Når glukose eller sukker samler i blodet, er tilstanden kalles glycemia. Glykemi kan være en pre-diabetiske tilstand, og ikke nødvendigvis fra diabetes mellitus. Hvis en person er diagnostisert med glycemia, kan hans eller hennes blodsukkernivå være litt høyere enn den øvre grensen for normal blodsukker lesing. Han kan ikke kalles en diabetiker i dette tilfellet. To hovedgrunner til glycemia er dårlig produksjon av insulin og ikke-reaktivitet av kroppens celler til insulin. Stress og angst, infeksjoner, sykdom, glemme insulin injeksjoner eller muntlig glukosereduserende piller, feil mat vaner, mangel på fysisk aktivitet og øvelser kan indusere glycemia i en person. Glykemi kan være av to typer: hyperglykemi og hypoglykemi. Hyperglykemi er preget av høye nivåer av glukose i blodet. Hvis fastende glukose teller overstiger 90-130mg/dl, kalles det faste hyperglykemi, og hvis postprandial eller etter maten lesing overstiger 180mg/dl, kalles det postprandial hyperglykemi. De vanligste symptomene på hyperglykemi er hodepine, økt tørste, økt sult, hyppig vannlating, nedsatt syn, tåkesyn, vekttap, tretthet, tarmproblemer, og hudinfeksjoner, langsom tilheling av sår, nummenhet i armer og ben, kvalme og oppkast. Hypoglykemi oppstår når glukose i blodet er svært lav. Avlesningene, i tilfelle av hypoglykemi, kan være under 70mg/dl. De viktigste årsakene til hypoglykemi er overdoser av insulin eller diabetes piller, inntak av betablokkere, uttømmende slanking eller hoppe av måltider, inntak av alkohol, alvorlige infeksjoner, nyresvikt, leversvikt, dannelse av svulster forårsaket av insulin eller insulinoma, medfødte tilstander som resulterer i økt produksjon av insulin. Symptomene på hypoglykemi er skjelving, svette, ble hjertebank, sult, klam hud, irritabilitet og anxiety.Glycemic Index Food List og ChartThe begrepet glykemisk indeks forfektet av Dr David J. Jenkins ved University of Toronto i året 1980-81. Det er faktisk en måte å verksted eller måle effekten av karbohydrater på blodsukkernivået. Karbohydrater er sagt å ha en høy glykemisk indeks dersom de bryter raskt ned i til glukose under fordøyelsen. De med lav glykemisk indeks brytes langsomt ned og frigjøre glukose inn i blodet mer gradvis. Lav glykemisk indeks er et tegn på en langsom hastighet på fordøyelse og absorbsjon av maten og også lav etterspørsel av insulin. Med andre ord, ville glykemisk indeks på en matvare hjelpe oss å forstå hvilken mat vil føre til vår blodsukkernivået å sveve høyt og i et raskere tempo. For eksempel vil inntak av mat med GI 100 eller 95 tillate blodsukkeret til å stige betraktelig, og de med GI 20 eller 25 ville ikke føre til mye økning i blodsukkeret. Dermed glykemisk indeks har ingenting å gjøre med mengden av mat som forbrukes, men kvaliteten. Glykemisk liste over noen matvarer er like follows.Fructose-12-25, gjennomsnittlig-19, glukose-85-111, gjennomsnittlig 100, glukose forbrukes med 20 gram fiber-57-85 Glukose forbrukes med protein og fett- 56, Honey-32-87, gjennomsnittlig-55, Laktose-46, sukrose-58-65 og gjennomsnittlig 68.Dairy produkter: Full lettmelk-11-40, gjennomsnittlig-27, Skummet melk-32, Yoghurt-14- 23.Bread, korn, pasta osv: Hvitt brød-64-87, gjennomsnittlig 70, grovbrød-52-87, gjennomsnittlig 71, Kaker og muffins-55-80, All-Bran korn-30-51, gjennomsnittlig -42, Cornflakes-72-92, gjennomsnittlig 81, Fruit loops-69, Andpusten hvete-67-80 Strimlet hvete-67-83, gjennomsnittlig 75, Havregryn-42-75, gjennomsnittlig-58, bygg-22-48 , Millet-71, hvit ris-50-64, gjennomsnittlig-56, Brun ris-66-87, Rice pasta-40-92, Grønne bønner nudler-26-39.Fruits og fruktjuicer: Aprikos-31, Banana-46 -70, datoer-103, Druer-46-49, Appelsiner-31-51, gjennomsnittlig-42, Ananas-51-66, Peaches-28-56, Pærer-33-42, Vannmelon-72, kirsebær-22, Gulrot juice-43, Tomat juice-38, ananas juice-46, Orange juice-46-53, grapefruktjuice-48.Vegetables og belgfrukter: Potet-56-111, Peas-39-54, gjennomsnittlig 48, Rødbeter-64, Gulrøtter -16 til 92, gjennomsnittlig-47, søtpotet-44-78, 61 gjennomsnitt Blackeyed erter-33-50, smør bønner-28-36, 31 gjennomsnitt, Linser-18-37, kidneybønner-13-46, gjennomsnittlig . 34, kikerter-31-36, Soya bønner-15-20
By: Elvira Filinovich