Brann pits - de vakre frittstående groper tilgjengelig i dag - er et naturlig sted å grille utendørs. Vi har alle holdt roasting pinner over åpne flammer med marshmallows eller pølser skewered på endene. Men nå vi snakker brann groper med grilling stativer for den beste av begge verdener: Bruk pinner for barnas pølser mens biffene for voksne freses bort på stativet. Enten du velger en åpen bassenget stil brann pit eller en moderne versjon av en chiminea (meksikansk stil utendørs ovn), kan du grille med entusiasme og velbehag. Matlaging over åpen flamme er samtidig lik og svært forskjellig fra matlaging over kull. De er begge veldig varmt og krever oppmerksomhet. Men i motsetning til glødende kull, kan flammene "slikke" smaker rett ut av maten og raskt forlate en grå, askegrå haug. Fortvil ikke - nå er det på tide å bli nabolaget guru i brann pit matlaging, og her er noen begynner tips for å komme started.First Tips: Bruk tørr ved. Våt tre røyker mye. Et annet tre tips: bruk hardtre, som eik eller lønn. Hardtre brenner lenger og mer konsekvent enn myke tresorter som furu. (Og du ikke vil pine banen krydder din steker.) Denne neste tipset kan høres ut som en no-brainer, men hvis du glemmer det du vil ha en tøff start på middag: bygge din brann med biter av tre små nok til å tillate risten for å sette ordentlig på plass over den. Med andre ord, ikke bruk store biter eller de med uregelmessige former som vil komme i veien for grilling stativet. For enkelhets kan det være lurt å holde mindre grilling tre atskilt fra den større "bål" tre. På den måten vil du ikke trenger å plukke gjennom bunken hver gang du ønsker å grille. Og det vil spare ryggen fra stadig Ommøblere pile.If du skal grille mat som kokker raskt som pølser kan du sette den rett på stativet og slå den ofte for å holde fra brenning. Det skal koke fort så se nøye. Og ikke gå bort - tre branner er ikke så konsekvent som kull. Du vil sannsynligvis flytte maten rundt mye for å holde det i en ideell matlaging miljø. Hvis du skal lage mat som tar lenger som steker det er en annen måte å sette opp ild som er akkurat som å tilberede et stort element på kull eller gass grill. Dette kan være litt mer komplisert fordi tre brenner raskere og mindre konsekvent enn kull. Ha en god haug med korte pinner klar. Bruk disse korte biter av tre for denne brannen fordi når det brenner godt at du ønsker å presse den til sidene av ildstedet, og etterlot et åpent rom i midten for et drypp panne. Sett pannen på plass, senke grilling rack og starte matlagingen. Nå for den vanskelige delen: holder veden brenner varmt rundt kantene. Akkurat som matlaging indirekte på en kullgrill, må du legge til drivstoff - eller tre - på bålet for å holde den konstant. Tre brenner raskere enn kull så se det closely.And du av til en god start! Snart vil du bli nyter den ekte smaken av tre røkt mat, og du vil være misunnelse av nabolaget ditt. Nyt
By: Leien K Modi