Etter birøkter samler honning det er behandlet umiddelbart etter høsting fordi det krystalliseres når det er lov å sitte. Det må varmes opp mellom 150-170 grader fordi den bærer bakterien som forårsaker botulisme, som kan være farlig siden dette er selve bakterien som forårsaker matforgiftning. Honning er faktisk søtere enn sukker, men problemet med sukker er at det er bleket hvitt siden selve ubehandlet rå sukker er brun. Honning er pasteurisert for å drepe av bakterier som botulisme å gjøre det trygt å spise og å sette i mat. Honey faktisk ikke har det gylden farge det er faktisk hvite og deigaktig ser før det er kokt ned til det punktet at det caramelizes. Honey serverer også en hensikt i medisin og i mange vitamintilskudd siden rå ubehandlet honning bærer et høyt nivå av antioksidanter og enzymer og hjelpemidler i fordøyelsen og andre helsemessige egenskaper. Hva er bra med honning er at det er sakte tar plassen til sirup som brukes i mye av maten vi spiser i dag fordi det er blitt knyttet til å forårsake diabetes fordi folk spiser det i en slik økt mengde. Honning blir brukt fordi det er produsert naturlig siden mais sirup er mekanisk behandlet. Honning er også brukt i øl og andre drikker som te, og er lett å bli en enormt nyttig produkt som legger mye birøktere tilbake i rampelyset for å produsere høy kvalitet honning. For de siste 2700 år i henhold til historien honning ble brukt i medisin for å gi aktuell lettelse for utslett og hudirritasjon som tilstanden kalles MRSA (uttales Mersa-en type resistente staph infeksjon). Honning er også bra for å blande det med litt sitron å behandle laryngitt og ble brukt til å behandle smittsomme konjunktivitt (rosa øye). Det er syv forskjellige måter honning kan behandles de vanligste er kam honning som er oppvarmet og behandlet gjennom pasteurisering og da fikk du rå honning som er basen for pasteurisert honning du se det meste i butikkene i dag. Foreldre rådes til å være forsiktig med å gi spedbarn honning-produkter på grunn av syre nivåer og potensiell eksponering for botulisme bakterier. Det er derfor det er lurt å spise honning som er blitt pasteurisert siden du ikke vet hva slags eksponering biene som produserte honning har eksistert så det er bedre å spise honning som er blitt pasteurisert eller produsert av en økologisk bonde som gjør rå honning fordi det er trolig den sikreste form for honning du kan spise som ikke kommer til å utsette deg for skadelige bakterier. Mange birøktere prøver å ta honning de produserer til den organiske nivå fordi de ikke tror på å produsere et produkt ved hjelp av skadelige sprøytemidler og kjemikalier. Hvis noe økologisk er det beste alternativet fordi disse bøndene bare produsere et produkt på land som ikke er behandlet med kjemikalier. Økologisk landbruk har også standarder de følger i forhold til hva markedet forventer av produktet og birøktere er vanligvis om den naturlige måten ting, spesielt når det kommer til honning de produserer
By:. Jack Stanley