Raising kjøtt geiter starter med å velge riktig rase av dyr for jobben. Geitekjøtt er vanligvis høyt verdsatt for sin leanness og særegne smaken. Disse dagene, flere og flere mennesker ser på måter å innlemme slikt kjøtt i sine daglige måltider, noe som gjør dette markedet potensielt lønnsom. Noen vil hevde at kjøtt fra alle geit raser smake utgangspunktet den samme. Dette kan være tilfelle i et aspekt. Men hvis du setter opp en gård og heve kjøtt geiter for et overskudd, vil det tjene deg bedre å velge de rasene som vil gi god og innholdsrik kjøtt å selge - med så lettfattelig som mulig. Når det gjelder å heve kjøtt geiter, noen av de animalske egenskaper bøndene ser etter er: dyrenes tilpasning til sitt miljø, vekst, kullstørrelse, reproduktiv rate og generelle kadaveret verdi. 1) tilpasning til omgivelsene. Geitene må være lite vedlikehold, og må være hardfør nok til å kunne trives omtrent hvor som helst. Geiter som er for skjøre eller de som ville kreve visse temperatur nivåer (som Angora geiter og Cashmere geiter som favoriserer kaldere klima) er ikke egnet for kommersiell kjøttproduksjon, spesielt fordi disse dyrene koste for mye å beholde. 2) Vekst rate, kullstørrelse, og reproduktiv rate. Overvåking av vekst og reproduktiv rate av dyrene er to av de mest grunnleggende fundamentale prinsipper for å heve kjøtt geiter. Som regel vil kommersiell geit oppdrett trenger dyr som kan vokse opp veldig raskt, slik at reproduksjonen er også på opp og opp. Bortsett fra å ha en annen generasjon av kjøtt produsenter på gården din, har du også en høyere avkastning i de ferske råvarer markeder. Som du kanskje vet, er geitekjøtt fra yngre dyr høyt verdsatt i den ferske råvarer markeder på grunn av sin ømhet og litt søt smak. Derfor, geiter som produserer gode kullstørrelse er mer gunstig når det gjelder å heve kjøtt geiter. Kjøtt fra veldig unge geiter er vanligvis kalles Cabrito og Chevron. Som begge er utmerket for grilling, broiling og ulme. Eldre dyrs kjøtt er vanligvis jordet og omgjort til pølser, eller saltet og /eller røykt som skinke. 3) Total kadaveret verdi. Prisen på kommersiell geit kjøtt er vanligvis avhengig av verdien av dekkstammen i markedet. Jo mer vanlig kjøtt kilden er, jo mer konkurransedyktige prisene er. Selv om noen kjøtt kilder anses eksotisk (fra geiter som ikke er kommersielt produsert, og derfor ville kreve en høyere prislapp,) markedet for disse er relativt små. Og har svært få kjøpere betyr færre fortjeneste også. Som sådan, de beste geit raser for kjøttproduksjon er: den sørafrikanske Boer geiter, West African Dwarf, myotonic geiter, Kiko, spansk og børsten geiter
By:. Ted M Allen