Nokcha (Grønn te) Nokcha (y (), eller grønn te, er laget av teblader som har blitt tørket for å beholde sin grønne farge. Det er en av de mest likte drikke både hjemme og i teahouses, er og lett tilgjengelig i dagligvarebutikker. Nokcha er en lys deilig drikk som kan serveres varm eller kald. Spesielle nokcha teposer er også tilgjengelig for en forfriskende kald grønn te drikke i sommer. Den beste temperaturen for brygging nokcha er mellom 60 ~ 68?, ideelt for å beholde alle har helsefremmende egenskaper. koreanske folk bruker nokcha å styrke den grønne fargen på grønnsaker og for å nøytralisere fisk eller kjøtt lukt. Som til sin medisinske effekter, hjelper catechin i grønn te hindre matforgiftning . og geriatriske sykdommer Nokcha er mye brukt i kjeks, kaker, bingsu (en barbert isen dessert), og iskrem å styrke både smak og farge Folk bruker også grønn te av estetiske grunner:. vann fylt med grønn te er brukt til bading, mens yoghurt blandet med grønn te pulver er ofte brukt som en ansiktsbehandling. Den te-kultur i Korea ble mye påvirket av buddhismen og taoismen, som fører til utvikling av Suyangdado, utførende av te-seremonier som en måte å dyrke sinnet. Te var tenkte å berolige sinnet og skape en fredelig atmosfære. Korea har lenge blitt omtalt som Geumsugangsan, som betyr 'silken veggteppe av elver og fjell', og var kjent som et land som flyter med vann, et perfekt bakteppe for oppfyllelsen av den gamle undervisning som sier "god te krever god vann." De mest kjente te produksjon regioner i Korea er Boseong i Jeollanam-do, Jeju, og Hadong i Gyeongsangnam-do, som hver årlig har en grønn festival.Medicinal TeaSaenggangcha (Ý ? (, Ginger te) For tusenvis av år ingefær har vært en viktig ingrediens i retter som serveres over hele verden. I tillegg til sin utsøkte smak og kulinariske betydning, har krydderet stor medisinsk verdi. Ginger antas å varme kroppen, lette symptomer relatert til trøtthet og hjelpe absorbere andre medisinske forbindelser mens nøytraliserende toksisitet i kroppen. Saenggangcha blir ofte tatt ved første tegn på en kald å hindre symptomene blir verre, spesielt frysninger eller feber. Det er ikke rart at dette drikke har lenge vært en bærebjelke blant koreanske hjem rettsmidler * Oppskrift:. Tynt skive frisk ingefær og mariner i sukker eller honning Legg en skje av blandingen til varmt vann og rør Eller bare rett og slett koke ingefær og honning i en gryte med varmt vann Hell og nyte... . Insamcha (x ¼ (er Ginseng te) koreansk ginseng globalt kjent for sine helsemessige fordeler. Ginseng te stimulerer appetitten, og hindrer tretthet, nervøse lidelser og diabetes. Til tross for å være kjent som en appetitt stimulerende, er det også høyt verdsatt som kosttilskudd på grunn av sitt rykte som en naturlig energi booster. Det er en misforstått tro på at folk som har en tendens til å ha en høyere kroppstemperatur ikke bør spise ginseng. Faktisk kan ginseng enten heve eller senke varmen i kroppen avhengig av den enkelte og mengden av ginseng inntatt. Når du velger en ginseng rot, se etter en glatt overflate, fast struktur og betydelig vekt. i Korea, de beste ginsengrøtter kommer fra Punggi og Geumsan regioner. For en første hånd se på hvordan Ginseng dyrkes og høstes, besøke en av disse spennende festivaler:. Pung-gi Ginseng Festival eller Geumsan Insam Festival * Oppskrift: Legg skiver ginseng og jujube til vann og la det småkoke i flere timer Bland med honning og pynt med noen furu nutsSsanghwacha (. T (, Ssanghwatang) Ssanghwacha eller ssanghwatang er dyp brun i fargen med en litt bitter smak. Ordet 'Ssang "refererer til energi og begrepet" yin og yang ", mens" hwa' betyr harmoni. Derfor