Da jeg gikk gjennom butikken, ser jeg rader på rader av emballerte matvarer, klar til å lage mat, satt i mikrobølgeovn, eller sett den i stekeovnen. Eller, jeg kunne gå over til deli og plukke opp hele mitt måltid, klar for fortærende. Nå, i mine tidligere dager, var ting different.Our familien bodde på gården. Vi hevet og vokste det meste av maten vår. En typisk viktigste måltid skulle bestå av stekt kylling, poteter og saus, mais, frukt salat, brød, smør, syltetøy, eplepai, melk, postum, eller kaffe. Vi plantet en hage på våren og spiste grønnsaker som de kom moden. Vår hage besto av poteter, erter, bønner, reddiker, salat, onoins, agurk, tomater, mais, kålrabi, og squash. Hermetisering og frysing ble gjort for å bevare grønnsaker for å spise i vinter. Jeg telte 500 glass med hermetikk på våre kjeller hyller på en gang. Dette er bare hermetikk, vi hadde også en frossen supply.Conjure opp en stor bolle med lyse røde jordbær servert med sukker og fløte. Med dette spiste vi smurte brød. Bringebær vil også bli servert med sukker og fløte. Vår mor hadde en jordbær flekk ved grusvei. Hun ga ut store boller av denne frukten til naboer som ville være reiser med på veien. Vi hadde epletrær, så paier ble gjort samt eplemos. Vi plantet vannmelon, cantelope, og gresskar i hagen vår. Vannmelon og honningmelon ble nytes i sommer. En stor rad av rabarbra vokste med hagen, da dette ville komme opp hvert år. Dette ble spist som saus, også hermetisert eller frosset for fremtidig bruk. Gresskar ble brukt for paier eller desserter. I sesongen, plukket vi ville druer av vinstokker i treesand gjort drue gelé. Hyllebær vokste i enkelte områder, slik at flere pai filling.Chickens, ender og gjess ble plassert i separate bygninger på gården. Kylling egg ble brukt i overflod for våre måltider og bakervarer produkter. And og gås egg ble satt under en "innstilling høne" og klekket ut av eggene. Når vokst, ender og gjess ble høstet og satt i fryseren for vår matforsyning. Kyllinger ble også høstet og frozen.Our melkeproduksjonsbesetninger levert oss med melk og fløte. Grisene ble reist, også storfe, og disse ble slaktet og skåret i kjøtt lengder for å sette i freezerFlour og nødvendig utstyr ble kjøpt. Vi solgte egg ved saken, så disse pengene ble brukt til baking forsyninger og stifter for hjemmet. Vi bakte våre brød, boller, kaffe kake, rundstykker, kjeks, smultringer, barer, eller hva vi ønsket. Det var arbeid, men en ren glede av å spise! Ferier frembragte forskjellige godbiter. En spesielt fristende var nøtter. Disse ble kjøpt i bulk i skallet. Så vi sprakk mange et skall for å spise enjoyment.Before vann ble transportert inn i huset, ble det båret av bøtta fra det sentrale godt system. Dette var vårt drikkevann. En sisterne for vaskevann var som regel i nærheten av huset. "Fra scratch" betyr at du sette ingrediensene sammen for å gjøre måltidet. Jeg tenkte da, dette var måten ting overalt. En annen stor forskjell fra da til nå var vi spiste det som var på bordet og satt foran oss. Det var ikke klagen: "Jeg liker ikke dette!" Som nå synes alt å være på "fast" speed, la oss være takknemlig for at vi er i stand til å velge mat på vårt bord
By:. Violet Rosenau