Temaet for genmodifiserte organismer (GMO) har vært en omstridt ett i nesten to tiår. I mange deler av verden, frykter florerer i løpet potensielle helseproblemer og utsikter til miljøkatastrofe, som alle stammer fra produksjon og forbruk av GM matvarer. Mens paranoia er gradvis synkende, er mye feilinformasjon fortsatt kastet om angående genteknologi og genmodifiserte matvarer. Hva er GM mat og hva er risikoen og fordelene de konferere både den enkelte forbruker og til de økosystemene der de er dyrket? Den første store krysset av genteknologi og næringsmidler skjedde i 1987 med de første testene av en modifisert versjon av bakterien Pseudomonas syringae på jordbær felt i California. De bakterier som vanligvis lever på overflaten av avlinger, normalt produserer et protein som gjør det mulig is å enklere begynne krystallisasjon, og forårsake skade på vertsplanten. Imidlertid hadde den stamme av P. syringae benyttet i forsøket er konstruert uten genet nødvendig for å produsere proteinet i håp om å redusere frost-indusert tap av avling. Selv om dataene så positive etter rettssaken, kunne de ikke fullt ut stoler på grunn av miljømessige aktivister ødelegge noen av de test-avlinger i protest av experiment.The første genmodifiserte matvaren treffer hyllene i begynnelsen av 1990 i form av "Flavr Savr" tomat. Calgene, en kalifornisk selskap som senere ble kjøpt opp av biotech giganten Monsanto, hadde konstruert anlegget å ha en langsommere oppmykning prosess, selv om dens andre modne attributter som sødme ville utvikle seg normalt. Tomatene er ofte høstes mens de fortsatt grønt og hardt for å bedre overleve påkjenningene ved transport. Myk, moden frukt ofte bli knust eller på annen måte forringet som lastebiler bump langs røffe veier. Den Flavr Savr er designet for å være både velsmakende og holdbar. Dessverre, på grunn av konkurranse fra konvensjonelt avlet sortar (plantesorter), problemer med produksjonsrater og plagsom høsting teknologi, den Flavr Savr aldri gjort et stort trekk på tomat markedet. Men gjorde det bane vei for fremtidig vekst i GM mat market.Today, er det mange genmodifiserte matvekster tilgjengelig, inkludert soyabønner, mais, bomull, alfalfa, sukkerrør og rødbeter, ris, squash, og andre. Deres tekniske skjenker fordeler, blant annet ugressmiddel, pest og virus motstand, samt høyere næringsinnhold i form av økt endogen produksjon av vitaminer og essensielle fettsyrer. Faktisk er et stort flertall av soyabønner, bomull og korn dyrket i USA nå genmodifiserte organismer, mest konstruert for ugressmiddel og /eller pest motstand. Tro det eller ei, hvis du bor i USA og mange andre deler av verden, du nesten helt sikkert konsumere GM mat på en jevnlig basis.Despite den utbredte og langvarige forbruk av GM mat av millioner, om ikke milliarder av mennesker, fortsetter striden sikkerheten til GM mat i forhold til både helse og miljø integritet. Mens de fleste bekymringer over GM-avlinger er generelt ubegrunnet, er det verdt å ta seg tid til å forstå hvordan GM mat er vurdert og approved.To vurdere eventuelle farer en GM mat kan presentere for menneskers helse, er produktet først analysert av produsenten for å fastslå hvis den er "hovedsakelig tilsvarende" til den tilsvarende naturlige versjon, hvis en slik foreligger. Betydelig ekvivalens vurderes ved å sammenligne de biokjemiske profiler for de to matvarer, inkludert deres forskjellige karbohydrater, fettsyrer, metabolitt forbindelser, og proteiner. Hvis verdiene av GM matens komponenter faller innenfor variasjonsområdet for de naturlige produkter, da de anses å være i det vesentlige ekvivalente. Mens standarden på vesentlig likeverdighet har vist seg robust nok til å hindre noen store bivirkninger hos publikum til GM mat, kritikere