Bryn Williams er ute etter å oppmuntre folk til å hamstre på walisiske produkter, har det emerged.A kjendiskokken har kommet frem til å sikkerhetskopiere et nytt initiativ fremhever Wales 'beste råvarer. Bryn Williams, som har dukket opp i serier som BBC 2s Great British Menu, vil støtte sitt lands ekte smak Awards, som ærer noen av de beste råvarer Wales har å tilby.Den Arrangementet er også støttet av den walisiske forsamlingen regjeringen og har vært i drift siden 2002. Mr Williams sa hans grunner for å få bak ordningen var å oppmuntre andre til å vurdere å fylle sine kjøleskap og ovner med den type lokale produkter han jevnlig bruker seg selv. "Jeg bruker allerede mange av Wales den ekte smak prisvinnende produkter i min restaurant Odette-tallet og jeg er stolt over å rope om god kvalitet lokale walisiske råvarer," la han til. For de som liker å hamstre på de beste kjøtt og grønnsaker, en kiste fryser - som Beko er CF392W modell - kan vise seg å være en verdig purchase.So akkurat hva ingredienser i ditt kjøleskap med fryser vil bidra til å fange smaken av Wales? walisisk RarebitIngredients: 4oz revet hard ost 3 ss melk Litt sennep En tomat (eller to, som du foretrekker) En tykk skive ristet brød (hva slags brød du foretrekker) Metode: Bland ost, melk og sennep og spre tett i løpet toast. Pass på at kantene er dekket, så brødet brenner ikke. Stek under en varm grill til bobler og begynner å brune. Skjær tomat og legg et par skiver på toppen, og re-heat kort. Serveres med andre tomat slices.Welsh lam middag (fra The Peoples Cookbook) Ingredienser: For lamb700g benfri lammelår, diced1 ss Olive oil1 små løk, finhakket chopped1 fedd hvitløk, fint chopped2 store poteter, skrelt og tynt sliced300ml lam stock2 ts cornflourFor den marinade1 ss Olive oil1 ts balsamico vinegar1 ts Norsk mustard1 ss hakket Mintpinch tørkede urter de ProvenceFor de leeks2 store Purre, skiver og rinsed1 fedd hvitløk, finhakket chopped1 ss klippet Chives1 ss Olive oilFor de mash900g Gulrøtter, diced450g Pastinakk, diced450g svensken, dicedFor den vegetables1.4kg nypoteter, scrubbed1 kjæreste Kål, strimlet ½ stor savoykål, shreddedMethod: 1. For lam: sette lam i en bolle. Visp sammen alle ingrediensene til marinaden og hell dem over kjøttet og rør godt for å sikre bitene er belagt jevnt. Dekk til bollen og la lammet å marinere i 30 minutter ved romtemperatur. 2. For purren: sette purre skiver i et grunt ildfast form. Bland sammen hvitløk, gressløk og olivenolje. Hell denne blandingen over purre og rør, og deretter dekke fatet med folie, sett til side. 3. Nå montere lam parabolen. Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek dem sammen, omrøring i 2 minutter før du legger lammet, skrape i noen marinade og kjøttsaft som har samlet seg i bollen. Fortsett steking i ytterligere 15 minutter, eller til kjøttet er brunet. 4. Forvarm ovnen til 180C /gass fire. Omtrent sprede potetene over bunnen av et medium flammesikker gryte, holde nok til den ene siden skal brukes som et topplag. Sett lam blandingen på toppen av potetene, hell over aksjer og dekke med de resterende potetskiver. Sett lokket på gryte og legg den, og parabolen inneholder purre, i ovnen. Stek i 1 time. 5. For mash: sette gulrøtter, pastinakk og kålrot i en stor kjele, dekk dem med vann, tilsett litt salt og kok opp. Delvis dekke pannen og kok i 10 minutter, deretter ned varmen, la det småkoke i ytterligere 40 minutter, eller til svært øm. 6. For grønnsaker: kutte noen av de større nye poteter i to og deretter sette dem alle i en panne. Dekk med kaldt vann, tilsett en klype salt, kok opp og kok i 20 minutter, eller til de er møre. Plasser begge kålen i en dampbåt og damp dem over potetene mens de koker. 7. Fjern lam gryte og purre fra ovnen og tips alt i en stor kjele. Bland potetmel med litt kaldt vann til en smidig masse, legge den til lam og stek over middels varme, rør godt som det tykner. La det putre forsiktig mens du avslutte alt annet. 8. Sett purren i en stekepanne over sterk varme og stek dem i ca 2 minutter til brunet. Tømme rotgrønnsaker og mos dem sammen grundig, deretter tappe de nye potetene. Sesong alle grønnsaker etter smak. Tips alle grønnsakene i varmet serveringsfat og server dem med lamb.Why ikke fange den ekte smaken av Wales i dag i matlaging og prøve noe annerledes og deilig
Av: Amy Dutton