Her er noen fakta om sopp og hvorfor det er en magisk ingrediens i vårt kosthold: - Sopp er ofte klassifisert som en grønnsak eller en urt, men de er faktisk sopp - Mens det er over 14.000 sopp, bare. ca 3000 er spiselige, ca 700 har kjent medisinske egenskaper, og færre enn én prosent er anerkjent som giftig -. Folk som samler sopp til konsum er kjent som mycophagists, og det handler om å samle dem for slik er kjent som sopplukking eller rett og slett " sopp. "- kun prøver som er ferske plukket eller riktig bevart skal konsumeres og ikke for gammel. Når en spiselig sopp mister sin friskhet, vil bakterielle kolonier danne og magebesvær eller verre symptomer kan forventes dersom slike prøver er svelget -. Den mest brukte sopp i verden er Agaricus bisporus eller den hvite knappen sopp. Den har to andre former - crimini eller brun sopp med en mer jordnær smak og fastere tekstur, og Portabella sopp med en stor paraply-formet cap og kjøttfulle smaken -. Egypterne betraktet sopp som en delikatesse, og grekerne mente at sopp gitt styrke for krigere i kamp. Romerne betraktet sopp som en gave fra Gud og servert dem bare ved festlige anledninger, mens den kinesiske spesiell dem som helsekost -. Sopp inneholder omtrent 80 til 90% vann og er svært lite kalorier (kun 100 cal /oz). De har meget lite natrium og fett og 8 til 10% av den tørre vekt er fiber -. Bare ca 45% av sopp som produseres forbrukes i fersk form. Resten av 55% blir behandlet med 5% i dehydratisert form og 50% i det hermetisk sopp skjema -. Denne holdbarheten av sopp i fersk form er meget kort. Derfor sopp omsettes på verdensmarkedet meste i bearbeidet form -. Noen sopper produserer stoffer som bekjemper kreft! Dette ble oppdaget ved forskere i Japan funnet at et fellesskap hadde usedvanlig lave kreft priser -. Sopper kan anvendes til farging av ull og andre naturfibre. Chromophores av sopp er organiske forbindelser og produsere sterke og levende farger, og alle fargene i spekteret kan oppnås med sopp fargestoffer -. Selv om sopp antas å være kortvarig, kan soppen som danner soppen fruitbodies selv være lang- levetid og massiv -. Mange arter av sopp tilsynelatende vises over natten, vokser eller vokser raskt. Dette fenomenet er kilden til flere vanlige uttrykk i det engelske språk, inkludert "til sopp" eller "sopp" (vokser raskt i størrelse eller omfang) og "å dukke opp som en sopp" (skal vises uventet og raskt) -. Nederland er den største eksportør av hermetisk sjampinjong med en markedsandel på ca 38,5%. Kina er andre med nesten 30% av verdenshandelen. Frankrike er nær tredjeplass med 13,5% av verdens eksport -. Såvidt import markedet går, er den viktigste kjøperen av hermetisk hvit knapp sopp Tyskland. Det alene står for nesten 40% av verdens imports.Apart fra de ovennevnte fakta, sopp bistår i immunforsvar, de er høy i vegetabilske proteiner og også fremmer god helse og vitalitet
By:. Trinity.services015