jeg elsker mat! Min far var en ungarsk-jøde og oppdro meg på rik deli mat. Jeg teethed på ungarsk pølse, fetet på kjøttpålegg, oster, Westfalian skinke, lox, kremost, sveitsisk sjokolade og tysk nougat! Da jeg var 15 begynte jeg min kamp med vekt og overspising, en kamp som raste kontinuerlig i 11 år! Hver dag i mitt liv jeg lovet meg selv at "i morgen" Jeg ville styre min spising, og jeg mente det. Men uansett hvor hardt eller konsekvent jeg prøvde var jeg ikke i stand til å overvinne min spise problem. Jeg ba, mediterte, og jobbet ut rasende. Treningsøktene hjalp litt med vekten min i løpet av året eller to som jeg dro til treningsstudioet hver dag. Men da hadde jeg også blitt en komplett junk food junkie. Jeg spiste sjokolade hver dag! Jeg var en stor fan av milkshake, iskrem, pizza, nachos og ost, bagels, kaker, chips, burgere og pommes frites, chocolate chip cookies, noe med kjøtt saus, og rett og slett alt som smakte godt! Ser tilbake i mine tidsskrifter de er fylt med de vanlige og ikke så vanlig hendelsene i oppveksten, men den røde tråden som går gjennom hver oppføring gjennom årene er min kamp med mat. En dag jeg skulle fortelle meg selv at i morgen vil jeg spise uten sukker, neste dag at jeg vil spise bare tre måltider om dagen, eller at denne måneden ville jeg miste 5 pounds, £ 10, £ 15, som jeg ' d holde seg til en viss måltid-plan, eller prøve en ny diett jeg leste om. Men ingenting virket. Huden min begynte å bryte ut. Jeg prøvde å kutte ut sjokolade, men det hjalp ikke. Ansiktet mitt var begynt å arr opp, herjet av junk food. Min far, som var overvektig og en svært disiplinert konsertpianist, fortalte meg for å gi opp, at jeg skulle kjøre meg rundt svingen. Men dette bare gjort meg mer bestemt på å vinne denne kampen. Jeg hadde tenkt å ta knekken på de kreftene i meg som søkte min destruction.Pursuing en musikk-karriere på 25 meldte jeg meg College i Santa Barbara i California. Jeg var 180 kg., Min tyngste noensinne, på 5'9 ", og ung og fri. Storm Talifero var også i musikk-program, og vi møttes i øvingsrom og begynte å spille musikk sammen. Jeg la merke til at det var noe spesielt med ham , en energi, - han glødet Han var veldig tynn, meget muskuløs, veldig atletisk Han var kaptein på fekting teamet, og han var på mannskapet, og tok også jazz dans og tennis Senere har jeg også oppdaget at han var en kampsportutøver,... sjømann, og fjell-klatrer. Selv om han ikke var på banen team, tilbrakte han mye tid på banen og ville gjerne trene med høgskolens øverste spor athletes.I ble lamslått og forferdet da jeg fikk vite at denne mannen, som jeg trodde var i hans 20-årene, var 47 år gammel! Han snakket aldri om sin diett, men jeg la merke til at han ofte gikk rundt med en flaske med vann. Da vi begynte å tilbringe mer tid sammen spille musikk og fotturer i fjellet, observerte jeg at når han spiste, var det som regel vanlig gjetere salat, spirer, eller druer som han fikk på Farmers Markets, som var store samlinger av bønder som solgte sin produsere to ganger i uken på State Street i sentrum av Santa Barbara. Det var der jeg oppdaget gleden av ferske økologiske avokado, tomater, spiret humus, ferskpresset juice, tørkede aprikoser, rosiner, pekannøtter, mandler, gresskarkjerner, guava ananas, jordbær, bananer, smoothies, hvetegress juice, tang, meloner, fersken, spirer og Tom Shepherd deilige pre-vasket salat blanding som jeg kunne spise rett ut av posen. jeg ble fanget opp i sensualitet av å spise disse matvarene rå, i deres naturlige fersk tilstand. Og jeg plutselig fant meg selv sjelden spise noe annet. Mellom Santa Barbara og områdene rundt Goleta, Montecito, og Carpenteria, var det en Bondens marked nesten hver dag i uken! jeg følte virkelig god og mister vekt, men da jeg begynte å bli syk. Veldig syk. jeg utviklet en drapsmann migrene, og jeg hadde en influensa som ikke ville gå bort. En natt i verste poenget med alt dette, var jeg brekninger, skjelving og veldig redd. jeg tenkte jeg kunne være døende. jeg kalt Storm. Han spurte flere spørsmål om min tilstand, og deretter forklarte at jeg gikk gjennom en de-forgiftning av systemet. Fordi jeg hadde sluttet å sette junk food inn i kroppen min, systemet mitt var endelig i stand til å starte rengjøringen huset. Han sa jeg kunne forsinke detox prosessen hvis jeg spiste litt ris. Men nå som jeg visste hva som foregikk jeg ikke føler så redd. jeg var fremdeles litt usikker på sikkerheten ved denne måten å spise. jeg bekymret for å bli anorektisk