Hvis du har gjort noen undersøkelser på gryter og panner eller handlet, må du ha sett et overveldende antall kokekar merker med priser som spenner fra mindre enn $ 50 til over $ 1000 . Det er over 100 kokekar merkevarer som selges i butikker og på nettet så hvordan velger du den beste Potter og koke for deg? Det er tre viktige ting du trenger å vite om gryter og panner før du går ut og investere pengene dine i dem alle.1. MaterialWhy er å vite om kokekar materialer viktige? Kokekar materialer bestemmer kvaliteten og prisen på kokekaret. Den vanlige kokekar materialer er i rustfritt stål, aluminium, kobber og jern, og de har ulike fordeler og ulemper. Rustfritt stål er den vanligste kokekar materiale og dens fordeler er stor. Den har sterk korrosjon, høy holdbarhet, og etterlater ingen skadelige rester med maten. Det er relativt billig og lett å vedlikeholde. Imidlertid er rustfritt stål ikke det beste for varmeledningsevne, og derfor matlaging kunne ta lengre tid, og det kan ikke produsere de beste resultatene når rask høy varme er som forutsettes materialer med utmerket varmeledningsevne er aluminium og kobber. Imidlertid reagerer aluminium med sure matvarer og er lett ripete og bulkete. Som aluminium kokekar aldre, eller hvis det er ripete, kan det etterlate en skadelig rester i mat som kan ha negative helsemessige konsekvenser. Kobber er kostbare og krever høyt vedlikehold. Derfor er kokekar ofte laget som en kompositt av disse tre materialer. Kobber er på bunnen for å forbedre varmeledningsevne, er aluminium klemt i midten og matlaging overflaten er rustfritt steel.Cast jern er en annen stor kokekar materiale. Det holder på varmen godt, og er holdbart og billig. Imidlertid er støpejern heavy.Porcelain er et belegg materiale og har gode fordeler. Porselen er et non-stick materiale, har ingen reaksjoner med matvarer, motstår flekker og riper, og kommer i mange forskjellige farger. Porselen er laget av leire og stammer fra Kina. 2. FunctionShould du kjøpe bare én pott og en stekepanne, en 8-biter kokekar sett, eller en 12-biter kokekar sett? Hver pott og panne er spesielt utviklet for ulike typer matlaging. Å vite hva slags matlaging du vanligvis gjør vil hjelpe deg å velge den beste form for kokekar for you.The Saucepan er den mest brukte pott for matlaging. Den brukes til koking og putre. Det har vanligvis omtrent samme høyde som dens diameter og kommer med en lang håndtak for små størrelser og to små håndtak for store størrelser for å bli løftet opp med begge hender. The Stockpot er en stor pott for lang tid koking eller småkoking. Det er minst like høyt som sin diameter.The Skillet, eller stekepanne, har en stor flatskjerm varmeflaten med lave kanter. The Grill pan er en slags skillet med riflet overflate for å la fettet renne fra food.The Surr pan brukes til sautéing. Den har en stor flat overflate og lav vertikale sider, og ofte kommer med et deksel. Wok er en bolle form panne med en liten oppvarmet underlag. Wok er vanligvis brukt for stir-steking, men kan brukes til frityrsteking også. Den nederlandske ovnen ligner på en stockpot men det vanligvis kommer med en tung lokk for å holde fuktighet og høy temperatur inne. Den nederlandske ovnen brukes for stuinger, er braisert kjøtt, supper, eller noen retter som trenger å bli kokt med lav varme og for en lang periode time.The gryte Pot, som navnet antyder, brukes til å lage gryteretter. Den gryte pot er også bra for stuinger, braisert kjøtt, eller supper. Det er ofte laget av støpejern og kan enten brukes i ovnen eller på komfyren toppen. 3. PricePots og panner er mye billigere når kjøpt som et sett. For eksempel kan en stekepanne og en kjele koste deg $ 100 for disse to stykker. Motsatt et kokekar sett, inkludert disse to elementer pluss en ekstra skillet, saus pan, en sauté panne, og en stockpot kan koste deg bare $ 180. Så hvis du kjøper to eller tre stykker av kokekar, vurdere å få et komplett sett for å spare deg money.High kvalitet kokekar koster mer enn middels til lav kvalitet kokekar, men vanligvis har en slags begrenset livstidsgaranti. Alltid sjekke hva slags garanti kokekar har når du kjøper. Kokekar skal være enkelt å håndtere og utføre godt. Maten vil smake bedre som resultat. Når du begynner å bruke god kvalitet kokekar, vil du aldri gå tilbake til å bruke billigere kokekar. Når du kjøper høy kvalitet kokekar, vet hvordan å opprettholde det for en lengre levetid
By:. Rachel Yoon