En titt horror dekket de fem-åringens ansikt, som han blared "eeeewwww!", Rygger unna, fearfully. "Honey", hans flau mor skjente: "Det er ikke hyggelig." "Hva er det?", Ropte de livredde unggutten. "Det er min tosken", mumlet vertinne for julebord, hennes tvunget smil knapt skjule sin misnøye, da hun trakk den tilbudte stykke unna. Unødvendig å si, var det flere år før den fornærmende barnets familie ble invitert tilbake til sjefen årlige soiree.Of alle matvarer tradisjonelt båret ut i løpet av ferien, er den tosken trolig den mest mystiske og misforstått. Marsipan, pepperkaker, kalkun og skinke alle gjøre en viss forstand, selv eggnog har sin sesongmessige logikk-men tosken, denne brun, tolv-kilos haug av kokte-sammen leftovers veiing ned midten av bordet (som har legende det vil fortsatt være frisk hundre år fra nå) alltid ser ut til å forvirre og bemuse deg, med sin rene oddity.And, selv om du alltid unngå det, først, høflighet av slike sammenkomster krever at du til slutt smake det. Det morsomme er, når du er ferdig med det første skive, du alltid finne deg selv tilbake ved bordet for sekunder. Kanskje til og med tredeler. Det er bare noe om det. Det er som en funhouse for smak-knopper, en annerledes opplevelse med hver bit. Likevel, når du forlater festen, sverger du at du aldri berøre tosken igjen-ever.Admit det. Du har alltid lurt på, hva slags demente kokk noensinne kokt sammen en slik en fra slutten? Som de fleste av våre tradisjonelle ferie matvarer, har tosken sin opprinnelse i antikken. Ifølge whatscookingamerica.net, dateres den tidligste referansen til Fruitcake tilbake til antikkens Roma, som beskriver en oppskrift som inkluderte granateplefrø, rosiner og nøtter, bakt med et bygg mash.During korstogene, ble krydder fra Østen lagt til, sammen med honning og tørkede frukter. Tosken var et fast innslag blant dem som tok lange reiser-soldater, jegere og handelsmenn-som det forble spiselig for utvidet periods.In 1400-tallet, tosken ble en populær godbit i Storbritannia, som krydder og tørket frukt ble tilgjengelig fra Mediterranian, og prisene dropped.By 1700-tallet, i Europa, ble tosken forbundet med end-of-års ritualer og oppskrifter ble lokalisert. Seremonielle kaker ble bakt, fylt med en rekke lokale avlinger, som en måte å feire årets hell. Kakene ble lagret over vinteren og deretter spist i løpet av våren, like før plante nye avlinger, i den symbolske håp om et vellykket harvest.It 's antok at noen oppskrifter begynte å inkludere brennevin, som en ekstra konserveringsmiddel. Urbane legender florerer, om fruticakes gått ned gjennom familier, fra generasjon til generasjon, som varer i hundre år eller mer, men det synes å være noen harde bevis for å sikkerhetskopiere slike krav. I dag, selvfølgelig, er tillegg av brennevin til oppskrifter mer for smaken enn preservation.It kan være den rareste utseende mat servert i løpet av ferien, men tosken har en lang en edel historie. Og det er OK hvis din fem-åringen er skremt ved synet av den. Det etterlater bare mer for deg. Og når du har hatt det første stykke ...
By: J Gardener