Akkurat når alle er på søken etter den beste dietten for å ha gode utseende samt et sunt langt liv, er det overraskende å merke seg at fransk på tross av å ha en fryktelig diett levd lenger med en sunnere liv. Det var absolutt ingen grunn for dem å gå for krasje dietter for å gå ned i vekt raskt. Den gjennomsnittlig kosthold av en fransk person inneholder 108 gram fett per dag fra animalsk sammenlignet med en amerikaner som forbrukes bare 72 gram, mye fra vegetabilsk kilde. Den franske også konsumert relativt større mengde av smør, ost og svinekjøtt, men levde lengre og sunnere. Denne observasjonen er kjent som "franske paradokset" og er også observert i Middelhavet, der det heter som "Middelhavet Effect". Forbruket av rødvin av den franske er regnet som den viktigste faktoren knyttet til Paradox. Den rødvin inneholder antioksidanter slik som Resveratol ble sagt å være den aktive bestanddel. Dr. David Sinclair co grunnlegger av Sirtris, med hans medarbeidere har gjort forskning på mus med Resveratol, som de antas å være den beskyttende del av rødvin. Det var den 30. november 2006 CNN, CBS News, Forbes og The Washington Post enstemmig rapporterte at det ikke var Resveratol men procyanidins funnet i rødvin som er ansvarlig for deres helse benefits.Roger Corder, forfatter av "The Red Wine Diet "i utgangspunktet hadde tre spørsmål som skal studeres. En. Hvordan reduserer Rødvin hjertesykdom? 2. Hva er den beskyttende stoffer? 3. Har alle røde viner gi de samme fordelene? Dette førte ham til å studere mange interessante aspekter av den geografiske fordelingen av folk med hensyn til inntak av rødvin og fordelene avledet av them.Procyanidin er en antioksidant som finnes i alle røde viner, men noen gjøre besitter disse beskyttende kjemikalier flere enn resten. The Red vin laget fra Tannat druer er funnet å inneholde høyeste konsentrasjonene av denne antioksidanten. Den indre fôr av blodkar blir deponert med de skadede (oksidert) fett molekyler og kalsium. Dette hindrer den normale strømning av blod, og kan føre til komplikasjoner som høyt blodtrykk (hypertensjon) og koronar hjertesykdom. Denne farlige tilstanden kalles som arthrosclerosis. Den Procyanidin molekylet blir benyttet av deoxidizing disse fett molekyler og hindrer deres avsetning i blodåren, og dermed øke deres funksjon. Ifølge Roger Corder denne antioksydant forårsaker dyptgående forandringer i blodkar funksjon. Procyanidin stede i rødvin gir også opphav til en rekke hjerte-fordeler, som for eksempel reduserer blodpropp, forbedrer sunt kolesterol stoffskiftet og slapper blodet vessels.Sardinia er den nest største øya i Middelhavet, og er en autonom region i Italia . Roger Corder fant innbyggerne i denne sted med høy konsentrasjon av centenarians (mennesker som lever i hundre år) og tilskrives den til sitt forbruk av rødvin, å være en del av Middelhavet diett. Alsace er stedet med høyest hjertesykdom og laveste levealder i Frankrike er funnet å være en hvit vin drikking området, er et annet interessant faktum påpekt av Roger Corder. Hvitvin har mindre procyanidin sammenligne med rødvin. Hvitvin er laget av gjæring bare frukten, men i rødvin den knuste frø og hud er også gjæret med frukt og dermed inneholder mer av de beskyttende kjemikalier. Jo lenger gjæring produserer høyere konsentrasjon av procyadiner. Han antyder også at folk som ikke spiser rødvin kan fortsatt ha fordelene med procyanidin ved å konsumere mørk sjokolade og enkelte bær
By:. Et Jairaj Alexander