saueavl har ulike formål. Noen bønder rasen sauer for ull deres, andre for melken sin, mens andre rasen sauer for kjøttet deres. Hvis du heve sauer for kjøtt, ville du trenger raser som er raskt voksende og har gode skrotter. Mellomstore og store raser er de beste saueraser for slakting. Dorper og Hampshire raser er to av de beste sauer kjøtt raser i verden. Dette er på grunn av sin høye motstand mot parasitten og varmt vær, og også på grunn av sin evne til å vokse raskt og fete opp i en svært kort time.In heve sauer for kjøtt, er det fire viktige tips du trenger å know.1) Forskjell mellom mater og slakte lam - slakting lam er de kjøpt for umiddelbar slakting mens mater lammene er de kjøpt for å bli hevet før de slaughtered.2) Lønnsomhet - faktorer som påvirker fortjeneste i å heve sauer for kjøtt inkluderer: lam vekst, kostnader for fôring, og markedspriser. Jo raskere et lam vokse og jo større den vokser på mindre forbruk bety bedre fortjeneste for farmer.3) Meat nomenklatur - lam er kjøtt av ung sau mindre enn et år gammel, kan hogget være kjøtt av en ung mannlig sau eller en maiden søye, mens fårekjøtt er kjøtt kommer fra en søye eller en kastrert mann sau. Er lam generelt mykere enn hogget og muttons, mens eldre kjøtt tendens til å ha en sterkere smak enn lamb.4) I heve sauer for kjøtt, du trenger også å kjenne de forskjellige kutt og klassifisering av sin meat.The kjøtt er sortert i tre seksjoner : den forequarter, loin, og hind kvartal. Vanlige kutt av lam er: scrag slutten (i nakken), er midt nakke, beste enden (i nakken), loin, tosk (og chump koteletter), leg, shank, skulder og breast.Lamb koteletter kuttet fra rib, loin og skulder, lam shank kan enten være kjøtt fra armen på skulderen, eller et kutt av kjøtt fra den øvre delen av leg.Raising sau for kjøtt kan sikkert være en svært lønnsom bedrift, spesielt på steder der sau kjøtt er en delikatesse og en populær mat. For eksempel i Nord-Europa, mange tradisjonelle retter har fårekjøtt og lam. Grillet fårekjøtt er også populært i USA og i Canada. I Asia er der andre rødt kjøtt unngås for religiøse grunner, kan sau kjøtt være en perfekt kjøtt erstatning. Bortsett fra dens kjøtt, en sau lever, lunger, hjerte og testikkel er spist og regnes som en delikatesse i mange land
By:. Chris W Hill Hoteller