Tyrkia inntar en viktig posisjon ved siden av kylling, and . Perlehøne og vaktel i å bidra mest utviklende sektor, som spiller en betydelig rolle i å forsterke den økonomiske og ernæringsmessige status av variert befolkning . De danner nesten to prosent av den totale populasjonen fjærfe . De er alet opp for kjøtt bare og dens kjøtt er det magreste blant andre innenlandske luftfarten species.Turkey oppdrett er svært populær i vestlige land og de ​​store kalkun produserende land er USA , Canada, Tyskland , Frankrike , Italia , Nederland og Storbritannia Kingdom . Den årlige per capita forbruket av kalkun kjøtt i de ovenfor nevnte landene varierer 4-8 kg per år . Tyrkia befolkningen berørt 259 millioner i 1992 . Den estimerte verden kalkun kjøtt produksjon i 2004 er 4.94 million tones.Turkey er en stor gallinaceous fugl av familien Meleagridae som er opprinnelig fra Nord-Amerika , domestisert i Europa og er nå viktig kilde til mat i mange deler av verden . Columbus tok prøver til Spania i 1948 . Rapporter om kalkun var der i Tyskland i 1530 og i England av 1541.The første presidenten i USA , George Washington , utstedt et generelt proklamasjon in1789 å feire " thanksgiving " 26. november . I 1893 President Lincoln proklamerte den siste torsdag i november en nasjonal Thanksgiving ferie. Senere ble det endret til den fjerde torsdagen i november. Imidlertid er kalkun synonymt med Christmas.Turkeys ikke er klassifisert i raser , men sju standard varianter er tilgjengelige, Bronse, Hvit Holland, Bourbon rød , Narragansett , Black , Slate , Beltsville liten hvit
By: . Andrew Grey