Bo glutenfri trenger ikke å bety å gi opp gleden av deilig pizza. Denne italienske comfort food er tradisjonelt bakt med en hvete skorpe, noe som gjør det en no-no for glutenfrie dietter. I dag, kokker og amatører gourmeter spille med en rekke spennende ingredienser, og skaper håndtverker pizza som er helt trygt for glutenfrie dietter. Kreative skorper med glutenfrie korn, som for eksempel quinoa, blir brukt til å lage designer pizza som får strålende kritikker. Legge til en rekke fantastiske påfyll, inkludert saftig mozzarella, soltørkede tomater, og andre gården ferske grønnsaker kan være en perfekt måte å legge stil og vitalitet til glutenfri pizza. Hvis du leter etter fantastiske glutenfri pizza ideer, har vi noen gode tips og triks du vil elske. Komme i gang er så enkelt som strømpe opp på noen grunnleggende ingredienser, slik som glutenfritt mel, egg, gjær, og pålegg. Du kan også være lurt å kjøpe en pizza stein for å få en ekte gourmet resultat. For en grunnleggende glutenfri skorpe, trenger du følgende ingredienser: en ss. av linfrø (bakken), 500 gram mel blanding (må være glutenfri), 1-1/2 tsps. av salt (kosher er stor for denne oppskriften), 4 tsps. tørrgjær (aktiv), en kvart kopp god olivenolje, og en halv kopp med varmt vann. Når du har fått din ingredienser organisert og målt ut, sette alle de tørre elementer (mel og salt) i en glassbolle og bland å kombinere. Deretter helle gjæren i en annen bolle, sammen med olivenolje og en ¼ kopp varmt vann. I en annen grunn bolle, legg på bakken linfrø og 2 ss kokende vann - bland til en pasta former og deretter satt til side. Når linfrø lim er kult nok å jobbe med, legger den inn i dine tørre ingrediensene, og hell deretter gjær blandingen på toppen, kombineres for å lage en deig, og legger litt vann hvis kombinasjonen virker for tørr. Din deigen må hvile i omtrent en time før du kan lage din glutenfri pizza. Smør rullet ut deigen med olje og stek pizza skorpe på 400 til 500 grader - da fjerne den fra ovnen, kaste på noen tiltalende pålegg, og sette den tilbake i å bake før påfyll er oppvarmet gjennom og osten er smeltet. En annen velsmakende alternativ er en quinoa-basert pizzabunn - dette kornet er litt bitter, og noen mennesker ikke setter sin smak. Men når du bruker quinoa å bake en pizza med tynn bunn utsmykket med tomatsaus, søt løk, basilikum og kremet oster, vil de andre ingrediensene balansere den naturlige bitterhet av quinoa. Noen andre pålegg som vil fungere godt med en quinoa skorpe er Parma skinke og ananas (dette vil gjøre en gourmet Hawaiian pizza!). For å gjøre en grunnleggende quinoa skorpe, trenger du: en halv kopp quinoa mel, en halv kopp ris mel, en halv kopp tapioca mel, ½ kopp hirse mel, 2 ss bakepulver, en teskje kosher salt , en kopp mandel melk, og en fjerdedel av en kopp høykvalitets olivenolje. Dette gjær-fri oppskrift er så lett å sette sammen - bare blande alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, og legger til om lag 2/3 av mandel melk å fukte (tilsett mer melk hvis du tror deigen ikke er smidig nok). Bake skorpe i en svært varm ovn (435-450 grader) i ca 7 til 10 minutes.The bredden på glutenfri pizzabunn kan justeres i henhold til dine preferanser - noen mennesker foretrekker chewier tekstur av en tykkere skorpe - andre som sprøere pizza med tynn bunn. Eksperimenter med pizzabunn bredder ved å rulle vår deig og prøver forskjellige stiler. Justere koketiden for svært tynne pizzabunner - holde et øye med ting og sørge for at skorpen er gyllen brown.If du ikke ønsker å lage en skorpe fra bunnen av, kan du være i stand til å finne noen gode, glutenfri pizza skall du kan bruke til å lage enkle, raske måltider. Bayern Mills er en amerikansk selskap som spesialiserer seg på glutenfrie produkter, som for eksempel hamburger boller og pizza skorper. Avhengig av hvor du bor, kan du være i stand til å finne disse produktene eller lignende næringsmidler fra andre produsenter. For å gjøre din pizza helt glutenfri, være forsiktig med å bruke glutenfrie pålegg - husk at noen krydder mikser og bearbeidet mat kan inneholde skjult gluten. Trygt valg er grønnsaker, tomat sauser du oppretter i en blender, og rene (ikke behandlet) oster. Når du har begynt baking glutenfri pizza, du finner de er et deilig valg som gleder hele familien. Du kan også lage mini-pizzaer å bruke for raske lunsjer eller småretter. Holde rester i kjøleskapet kan også gjøre det enkelt å nyte en rask stykke kaldt pizza når stemningen streik. Glutenfri pizza er en økonomisk, sunt alternativ for glutenfri diett
By:. Melinda Knight