navnet på denne te er avledet fra en gammel resept brukes til å supplere energi og bringe kroppen i en mer balansert tilstand av likevekt. Denne typen te sies å kurere tretthet, fysisk svakhet, og kaldsvette, noe som gjør det en drink som det ofte fortært av koreanere når de føler seg uopplagt. Ssanghwacha kan gjøres ved å koke ned en rekke medisinske urter, men mange mennesker i dag kjøper den pre-laget i medisinsk urt butikker, apotek, eller supermarkeder. For en mer tradisjonell opplevelse, prøv en av de konditorier i Insa-dong, som selger god smak ssanghwacha te * Oppskrift:. Legg røttene av hvit peon, sukjihwang (dampet rehmannia root), andre medisinske urter (avhengig av din spesielle smak og /eller symptomer), ingefær og jujube til vann. La det småkoke i flere hours.Fruit-baserte TeaDaechucha ("(, Jujube te) I Korea, catalpa (jujube) er synonymt med høst frukt og har lenge vært brukt som medisin og i en rekke koreanske retter. Den beste catalpa frukt er store, skinnende og dyp i fargen. Når frukten modner til en rik rød, er det tørket og klar til å bli gjort til te. Det te er kjent som en kraftig agent i kampen mot forkjølelse, redusere feber, beroligende nervesmerter, varmer kroppen og hjelpe fordøyelsen * Oppskrift: Legg tørket catalpa til vann og koke det ned til det blir en mørk infusjon Rør et par skjeer av blandingen i en kopp varmt vann Yujacha ((, Citron te) Den dype aroma og smak..? av Yuja (en type av sitrusfrukter) gjør det en mye favoriserte vinteren te. koreanske folk har vært å lage yujacha siden antikken, ved hjelp av svært sure sitrus rinds av Yuja, en del av frukten som ville hatt svært lite bruk ellers. å gjøre det te, fjern frøene, slik at bare kjøtt og svor. Den enkleste måten å gjøre yujacha er å tynt skjære skallet og kok den i vann for å trekke ut smaken. Yuja er nyttig i behandling av hoste, hodepine, og . nervesmerter Det er interessant å merke seg at yujacha er spesielt populær blant den japanske * Oppskrift:.. Mix skiver av Yuja med sukker og sett til side for 3 til 4 dager Legg noen skjeer av blandingen til varmt vann og rør Drop i en. par pinjekjerner til pynt og nyte. Omijacha ($ ø?, Schizandra te) I Korea har omija lenge vært brukt til medisinske formål. Den kommer fra Schizandra anlegget, en treaktig vintreet som klynger av røde bær dannes i august og september. Som koreansk navn omija (fem smaker) betyr, utstråler bær salt, søtt, surt, bitter, og bitter smak. Te har en pulserende rød farge, noe som gjør det til et perfekt utgangspunkt for frukt punch. Omija er gunstig i å senke blodtrykket og for avrusning. Tørket omija bær kan slipes til en pulverisert form og blandes i varmt vann som en velsmakende drikke. Ferske bær kan også bli dynket i kaldt vann i noen timer før smakene er hentet. Da er det . kokt og blandet med honning eller sukker * Oppskrift:.. Kombiner tørket omija med vann og la det småkoke sukre med honning eller sukker Mogwacha (¨ ü (, kinesisk kvede te) Mogwacha er laget ved hjelp av frukten av kinesisk kvede The sweetness. og velduftende aroma av mogwa gjør det til en mer uvanlig drikke, og det er ofte nytes i vinter. Drikke mogwacha regelmessig bidrar til å hindre forkjølelse og ingefær og kanel i blandingen hjelpe varme kroppen. Mogwacha kan gjøres hjemme eller kjøpes i glass . krukker i dagligvarebutikker * Oppskrift: Put finsnittet fersk ginseng, ingefær, kanel, bevarer mogwa, og jujube i vann og la det småkoke til redusert til halvparten Maesilcha (AA (er Plum te) Maesil te laget av en asiatisk art. av plomme. Brygget fra den sure saften av frukten, maesilcha hjelpemidler i kampen mot tretthet og stimulere appetitten. Det hjelper også avgifte