Modern-day Kohaku koi, kjent for sine hvite-kropper og røde mønstre, har hatt en lang historie med cross-avl som kan dateres tilbake til midten av 1800-tallet. En håndbok om koi dyrking i Niigita Prefecture i Japan gjelder utviklingen av Sarasa (hvit karpe med røde tegninger på hodet) ved å kryss-avl Magoi (wild svart karpe) med Higoi (rød karpe) og Shirigoi (hvit karpe). Andre mener at disse røde og hvite var produkter av kryss-avl rødhåret Narumi Asagis (en rase av blå-nettet koi) og Magoi tallet. Uansett hva tilfellet kan være Sarasa utviklet seg til den "Gosuke Sarasa" i 1889 gjennom arbeidet med en oppdretter som heter Kunizou Hiroi også kjent som Utogi ni Gosuke (Utogi fra gården Gosuke). Det er fra denne Gosuke blodslinje at alle Kohaku koi har nedstammet since.Most av kriteriene for kresne kvalitet Kohaku koi kommer fra egenskapene til sin "hei" (røde tegninger). Det er viktig at "hei" skal være ensartet i fargen og har godt definerte kanter som ikke blør eller fade inn i det hvite. Det er avgjørende i all koi at "hei" være velformet og ikke inneholde biter av hvitt i dem. Den "hei" bør også være kunstnerisk distribueres og bør sminke halvparten til to tredjedeler av Kohaku koi farge. Selv om kroppen "hei" trenger ikke være symmetrisk på en Kohaku, bør det likevel være balansert, ikke å være enten topp eller bunn-tung. "Hei" er også utstilt i "trinn" eller påfølgende høyre-venstre-høyre røde flekker på fiskens tilbake. Jo flere skritt på en Kohaku kropp, jo mer ettertraktet er det. En to-trappet mønster kalles "Nidan", som er den japanske ord for andre. Tilsvarende "Sandan," "Shindan" og "Godan" er ordene for "tredje", "fjerde" og "femte" og brukes til å beskrive Kohaku koi tre exhibting, fire og (enda bedre) fem trappet mønstre. Noen ganger, disse hi markeringene ikke forekomme som flere separate flekker, men kommer i en "Ippon-hi" eller større sammenhengende rødt mønster. Interessante bilder som er dannet fra disse, for eksempel de av en "Inazuma" eller lyn av rød løper fra hode til hale eller en "Straight Hi", som beskriver en kontinuerlig slag som likeledes går på langs fiskens rygg. "Hi" på hodet er et vesentlig element for alle Kohaku. Mens de mest verdsatte av Kohaku koi-er skal ikke ha noe rødt på finnene, under øynene eller i og rundt munnen, Kuchibeni (rød rundt munnen som leppestift) eller Menkaburi (rød hette som dekker alle øyne og munn) tegninger er fortsatt anses som akseptabel. Kutsubera (U-formet like over øynene) markeringene regnes eksepsjonell. Andre hi mønstre også omfatte Maruten (rød flekk på toppen av hodet) og Tancho. Denne sistnevnte mønster oppstår når det er en enkel rød flekk på midten av en Kohaku hvite hodet. Den rounder merket jo bedre, som det ville se mer ut som solen på den japanske flagget! Disse Tancho koi er teknisk dømt i en separat class.Keep oppmerksom på at "hei" må brytes rundt fiskens kropp, helst rundt den laterale linjer fra gjellene til hale. Den "odome" (hale stopp) som er et hvitt barriere mellom hi på halen og "Hi" på hoveddelen av den Kohaku er en markør for balanse med fiskens hvite nose.Ideally, bør Kohaku sin hvite farge være like uberørte som snø og ikke gulning på noen måte slik at det kontraster påfallende mot de dype røde markeringer av "hei." Det er mange flere kompleksiteten i å bedømme kvaliteten Kohaku koi og enda flere detaljer i omsorg for tategoi (unge koi) for å rase prisvinnere. Dette er kanskje tilskrives det faktum at Kohakus er de mest populære koi varianter til-dato. Som sådan, er de ikke bare fanebærere av fargene i det japanske flagget, men av skjønnheten i japanske kulturen selv
By:. Jason S Williams