I 2001 ble jeg permittert en teknisk jobb etter 25 års tjeneste. Kort tid etter at jeg ble diagnostisert med type II diabetes. Uten arbeid i engineering feltet for en aldrende ingeniør med to teenage barn, tok jeg en jobb som selger dør-til-dør avisabonnement. Jobben innebar mye gåing, og det skadet brusk i min høyre knee.In Februar 2008, ønsket legen min å sette meg på insulin. Min type II diabetes ble framdrift. Jeg ba ham om å la meg få tre måneder igjen å rette ut min diett og opphold av insulin. Han motvillig avtalt, men gjorde det klart at det ville ingen rolle ... at jeg ikke ville være i stand til å få min glukose målinger i check.I drastisk redusert karbohydrater i kostholdet mitt. Jeg gjorde det ganske bra, men mine blodsukkeravlesninger var fortsatt høyere enn jeg ville. Deretter mistet jeg min helseforsikring fra deltidsjobb jeg hadde, så jeg ikke komme tilbake til legen for min tre måneders checkup.In mars, jeg enige om å hjelpe en venn ut ved å kjøre en messe for henne på Traders Verden loppemarked. Selv med streng no-carb diett, mine glukose tallene ikke kommer ned så mye som jeg ville ha hoped.I møtte Naomi Webb utenfor en messe på Traders Verden én dag i september. Jeg hadde lagt merke til? Say Hello Hvis du liker sjokolade? knappen, så jeg spurte henne om det. Da hun tilbød meg en sjokoladebit, jeg fortalte henne at jeg var diabetiker. Hun forklarte om sunn sjokolade og at det var diabetiker trygt. Jeg prøvde og elsket smaken av sjokolade. Hun inviterte meg til en smaking. På prøvingen, hadde jeg flere stykker av den sunne sjokoladen, og kjøpte tjue stykker av kraften squares.The neste dag, da jeg kom på jobb, innså jeg plutselig at jeg følte meg bedre enn jeg hadde i lang tid. Jeg var i en veldig god stemning for første gang siden min prosjektering Permittering. Og gjorde kneet mitt ikke vondt i det hele tatt! Ikke verst resultater for bare én dag på sjokolade! I november fikk jeg en jobb som hadde fordeler og planlagt en avtale med legen min i desember. Med ferien, jeg hadde en vanskelig tid å holde seg til min nå low-carb diett. Min glukose meter sa at min nivåer kjørte mellom 150 og 200 og var økende etter Thanksgiving. Jeg gruer meg time hos legen min, sikker på at han ville insistere på å sette meg på insulin.On dagen at jeg skulle ha mitt blod arbeid for legen min? S avtale, var min glukose lesing 219. En uke senere, når jeg gikk for min fryktede avtale, sjokkert legen min meg. Han har ikke engang nevne insulin. Han fortalte meg at min glukose lesing var ned fra 300 i februar til bare 139 nå (jeg tror min glukose meter var ikke fungerer). Og hadde min A1c falt 10 til 7,6. Mitt kolesterol hadde falt 360-184. Og mest utrolig, hadde min triglyserider falt fra over 2400 til nesten 500! Det var det laveste de hadde vært i de siste 15 årene! Jeg hadde tatt den sunne sjokoladen i litt over to måneder da jeg hadde mitt blod arbeid gjort. Jeg er overbevist om at sjokoladen spilt en viktig rolle i å forbedre mitt blod arbeid tall. Jeg håper at jeg kan få til det punktet at jeg ikke ville trenge medisiner i det hele tatt
By:. Paul Elam