og om å få alle de næringsstoffene en kroppen trenger. Men jeg bestemte meg Jeg vil heller dø enn å gå tilbake til min tidligere kamp. Så jeg holdt på min nye vane å spise rå vegan foods.And da, etter noen uker, skjedde det noe! Det var som jeg hadde gått gjennom en usynlig barriere, og hadde komme ut på den andre siden, jeg følte at kroppen min hadde blitt født på ny. jeg hadde nådd et nivå av helse som jeg aldri hadde følt før. jeg prikking. jeg var helt i kontakt med den sanselige univers. farger, lyder, trær , lukter, tanker, hadde hver vibrasjon en dyp effekt på meg. jeg var veldig klar, veldig klar, veldig i fred, veldig energisk. jeg nøt bare å flytte, bare puste. jeg følte meg så takknemlig for hvert øyeblikk av å være i live i denne utrolige levende og vital kropp. Gleden av det var så intens at de krav som snart ville dukke opp igjen hadde svært lite strøm. Gleden av junk food var utrolig lite i forhold til gleden av min nye følelse av å være virkelig sunn. jeg var glødende og høy med energi jeg var flyter på luft, gå ti følelse over bakken, kjører uanstrengt opp fjellet, svømmer over innsjøer;. ting jeg hadde aldri drømt om at jeg hadde gått fra å spise hva jeg ønsket å leve på en diett bestående utelukkende av! rå fersk økologisk vegetasjon! jeg fortsatt spiste store mengder mat og likte å spise like mye som før om ikke mer, men jeg mistet 20 pounds i de to første månedene og ytterligere £ 22 i løpet av de neste tre månedene. jeg holder nå på min ideell vekt på 135 pounds. Den intense gleden av god helse bare blir sterkere hele tiden, og jeg er endelig nyter min youth.One av de tingene som virkelig hjalp meg å aldri gå tilbake til mine tidligere matvaner var Storm gave med oppskrifter. Han var i stand til å erstatte noe mat jeg kan være ute med en rå vegansk versjon. For eksempel, hvis jeg lengtet etter kjøtt, gjorde han en nut-brød ut av bakken nøtter med rød paprika, tomater og løk, med en saus laget av rå tahini , sitronsaft og hvitløk. Han erstattet milkshake med mutter-melk. Han erstattet kaker med rå eplepai som smakte bedre enn noen kaken jeg noen gang hadde hatt. Han erstattet rike ørkener og søtsaker med fruktsalat tekstur-blandingene fra himmelen. Han gjorde Sushi fra bakken nøtter og avokado innpakket i tørket tang, mutter pizza, smoothies, salater med dressinger av avocado, eddik og honning. For nesten alle junk food craving var det en enda bedre erstatning fra verden av levende foods.Since å være på denne dietten , som jeg nå vet kalles "rå vegansk" diett, jeg er sjelden deprimert eller irritabel, har mine PMS og menssmerter helt forsvunnet, og jeg sover fem timer i natt i stedet for ni. Kronisk candida, matallergier, og en klump i mitt høyre bryst på størrelse med et egg har uenig alle helt disappeared.Doctors om riktig kosthold. Noen sier at i vårt samfunn vi spiser for mye protein. Noen sier at vegetarisk kosthold ikke har tilstrekkelig protein. Noen sier at høy protein dietter er farlige. Det er så mange motstridende meninger som kommer ut av det medisinske fellesskapet, at jeg tror vi må begynne å tenke for oss selv. jeg tror når de vurderer en diett, bør du alltid se på forfatteren og spør deg selv "Ville jeg ønsker å se ut som det? ". Hvis de ikke kan spise den dietten selv, kanskje det er egentlig ikke gjør-stand for den lange term.When kommer det til å vite hva slags mat å sette inn i kroppen, kanskje vår indre viten er lenger sammen enn vitenskap. jeg tror vi alle vet i våre hjerter at det er en riktig måte å spise, og at de matvarer som naturkreftene frembringe på denne jord er gode, i deres naturlige rå form som de ble satt inn her, og at alt annet er mistenkt. Folk har bare ikke tro at det er mulig å spise en helt naturlig diett i dagens samfunn. Men det er! Og når du gripe tak i det "gylne ring", som jeg har kommet å tenke på "god helse", blir det den enkleste ting i verden Den rå-vegan kosthold er den eneste dietten jeg noensinne har vært i stand til å holde seg til, -., og jeg har prøvd alt fra "Aroma-trim" til " The Zone ". Med denne dietten, gikk jeg av det en gang og prøvde å komme tilbake på det i to år. jeg hadde hatt en stor livsstil skift, flytter inn i et annet klima, og trodde ikke det var mulig å opprettholde en rå diett i Canada. Så jeg gikk "av lasset". Men ganske snart jeg visste at jeg måtte komme tilbake på det så snart som mulig. Og jeg lovet meg selv at neste gang jeg fikk tak i den gylne ring, ville jeg aldri la gå
By: Jinjee Talifero