Kommersiell kjøling: Hva er det Kulde er best beskrives som en prosess, ved fjerning av varme fra en plass eller substans, og dermed kjøle det. Denne prosessen refererer ikke til det aktive kjøling av et mellomrom eller en substans, men til utvinning av varme, noe som skaper kaldt. (Kunstig skape kalde temperaturer formelt heter cryogenics, ikke kjøling.) For å begynne å forstå kompliserte, men nyskapende prosessen med kjøling, er det nødvendig å forstå dens sammenbrudd-komponentene. Den mest utbredte form for kjøling i dag er gjennom en dampkompresjon syklus. De viktigste komponentene er kompressoren, kondensatoren og fordamperen spoler, og ekspansjonsventilen. Det er dampen som skal komprimeres, en kompressor for å komprimere den; kondensatoren spiral, og ekspansjonsventilen, og fordamperspiralen. Først en gass-kjølemiddel komprimeres. Det varmer opp på grunn av den enorme press på det. Da den meget varm komprimert gass går gjennom et kondensatorbatteri, hvor den kondenserer til en væske. Denne væsken passerer gjennom ekspansjonsventilen, hvor dets trykk blir redusert, og væsken avkjøles gjennom prosessen med adiabatisk ekspansjon. Den avkjølte væsken går nå gjennom fordampningsbatteri. Som luft blåser over spolen, absorberer kjølemiddel varmen og kjøler luften. Væsken koker og svinger til en damp. På grunn av denne fordampning, kan dens temperatur synke til så lavt som -27 grader Fahrenheit. Dampen resirkulerer inn i kompressoren å starte prosessen anew.The grunnleggende hensikten med kjøling er ikke å holde bedervelige matvarer kaldt. Holde dem kaldt er midlene til slutten, og det er å bremse veksten av bakterier på maten. Dette er hva bevarer lett bedervelige matvarer: The forsinkende på noe organisk vekst som kunne begynne å bryte ned maten, og dermed gjør det uspiselige. Nå er det tar lengre tid for mat å gå dårlig, noe som betyr en betydelig økning av holdbarheten. Hvis en flaske melk ble forlatt på en benk ved romtemperatur i to eller tre timer, ville det sikkert surt. Men melk kan vare 2-3 uker i kjøleskap. Maten holder seg friskere lenger. Det betyr mer mat er til salgs longer.Who er det for: Et stort antall matvarer er forgjengelige. Uten hjelp av nedkjøling, ville store eiere og restauratører være ekstremt begrenset til et lite antall matvarer for å tjene eller selge. Bananer, epler, pærer, appelsiner, fersken og andre frukter; kjøtt, ost, egg og melk, sauser, sauser, og dips er en liten gruppe av de mange matvarer som et eierskap i næringsmiddelbransjen ønsker å kjøle. Men bruken av dette nødvendig moderne teknologi utvide til vinhandlere 'verden, også. Reduksjon av temperaturen på vinen kan forhindre gjær fra å fortsette å vokse og karbondioksid fra utviklende. Derfor vinen er fortsatt i stor grad intakt som vinhandler mente det. Det vil ikke bli mer alkoholiker. Det vil ikke ta på egenskapene til karbonisering som ellers ville undergrave integriteten til vintage.Its fordeler og ulemper: Kulde forlenger levetiden til en ulike rekke viktige matvarer. Uten denne prosessen, kan disse matvarene raskt vike for de destruktive kreftene bakterier og forråtnelse. Moderne kuldeanlegg bruker kjølemediet forbindelser som bidrar enten litt eller ikke i det hele tatt til nedbryting av ozonlaget. Dette er hydro klorfluorkarboner (HKFK)-som bidrar i mindre grad til ozonlaget, og Hydro fluorocarbons (HFK), som ikke bidrar til nedbryting av ozonlaget. Før den utbredte bruken av disse forbindelsene, nøt klor fluorkarboner (KFK) popularitet. Men KFK bidra betydelig til ozonlaget. Selv om HKFK og HFK har en tendens til ikke å true helsen til ozonlaget til omfanget av KFK, har de fortsatt opprettholde det som kalles Global Warming Potential, eller GWP. Når du velger et kjølemedium til bruk i kommersiell kjøleaggregatet (s), må du huske på to alvorlige faktorer. Den ene er "direkte effekt", eller umiddelbar virkning kjølemediet kunne ha på omgivelsene eller atmosfæren hvis det lekker. Dernest, tenk hvor mye energi er nødvendig for å betjene kuldeanlegg. Totalt HFK er den optimale sammensatte. De er stort sett energieffektiv, inneholde lave nivåer av toksisitet, og de kan brukes om igjen. De har en høy rangering på det som kalles "Life Cycle Climate Performance" (LCCP). I tilfelle av HFK, betyr lav LCCP de forbruker lave nivåer av fossilt brensel, og dermed de er ansvarlige for lave nivåer av karbondioksid, en viktig faktor i menneskeskapte klimagasser
By: Priyank Saxena