaten ... bokstavelig talt. Kvaliteten på jordsmonnet som de vokste er det sentrale element for å navngi vinneren av dette spillet: konvensjonell tomat vs organisk tomat. Kjemikaliene i gjødsel som brukes i konvensjonelle hager faktisk bryte ned helsen til jord. Mikrober som er nødvendige for å gjøre jord næringsstoffer tilgjengelige for plantene er drept. Den døde jord krever økende doser av konvensjonell gjødsel, og fortsatt plantene er underernært, fallende byttedyr mot insekter og sykdommer. Skriv inn de dødelige plantevernmidler, sprayet rikelig på anlegget. Nå er spillet får alvorlige. En av de to gjenværende deltakerne i vår tomat konkurransen hadde bedre være nøye vasket før de blir spist, det har vært blodige med gift. På den annen side, den organisk dyrket tomat også hadde gjødsel anvendes på den, men dette gjødning ble fremstilt av naturlig forekommende stoffer som benmel, fisk emulsjon, og råfosfat. Disse tilleggene matet jord og gjorde ingen skade på de gunstige mikrober som gjør næringsstoffer tilgjengelig for bruk av planter. Plantevernmidler sannsynligvis ikke var nødvendig fordi en sunn plante produserer sine egne pest-resistente kjemikalier. Men hvis det var skadedyr, kan den organiske gartner ha brukt et hjemmelaget blandet spray av hot pepper og hvitløk, eller noe tilsvarende ikke-giftig for mennesker. Det er noen flere teknikker organisk gartner trolig brukes, for eksempel dyrket i en dekkvekst å legge organisk materiale for mikrober og meitemark på å bryte ned. Denne prosessen resulterer i en smuldrete tekstur jord som holder på fuktighet og tillater røttene å puste. Men selv uten jordforbedring fra en dekkvekst, er det ganske klart hvilken tomat er bedre for helsen: de eneste næringsstoffene som finnes i frukt måtte komme fra hva som var tilgjengelig i jorda. Den organisk dyrket tomat gir bedre nutrition.What er ikke så klart er som tomat er bedre for smaken. En test av forholdet mellom sukker til syre kan gjøres, men det er ikke noe stort problem. Både konvensjonelt dyrket og organisk dyrket tomat er langt bedre i smak til de fattige tomat finnes i de fleste dagligvarebutikker. Det opprinnelige spørsmålet i denne tomat gjettelek var om du kunne fortelle hvilken av disse modne, saftige tomater på skjærebrett var organisk. Viser seg at det er vanskelig å si bare ved å se, eller bare ved å smake. Så, hva er det store spørsmålet? Hovedsakelig dette: bærekraft. Konvensjonelle voksende tapper og til slutt ødelegger jord. Mens organisk vekst teknikker faktisk bygge og forbedre jorda. Til slutt bidrar næringsrik organisk tomat mer for helsen din, og det er absolutt bedre for helsen til jord som alle fremtidige avlinger vil komme
By: Judith Schwader -
.