Ingenting sier Thanksgiving helt som en godt stekt, fuktig og velsmakende kalkun for hele familien å strømme rundt. Den tradisjonelle ovn-stekt metode for matlaging denne fuglen har vært et populært valg for mange generasjoner, men det skader ikke å grenen ut og prøve en ny vri på en klassisk rett. Den nyeste trenden for matlaging Thanksgiving kalkun er å grille det ute på din sedertre dekk. Matlaging at hele fuglen på grillen kan virke som en vanvittig idé, men det er mange fordeler med å grille din kalkun. Ikke bare gjør det frigjør plass på kjøkkenet, men når utført riktig, kan denne teknikken resultere i en deilig, fuktig, pent brunet kalkun med et hint av røyksmak. Her er noen tips å følge for grilling en kalkun, og mens du er i gang, beskytte dine terrassebord materialer fra skade: Klargjøre Grill og Cedar DeckFirst, sørg for å skikkelig ordne grill og grilling tilbehør på en måte som vil beskytte din sedertre terrassebord fra fett spruter og brannfare. Sørg for at området er romslig og ikke lukket eller dekket av gjenstander som overhengende greiner eller patio dekker. Hvis grillen er på sedertre dekk, sørg for å plassere den minst 3 meter fra noe, inkludert rekkverk, den siden av huset ditt eller din utemøbler. For å ivareta sikkerheten for dine terrassebord materialer, plassere en grill pad under grillen for å forhindre fettflekker eller glør som kommer i kontakt med dekk. Å ha en brannslukker i nærheten er anbefalt som et forebyggende tiltak, som flammer kan spre seg raskt, spesielt når du flytter fra sedertre terrassebord til ditt hjem. En siste touch er å inkludere en gass varmelampe og noen stoler på din sedertre dekk for å gjøre området koseligere. Klargjøre TurkeyBefore du lage din kalkun, må du tine den i kjøleskapet ditt. Husk at for hver kilo kjøtt, vil det ta 6 timer å tine. Skyll kalkun under kaldt vann og tørk den med tørkepapir etter at den er helt tint. Etter krydder kalkun, takstol (binde slakter hyssing rundt trommestikker og vingetippene) for å holde biter fra å bli svidd av grillen. Grilling TurkeyAfter forberede plass og krydder kalkun, er tiden kommet for å endelig grill det. For gassgriller, bare forvarme til innsiden temperaturen blir til ca 300-325 grader Fahrenheit. Sørg for å bare bruke brennerne på motsatt side av kalkun så det kokker enn indirekte varme. For kull griller, sette en disponibel metall brød pan i midten av grillen, og deretter sette kull briketter rundt som pan, du må legge til briketter hvert 45. minutt. Før grilling, pass på at briketter har et lag av grå aske, som betyr at det er varmt nok. Som et referansepunkt, vil en 16-kilos kalkun tar omtrent to timer å lage mat helt. Enten du velger å la den på ett sted eller rotere det hver halve time, sørge for at temperaturen inni fuglen er minst 165-175 grader før du tar den ut av grillen. La kalkunen hvile i ca 20 minutter, og deretter få carving! Selv om den klassiske ovn hjemmelaget kalkun kan være tradisjonelle og populære, hvorfor ikke gå ut av boksen og starte en ny tradisjon med familien denne ferien, og grillen din fugl på din sedertre dekk
Av: Dave Nichols