Vi har kommet til å tro at fett er dårlig. Fett er fullpakket med kalorier som lett kan slå til fett som vi lagrer i kroppen vår, på steder hvor vi ikke ønsker det. På toppen av det, er mettet fett framstilt som farlig for våre hjerter. Og med tanke på at hjertesykdom er vår nummer én morder, dette er ikke å spøke med. Men fett er viktig for vår velvære. Vi trenger de essensielle fettsyrene som de inneholder. Faktum er, er alt fett er ikke skapt like, ikke engang de mye tyn "mettet" fett. Kunne vi fått det galt om dem? Kokos og palme oljer er mettet fett, men folk som spiser mange av dem har langt mindre hjertesykdom enn vi gjør. De har blitt studert og de vitenskapelige funnene har vært konsekvent og konkluderende. Folk som spiser mange tropiske oljer har mindre hjertesykdom enn folk som spiser såkalte hjertelig med barn, flerumettede vegetabilske oljer. Så hvorfor ikke vi høre mer om disse gode mettet fett? Den soyabønner lobbyen var bak fantasien om at mettet fett er dårlig for oss. De rettet de tropiske oljer som ble brukt mye i matvareindustrien, som ønsker å skape et marked for produktene sine. Dessverre lyktes de. Vegetabilske oljer kom til å erstatte tropiske oljer i vår behandlet mat. Trans-fett, mye brukt i margarin og fett, ble født. Men i stedet for forbedret helse og velvære, har man sett en økning i hjerte-og karsykdommer obesity.Not alle våre helsemessige problemer er et resultat av bryteren til vegetabilske oljer, selvfølgelig. Men vi har ikke vært godt tjent med skiftet ut av sunt tropiske oljer, i ustabile vegetabilske oljer og Franken-fett. Og 30 år senere, mettet fett fortsette å bli refset så ille for us.The bevis sier noe annet. Omfattende studier av disse kulturene hvor kokos og palme oljer er konsumert i store mengder viser at det er ingen kobling overhodet mellom inntak av disse fett og hjertesykdom. Faktisk er de folk som spiser de fleste av dem har minst hjertesykdom. Ikke noe vanskelig å finne ut det, really.These fett er svært stabil, noe som betyr at de ikke går harsk og bli fôr for frie radikaler i kroppen vår, forårsaker aldring og degenerative disease.They er ikke fordøyd på samme måte som annet fett. De går rett til leveren, by-passing fordøyelsesenzymer prosesser som forårsaker fett molekyler å sirkulere om blodårer og potensielt tette dem. Og de er konvertert umiddelbart til energi, mye på samme måte som carbohydrates.People som bryter fra vegetabilske oljer til kokosolje, og holde sin totale kaloriinntaket konstant, finner ut at de mister vekt som et resultat av de switch.Different fett oppføre seg annerledes i våre organer, avhengig av sammensetningen. Det er usunt mettet fett, og det er sunt. Kokos olje er en av de sunneste fettet vi kan konsumere, og det er på tide å endre villedende budskap som fortsetter å bli satt videre at
By "mettet fett er dårlig.": Gaelle Lehrer Kennedy