peruanske Maca - er en av røttene og tuber avlinger av høyere proteininnhold. Inntil de siste årene, var dette næringsrik roten av Andesfjellene lite eller ingenting kjent for det store flertallet av folket dertil, Peru (unntatt de som bor i Andesfjellene) og tydelig ignorert av resten av world.Maca (også kjent som peruanske Maca eller Maca Andina) har en fantastisk kvalitet til å vokse til ekstraordinære høyder: 3800-4800 meter høy i de mest ugjestmilde Andesfjellene, hvor temperaturene er ekstreme, fra intens varme morgen til frost på natten, iskald vind, snø og vedvarende høy intensitet av sollys. I denne fiendtlig område, hvor det er lite oksygen, er det sjelden vegetasjon vokser bare poteter og maca bitter. Det er ingen trær, ingen planter bare noen få centimeter tall.This tuber, ubetydelig aspekt av tuberous root størrelse og form av en felles reddik, er lett tørket i solen og har beholdt sine ernæringsmessige kvaliteter, med høye nivåer av jern, i flere år lagring. Det er en utmerket mat og inkaene også brukt det for sin fruktbarhet-forsterke handling og dens effekt på seksuell behavior.There har vært mange gode studier på aktiviteten gjødsel peruanske maca dyr og mennesker. I 1980, forskere fra Tyskland og Nord-Amerika som gjorde studier av urter i Peru, rekindled interesse i sin nåværende Maca, og kalte den Noen av ingrediensene som har blitt identifisert "de tapte avlinger av inkaene.": Aminosyrer, proteiner , vitaminer, mineraler, sporstoffer og sekundære metabolites.1. Maca - Historie: antropologiske bevis har blitt funnet i dyrking av maca i Peru siden 1600 f.Kr.. Maca ble behandlet av inkaene som en gave fra gudene. De har også dyrke maca som mat, Lamac - dyrket i Andesfjellene brukt til religiøse seremonier og rituelle danser. Spansk krønikene rapport at under erobringen av Peru, dyr brakt fra Spania ikke spille normalt på dette punktet, advarte de innfødte seierherrene som matet dyrene sine med maca, med hva de har nivåene av normal reproduksjon. Dermed løpet av de første hundre år med oppgjør var en del av skattene pålagt av commanded.With respekt til båren, Far Cobo, under kolonitiden, sa han: "Maca vokser i den mest robuste og kaldt i det skotske høylandet der det er muligheter for å dyrke enhver plante mat. "2. Maca - morfologi og botanyMaca er en biennale plante høyder atferd, være selvstendig pollinerende, cleistogamous, med en fem måneders reproduktive fase, og med en blomst som varer i to røtter meses. MacaRoot: Røtter har farger fra lys gul til svart gjennom brunt, lilla, osv.. med størrelser på 3-6 cm. tverrgående diameter på 4-7 cm. lengdesnitt, i likhet med en reddik (omvendt kjegle). Roten er fremst i utviklingen av produktene. Det er ingen reell forskjell i smak eller kjemisk sammensetning som fargen på root.Stem: Kort, uanselig, som en gulrot eller radish.Leaves: rosett, laget med flens skjede, petiole lengde med toppen flatet. Limbo sammensatte, har en lengde på 6-9 cm, The basal og cauline pinnatifid er litt reduced.Inflorescence:. Klynge sammensatte og sjelden enkelt. Blomstene i klaser, er ekstra hermafroditt, actinomorphic, grønt lys og små, hvite pre-blomstring calyx og Corolla med 4 gratis kronbladene litt buet mot apex.Fruit: pods litt amagrinado. Med et enkelt frø i hver celle, ovale, gulaktig-rød, 1-2 mm. wide.3. Maca - CultivationCultivoLa Maca Maca dyrkes hovedsakelig for sin tuberous rot er botanisk kjent som hipocolito (f.eks reddik, nepe). Den maca anlegget har den fantastiske kvaliteten å vokse til ekstraordinære høyder (3800-4800 meter) i den ugjestmilde Puna peruanske der temperaturen er ekstrem: den intense varmen fra morgen til den iskalde kulden i natten.Neste puna er en fin, men ekstrem forholdene i denne økologiske regionen er sjelden vegetasjon, bare poteter vokst bitter og maca. Luften inneholder lite oksygen, er solen ekstremt intense og veldig sterk vind, er det av disse grunner at ingen trær og planter har bare noen få centimeter tall.Maca planting er gjort fra september til desember. Frøene er spredt i de felt som skal høstes i 6 til 8 måneder. Etter Recolta røttene til tørk i solen i to måneder, der de mister 75% av sin opprinnelige vekt. Denne langsomme tørking prosessen fører til at maca endring av smak: en bitter-krydret smak med en karamell smak. Den tørket rot kan lagres i 4 år uten å miste sin properties.The dyrking av maca kan eksos landet, og det er derfor etter høsting, lov til å stå på feltene for 5 til 10 år. Bruken av herbicider er ikke nødvendig for denne avling og ugress vokser ikke i det fiendtlige miljø Highlands
By:. Andrew Max