hevder at standarden på likeverdighet ikke er definert klart nok heller ikke har en bestemt prosedyre for testing er etablert. I tillegg kan behandles eller rensede produkter (for eksempel oljer, sukker, etc.) bli vurdert for betydelig ekvivalens uavhengig av deres kilde planter. GMO motstandere har hevdet at denne "smutthull" kan tillate skadelige forbindelser i den menneskelige matforsyning på grunn av slapphet (i deres øyne) av den betydelige ekvivalens standard.Hvis en roman GM produktet har ingen naturlig motstykke, blir det beregnet ved hjelp av en syv- del standard sikkerhetstest. Testen begynner med en analyse av en hvilken som helst ny DNA i produktet og proteiner eller metabolitter det etter hvert kan produsere. Det inkluderer også analyse av den kjemiske sammensetningen av produktet, også næringsstoffer, allergener, og toksiner. Deretter, er faren for genoverføring til mikroorganismer som er tilstede i den menneskelige tarm evaluert. Eventuelle nye forbindelser i produktet blir vurdert for mulig human allergifremkallende. Til slutt, er et estimat beregnet å avgjøre hvor mye av produktet kan bli fortært i et normalt kosthold, om dataene indikerer eventuelle ernæringsmessige eller toksikologiske risikoer, og hvis så, er ytterligere dyreforsøk utført for å undersøke alle potensielt skadelige egenskaper ved produktet . Mens opposisjonsgrupper til GM mat har lenge hevdet at disse nye produktene ikke er testet tilstrekkelig før offentlig utgivelse, det har ennå ikke en dokumentert negativ reaksjon på noe GM mat. I tillegg har disse pre-market testprosedyrer bevist sin effektivitet ved å faktisk finne allergener i GMO-produkter før utgivelsen, og har tillatt trygg fjerning av uakseptable matvarer fra utvikling pathway.The bevis samlet hittil forteller oss at GM mat utgjør liten eller ingen risiko for menneskers helse. Mens det kan alltid være strengere testing, må en avveining mellom bedrifter og offentlige interesser. Hvis testingen er for tidkrevende eller dyrt, vil selskapene bare slutte å utvikle nye produkter, mye som hva som har skjedd med den farmasøytiske industrien. Gjeldende sikkerhetskrav testprosedyrer for GM mat gjør en fantastisk jobb på begge beskytte publikum og oppmuntrende fortsatt utvikling av nødvendig landbruket technologies.One av de mest siterte, real-world tilfeller av "potensielt skadelige" stoffer inn i matforsyningen i form av GM avlinger var forurensning av mais brukes til å produsere Taco Bell harde taco skjell med en liten mengde av et GM rekke kjent som STARLINK, som ble godkjent kun for bruk i dyrefôr. Twenty-åtte personer rapporterte symptomer på allergisk reaksjon som følge av forbruk av taco skjell. Det ble postulert at "Cry9C", et protein i STARLINK mais, var culprit.Then som nå, men blir disse påstander om matallergi beset med troverdighet issues.First, US Centers for Disease Control and Prevention utført analyser av blod av de som rapporterer allergiske reaksjoner og fant ingen bevis for at kornet hadde forårsaket sine symptomer. Sekund, allergener er proteiner, som den mistenkte Cry9C protein. Produksjonen av en hard taco shell krever steking av korn tortilla i olje på rundt 365 grader C. Ved denne temperaturen, egentlig alle proteiner i tortilla er denaturert, noe som betyr at deres form endres fundamentalt, selv fragmentert. At den lille mengden av Cry9C tilstede i STARLINK materiale også ble denaturert ved tidspunktet for forbruk ytterligere redusert uansett risiko for allergenisitet proteinet utgjøres i taco skallet. Følgelig, selv om tilbakekalling av forurenset korn kanskje var berettiget på regelverkets grunnlag, frykt-mongering og paranoia som fulgte var ubegrunnet og irrational.There er også argumentet mot GM-avlinger med de