Kjent som "glede av fjellet", Origanum vulgare kalles vanligvis kulinariske oregano eller tyrkisk oregano. Oregano er en nær slektning av merian og er også kjent som potten merian. Lik i smak merian, oregano smak mer bitter og har overtoner av mynte. Gresk oregano, underarter hirtum av O. vulgare, anbefales som den beste typen oregano for matlaging. Oregano er en halv hardfør staude som kan dyrkes utendørs som en årlig eller innendørs som en staude. Blomstringen i tidlig på sommeren, har gresk oregano rosa, hvite eller lilla blomster, mørkegrønne motsatte blader som er svært aromatisk og slank, squarish, woody, forgrenede stengler. Gresk oregano har en forgrening taproot og vokser i en klump. Brukes over hele verden i italienske, meksikanske og spanske retter, er gresk oregano en av de tre essensielle ingredienser i italiensk matlaging sammen med basilikum og marjoram.Greek oregano vokser 24 inches (60 centimeter) høy. Dyrking krav: gjør best i lys, rik, godt drenert jord, krever full sol og en skjermet beliggenhet, ikke overvann og la den øverste 1 tommer (2,5 cm) av jorden tørke ut mellom hver vanning, klyp av blomster for å holde anlegget buskete, ikke over gjødsle. Kjøp unge planter eller stiklinger ta å spre seg, slik at smaken og aromaen av oregano startet fra frø kan være skuffende. Starte nye oregano planter av lagdeling stammer fra eksisterende anlegg. Pin ned stammen, dekk med jord, og holde fuktig inntil du ser ny vekst. Transplantere nye planter til potter eller deres nye plassering. Gresk oregano krever minst 5 timer sollys om dagen. Hvis du vokser oregano på en vinduskarm, slår jevnlig for å sikre at alle sider får like mye lys. Oregano kan også dyrket under lysrør. Hang lysene 6 inches (15 centimeter) over plantene og la på i 14 timer i day.In hagen, plante oregano med brokkoli å avskrekke kål sommerfugl. Det er et fordelaktig ledsager til alle planter, forbedring av både smak og vekst. Oregano kan dyrkes i potter i hagen samt i jord. På kjøkkenet, bruk i pizza, tomat sauser, pasta, mettende supper, omeletter, kalde bønne salater, marinader for kjøtt av alle slag, ost og egg retter, og bland grønnsaker som squash, grønne bønner, aubergine, poteter og sopp retter. Oregano passer godt sammen med hvitløk, timian og basilikum. Oregano smør kan helles over fisk og skalldyr rett før servering eller baking. Oregano har en sterk smak, så bruk med måte og legg i løpet av de siste 10 minuttene av steketiden. Å høste, plukke små kvister som trengs. Oregano kan lagres ved tørking. Å tørke, cup off planter en tommer (2,5 cm) fra bakken, slips planter i bunter og henge i en varm, tørr, skyggefullt sted. Etter bladene er tørre, kle av og lagre i en lufttett beholder
By:. Gwen Nyhus Stewart