Hvis du ønsker å steke den beste smaker kaffe på markedet, må du vite hva du skal se etter i grønne kaffebønner! Grønne kaffebønner kan kjøpes for steking hjemme eller i en kommersiell roaster, som er hvorfor det er viktig å vite hva du leter etter. Grønne kaffebønner skal ha en bestemt tekstur og utseende å gjøre sikker på at de vil skape et førsteklasses produkt hver gang, og for en bedre smak i din kopp Joe.Oftentimes, når Arabica kaffebønner er våt behandlet, kan de gjennomgår mange ulike forhold . Det er viktig for en roaster å velge den beste karakteren av premium kaffebønner som har færrest feil. Dette er ikke så enkelt som det virker, spesielt siden mange grønne kaffebønner kan ha en rekke saker, selv om de er gourmet. Men hvis du ikke vet hva du skal se etter i defekter innenfor grønne kaffebønner, vil det dramatisk påvirke smaken av Java du er roasting.Some av de viktigste feil å se etter i ubrente kaffebønner er bønner som er falmet, vannskadet, insekt skadet, umodne, syk, eller overfermented. Som et eksempel, er blass bønner normalt har for mye fuktighet som de er tørket, avhengig av deres høsting miljø. Dette betyr at de har mindre motstand mot ytre faktorer, og de vil gi en flat smak til steking profilen. Disse typer bønner har ofte en muggen smak innenfor kopp Joe, og de ser blek eller som en lysere brun farge. Det er viktig å se opp for falmede bønner som har en høyere fuktinnhold, spesielt siden de lett kan tørke ut. Som bønnene tørke ut, hvis de er på et lager og ikke i kontakt med sol, vil det føre dem til å visne. Hvis en bønne har for mye fuktighet som den tørker ut i et varehus, vil det føre til råte på innsiden av bønne, som fører til en blek color.Insect skadet bønner noe lett å få øye på at det vil være et lite hull i kaffe kirsebær. Dette er noe som kan være forårsaket av møll eller bugs. Andre insekter skader kan føre til bønnene å være mørbanket med gule flekker. Hvis insekt skadede bønner brukes innen en stek, vil bønnene krympe i roasting prosessen og føre til en salt taste.the siste ting å ta hensyn til når du velger grønne bønner for steking er å unngå umodne bønner som ennå ikke modnet. Det er svært viktig at alle grønne bønner er plukket på riktig tidspunkt, og det er derfor handpicking er den foretrukne metoden for kaffe høsting. Hvis en bønne er underripe, vil den ha en grov tekstur og grønn farge med en klebrig hud. Dette vil føre til at steken skal bli flat og kjedelig med lite syre og en snerpende flavor.Taking disse forholdsreglene i steking vil føre til premium Java hver gang
Av: Chuggin McCoffee