potensielle farer de kan utgjøre til deres omliggende økosystemer og globale miljø. På den positive siden har skadedyr-resistente kultivarer betydelig senket behovet for plantevernmidler på mange områder. I tillegg GM-avlinger også gi rom for en reduksjon i jordbruk-relaterte drivhusgasser (GHG) som følge av mer begrenset bruk av plantevernmiddel sprøyting utstyr og en overgang fra konvensjonell jordarbeiding til redusert /ingen til praksis. Sammenlignet med 1996 nivåer av klimagassutslipp, forutsatt GM-avlinger globale besparelse på ca 32.5 billion pounds av karbondioksid i 2006 alene. Det er det samme som å ta over 6,5 millioner biler ut av veiene i ett år. I tillegg har GM-avlinger gitt store farm-level inntekt øker i form av økte avlinger, bedre kvalitet råvarer, og økt nyplanting efficiency.On den negative siden, har motstandere av GM-avlinger reist bekymringer om de nye sortene påvirkning på biologisk mangfold, luke motstand, og genoverføring til ikke-GM avlinger. På spørsmålet om biologisk mangfold, begge sider av saken er enige om at det er et viktig tema å se på. Teorier har foreslått det, var GM trekk gått inn ville slektninger, deretter andre lokale arter kan være utkonkurrert til utryddelse. I tillegg kunne den frigivelse av en bestemt avling variasjon med en stor fordel fremfor alle andre føre til bruk av bare en kornsort, noe som reduserte avling mangfoldet. Likevel, mens genoverføring mellom arter er registrert i GM avlinger steder, har ingen vesentlige negative effekter blitt bemerket. I tillegg, frø selskaper arbeide for å hindre bruk av et enkelt sorten ved å innføre den samme egenskap i mange forskjellige varianter av en avling. Derfor er sjansen for en sorten bli overveldende dominerende ganske low.Finally, er spørsmålet om luke motstand verdig oppmerksomhet og studier. Gene transfer fra GM-avlinger til ville planter har vist seg å forekomme. Imidlertid er forekomsten av en slik hendelse ekstremt sjeldne og de resulterende hybrider er ofte sterile, mye som muldyr og de velkjente gule bananer vi finner i dagligvarebutikker. Til tross for den lave risikoen for problemer med luke motstand, har problemer oppstått i enkelte områder av det sørlige USA med crop feltet påslag av ugressmiddel-resistente planter, spesielt pigweed. I de fleste tilfellene ble problemet administrert av avling og ugressmiddel rotasjon. I noen sjeldne tilfeller, hadde de feltene for å bli forlatt. Heldigvis fordelene av GM-avlinger grovt oppveier de sjeldne problemer de kan forårsake med utviklingen av resistente weeds.The konklusjon her er at GM mat utgjør liten risiko for menneskers helse. De er studert ganske mye før de blir satt på markedet, og screening prosedyrer har vært så vellykket at ingen vesentlige helsemessige problemstillinger knyttet til GM mat noensinne har blitt rapportert. Faktum er at GM-avlinger blir spist hver dag av millioner av mennesker i USA alene uten negative effekter. På miljøsiden, GM-avlinger utgjøre en svært liten trussel mot deres naturlige omgivelser. Mens bekymring over genoverføring til ikke-GM plantearter er reell, har det aldri blitt vist å forårsake et problem med økosystem biologisk mangfold. Dessverre er det en liten risiko for resistente egenskaper til uønskede luke planter som deretter kan hjemsøke åkre. Men med flittig jordbruket detriments av slike arter kan være alt, men unngås i de fleste tilfeller. GM mat tilby bonden og samfunnet for øvrig en måte å produsere sunnere, mer bugnende råvarer på en måte som er mindre skadelig for miljøet. Vi trenger høyere rente og lavere miljøbelastning for å håndtere vår raskt voksende befolkning. La oss omfavne de teknologiene som vi har og komme over det irrasjonelle frykt rundt GMO
By:. Rob Bent of Nutrition Perfected