julekaker er generelt de tyngste kaker servert på noen ferie i løpet av året. Kanskje det har noe å gjøre med oppfatningen av sesongen; kjøligere vær og flere betydelige desserter. Eller kanskje det bare er fråtsing, de mest forseggjorte desserter for de mest dekadente ferie. Uansett årsak, er det et faktum at kakene er tyngre i jula i house.There vår er to typer Xmas kaker som umiddelbart kommer til hjernen, tosken og smør pecan pund kake. Begge disse kakene veie så mye som julen Tyrkia, men bare en er brukt jevnlig som en dørstopper (hva andre kake vet du det gjør dobbelt-plikt året?) Og som for ingredienser, jeg sannsynligvis ikke trenger å diskutere hva som er i en tosken (hva som ikke!), men jeg kan fortelle deg at Butter Pecan pund kake er en haug av buttery, smelter i munnen, mutter tilført, tungt cakey heaven.Pies er et akkompagnement, men julekaker danne centerpieces på ferie dessert bord i vår familie. Og pund kake regler. Nå som jeg tenker på det, ved juletider, har vi kake til frokost også. De fleste kaller dem brød, men pund kake kan også serveres som banan mutter eller zucchini brød. Valmuefrø og eple, tranebær og blåbær, de alle ser ut som kake til meg. Det er den iboende forskjell mellom de to? Hva gjør banan nøttebrød ikke en kake? Og hvorfor kan ikke sitron pund kake tjene som et brød? Kan det være mengden av smør? Jeg tror brødet ting er bare hype. I løpet av ferien, er det alt Xmas kake til me.When serverer engelsk te, har jeg blitt fortalt at frukt brød er noen ganger brukt. Jeg har deltatt i mange ettermiddag parter, og begge pund kake og frukt og mutter brød ble servert. Og jeg tror at de fleste av disse brød er vanligvis servert i løpet av høsten og vinteren. Tettere desserter servert under kjøligere dager og det er ingen bedre tid enn julen. Jeg husker da jeg var litt yngre, og som bor i landet i nærheten av Nashville, Tennessee, hadde vi en kald bod utenfor kjøkkenet veranda på baksiden der vi holdt ferskvarer i vintermånedene. Min bestemor ville gjøre pund kaker, pakk dem i en brun papirpose og setter dem bort. De aldri bortskjemt, muligens fordi vi slo ned på Xmas kake som glupske ulver, men jeg tror pund kaker aldri hatt en tendens til å ødelegge, jeg tror de varte lenger enn vanlig kake. Men det gjorde ikke saken i løpet av ferien, er fordi julekaker aldri varte veldig long.Another grunn for tyngre kaker i kjøligere klima vår tradisjonelle bildet av kroppsfett. Pakke på pounds og holde varmen, var troen på den dagen. "Pleasingly lubben" alltid fulgt mitt navn, som uttales av min bestemor, som trodde kvinner generelt var enten "syltynne" eller lubben. Hun selv var overmåte lubben, og ganske vakkert, så jeg hadde ikke noe imot svært mye.Vårt julekake tradisjon fortsatt står. Jeg spiser langt mindre av det selv, og ikke lenger er tilbøyelig til å forberede den, men jeg har funnet flere fine steder som vil gjøre den jobben for meg ganske godt. La oss alle spise Xmas kaker i løpet av ferien
By: Janice Miller