De fordelene du får fra å forberede ferske frukt og grønnsaker kan tilskrives det faktum at juice er lett assimilert av fordøyelsessystemet som fiberinnholdet er brutt ned og juice med den er fullt av næringsstoffer er nå fullstendig tilgjengelig for kroppen din. Disse næringsstoffene er i form av vitaminer, mineraler og mikronæringsstoffer som bioflavenoids, antioksidanter, enzymer, fytokjemikalier og fytokjemikalier. Disse sporstoffer essensielle er av avgjørende betydning for kroppen for sin funksjon og optimal helse. De er altfor lett tapt i behandlingen av matvarer i moderne kulturer og våre kropper betale prisen for det. Som de fleste er kjent med funksjonen av vitaminer og mineraler i reparasjon og riktig funksjon av kroppen, her er bare en liten gjennomgang av noen viktige mikro nutrients.Rutin er en bioflavenoid som er funnet i den hvite kjøttfull materialet rett under skall av sitrusfrukter som appelsiner, grapefrukt, sitroner og lime. Denne hvite kjøttfull stoff som beskytter den saftige sitrusfrukter inne, selv om det kan være bitter i smak, har det næringsstoffet rutin i det, som hjelpemidler i å reparere skadet vev i kroppen. Det er ofte brukt i homeopatiske muntlige rettsmidler for hemorrhoid relief. Mikronæringsstoffer inkluderer lykopen, en kraftig antioksidant, som er tilstede i tomater i store mengder. Lykopen er nødvendig for god øyehelse, ved å beskytte øynene mot skadelig ultrafiolett A og ultrafiolett B stråler fra solen. Dette reduserer sjansene for øynene å utvikle grå stær, grønn stær og makuladegenerasjon. Lykopen reduserer også sjansene for mobilnettet skader på blodkar, og dermed gjør det mindre sannsynlig at du vil utvikle hjertesykdom eller høyt blodtrykk. To andre antioksidanter, zeaxanthin og lutein fungerer på en lignende måte å beskytte øynene mot de skadelige effektene av frie radikaler. Mørke bladgrønnsaker som grønnkål, escarole og spinat er en stor kilde til disse mikronæringsstoffer. Enzymer er involvert i kjemiske reaksjoner i kroppen som sammenbrudd og fordøyelse av mat og konvertering av disse mat molekyler til energi. Dette effekter sterkt stoffskiftet, din energi nivå og hastigheten som du forbrenner kalorier, og dermed de er av største betydning i vekt vedlikehold eller vektreduksjon program. Enzymer er spesielt følsomme for matlaging og noen matvareindustrien og blir lett ødelagt. Ferske frukter og grønnsaker er de viktigste måtene å innta dem. Cruciferous familien av grønnsaker, som inkluderer brokkoli, kål, blomkål, rosenkål og kålrabi blant de mest kjente, inneholder phytochemical sulforaphane, som du gjettet, gir det at svovelholdig lukt når kokt. Men men det lukter dette phytochemical er viktig for ditt hjerte helse. Den sulfurophane utløser kroppen til å frigjøre proteiner som beskytter hjertet og blodomløpet fra celleskader. Den allium familien også, som består av hvitløk, løk og gressløk for å nevne noen, frigir disse Allium forbindelser i blodet for å beskytte hjertet og i tillegg lavere kolesterol og dermed redusere blodtrykket
By:. Alex Ralbeck