kroppen, forbedre intestinal funksjon og lindre symptomer på matforgiftning og diaré. våren, kan folk bli funnet travelt forbereder maesil ekstrakt, maesil brennevin, og maesil pickles, som er prøvd-og-sann hjem kur-alls. Maesil brukes også til å lage syltetøy, juice, kondensert væske, soyasaus og eddik. Den kan tørkes og lagres for senere forbruk . * Oppskrift:. Ta godt modnet maesil, vaske det og tørke grundig Ordne et lag av maesil i en stor gryte og dryss med et lag av sukker Gjenta til potten er fylt Etter en måned, ta maesil ut og gå.. det å gjære for 1 til 3 måneder. å gjøre det te, blande noen skjeer av dette knepet juice i varmt vann. Korn-baserte TeaYulmucha ((4 (, Adlay te) En flerårig plante av familien Poaceae, yulmu (aka, Adlay eller Jobs tårer) er en sunn korn med et høyere protein-og fettinnhold enn ris. kornene i yulmu blir tørket og malt til et pulver, som deretter tilsettes til kokende vann. verdsatt av koreanere som en sunn pick-me- øvre, kan te kjøpes i pulverisert form i dagligvarebutikker Det er også allment tilgjengelig i kaffe automater * Oppskrift:.... Tørk korn av yulmu og male den til et pulver Mix i kokende varmt vann Boricha (O ¬ ( , Barley te) Boricha er stekt unhulled bygg te som har en nøtteaktig smak som skiller det fra andre koreanske korn-baserte te. Ikke bare bygg fiber aktivere avføring og bidra til å stoppe diaré, er det også antas å bidra til hydrat kroppen, spesielt hos personer som er svake og svetter mye. dag er boricha lett tilgjengelig i tepose form i dagligvarebutikker og i mange husholdninger fungerer som en erstatning for vanlig vann. For å nyte, bare putte noen teposer i vann og la det småkoke i ca 30 minutter . * Oppskrift:.. Roast unhulled bygg og kok i vann Serveres varm eller cold.Traditional BeveragesSikhye (? Ý, søt ris drikke) Sikhye er en tradisjonell søt koreansk drikke servert etter et måltid eller i løpet av teatime Det er noen ganger kalt dansul eller gamju, men disse begrepene kan også referere til andre drikker som inneholder alkohol. Sikhye er laget av kokt ris og byggmalt pulver. I dagene forbi, drikke akkompagnert måltider fordi det ble antatt å hjelpe fordøyelsen. Om vinteren ble sikhye pyntet med noen pinjekjerner å hindre den som drikker å gulpe kald drikke for fort og gi ham eller henne selv en magesmerter. dag er sikhye servert som en dessert i mange restauranter, og det er lett tilgjengelig i bokser eller plastflasker i dagligvarebutikker og kiosker. Sikhye er ofte laget hjemme som en del av ferien feiringer og har blitt en favoritt tørsteslukker på jjimjilbangs * Oppskrift:. Hell malt vann i en gryte som inneholder dampet klebrig ris, og la den til å gjære Etter at den er gjæret, fjern ris og skyll. den i kaldt vann. Kok med sukker og ingefær, og sett til side for å avkjøle. Hell litt av drikken i en kopp, tilsett litt ris sukker, og topp det hele med pinjekjerner. Sujeonggwa (? ü, Persimmon punsj) Sujeonggwa er en søt og bitter tradisjonell drikk som er vanlig å bruke som en gane rengjøringsmiddel. Vanligvis laget på første nyttårsdag (1 januar etter månekalenderen), er Sujeonggwa laget ved hjelp av tørket søt persimmons, kanel og ingefær. Ingrediensene kombineres for å produsere en duftende aromatisk drikk som sies å varme kroppen og med kurere bakrus. Sammen med sikhye har sujeonggwa lenge vært en favoritt tradisjonell drikke av det koreanske folk, og kan lett bli funnet i butikker i bokser eller plastflasker. Det er også ofte servert som en dessert i tradisjonelle koreanske restauranter * Oppskrift:... Simmer ingefær og kanel pinner og deretter legge til sukker eller honning Pynt med tørket persimmon og pinjekjerner
By: Korea Tourism