Elektrisk skillet er i utgangspunktet stekepanner som vanligvis er firkantet eller avlang i formen, og består av flate matlaging overflater, lange isolerte håndtak, og sider fakling utover. Det benytter elektrisitet til å betjene sin primære funksjon av steking, stekende eller gratinering, og dermed slik at det å fungere selv uten en komfyr. Den er utstyrt med evnen til steking matvarer over svært høye temperaturer og fordele varmen jevnt. Disse kan være så liten som en 12 med 12 tommer firkantet eller en 12 - diameter panne og kan være så stor som 18 med 18 tommer firkantet eller en 18 - diameter panne. I mer avanserte elektriske skillet, matlaging temperaturer styres gjennom en justerbar termostat som lett kan fjernes eller frittliggende når det er nødvendig, for eksempel når skillet er washed.In sammenligning, ikke-elektriske skillet eller vanlig stekepanner er vanligvis runde-formet. De krever matlaging ovner å steke, svi eller brune matvarer, og dermed ute av stand til å fordele varmen jevnt. Hvor mye varme i denne matlaging enheten kan ikke spesifikt regulert som det er direkte proporsjonal med varmen fra ovnen, i motsetning til elektrisk skillet som er populære for deres termostatstyring funksjonen. De vanligvis kommer i mindre størrelser, alt fra 8 inches diameter til 12 inches diameter, noe som gjør dem mer nyttige når matlaging. De fleste, om ikke alle elektrisk skillet er laget av rustfritt stål eller aluminium et belegg er vanligvis brukt til overflaten for å gjøre dem ikke-stick.At dag finnes det tre ulike typer elektrisk skillet. Først er elektrisk stekepanne med plastlokk. Dette er praktisk for å forberede raske måltider. Sekund er med herdet glass lokk, hvor det er lettere å overvåke maten blir tilberedt. Til slutt har vi også de med rustfrie lokk, hvori det er mye lettere å rengjøre, vedlikeholde og store.Except for enkelte matvarer med høyt fettinnhold, er overflaten av enheten belagt med et lag av olje til steke mat. Sjiktet av oljen tjener flere funksjoner. Først smører det enhetens overflate, det andre, det øker kontakten eller varmeledning fra enheten til maten blir tilberedt, og dermed oppnå kjemisk endring i sammensetningen av maten for å øke smak og farge. Mengden av olje /fett anvendt varierer. Når knekken oksekjøtt, kylling eller svinekjøtt for eksempel blir olje anvendes i store mengder på den indre overflate, men når steking egg eller pannekaker, oljen anvendes i meget små mengder for å holde deigen setter seg fast. Noen ganger kan ikke mengden av olje er nødvendig i det hele tatt. Noen matlaging teknikker som sverting eller bruning som i forberedelsene ristet brød eller kjeks trenger bare en intenst høy temperatur, noe som raskt lager maten på skillet.Electric skillet har vist seg å være svært nyttig og funksjonelt i forhold til de tradisjonelle ikke-elektriske stekepanner , tar hensyn til det praktiske som vi kan utlede ved å bare plugge enheten til en stikkontakt når som helst og hvor som helst vi ønsker. Selv med bruk av mikrobølgeovner, er elektrisk skillet fortsatt brukes i de fleste kjøkken
By:. James Yusuni