Fakta 1 : Coffee " krymper ", - mister vekt - under steking, mens hevelse til det dobbelte av bønne size.Fact 2 : Jo lenger du steke kaffebønner , jo mørkere farge , og jo høyere " krymping " , f.eks ... , jo mer kaffe det tar å lage en pound.Fact 3 : vår normale krympe er 20 % ; vår mørkbrent krymping går så høyt som 25 % . Lett brent kaffe kan ha krymping faktorer så lavt som 11 % Fact 4: . Mest kaffe er under stekt som et kostnadskutt tiltak siden ekte gourmet kaffe salg har vist forbrukerens preferanser for " fullt stekt " coffee.Fact 5 : Det er en " Optimal grad av steke " , som bringer ut det maksimale smaken egenskaper for hver kaffe. Dette gir forbrukeren maksimal aroma og en rik , fyldig taste.Fact 6 : Under- brent kaffe har en flat, grønn , gresskledd snerpende smak . Over- ristede smaker brent eller " karamellisert " , og de ​​varietal smaker av kaffe går tapt i den dominerende smaken av steke
By: . Rogers Estate Kaffe