Jeg elsker kaffe, og dette kan være tittelen på den neste bestselgeren for alle de ansatte. Timer å vente på den elskede kaffe-pause, for å slappe av og samle energi igjen. Det er mange legender og kuriositeter om etableringen av denne mirakuløse drikken. Den mest kjente er nok den som kommer fra Chehodet klosteret i Jemen. Legenden forteller at munker, etter å ha lært fra en gjeter som geitene hans var livlig selv om natten, hvis de spiser visse bær, bestemte de seg for å utarbeide en drikk med disse bærene som gjorde dem i stand til å holde seg våken hele natten. En annen legende er om Mohammad, som en dag da han følte dårlig, fikk besøk av erkeengelen Gabriel, sendt av Allah med en mirakuløs drikke. Drikken var mørkt som den hellige svarte steinen i Mekka, ofte kalt "qawa". Mohammed drakk det, plutselig gjenopplivet og venstre igjen for nye bragder. Kanskje for oss kaffen av drikke dispenser ikke har den samme effekten, men sikkert i det minste kan gi oss energi for noen timer med hardt arbeid. Den mest berømte historien forteller imidlertid at i Arabia en gjeter heter Kaddi, etter å ha beitet geitene hans, forferdet lagt merke til at, etter å ha spist bær av en spontan plante, viste signert av spenning. Hyrden, unnlater å forklare hva som skjedde, sendt problemet til den gamle Abbot Yahia. Abbeden, sensing egenskapene til anlegget, skapte en bitter og full av varme drikker, som varmer kroppen, kunne styrke den, frigjør det fra søvn og tretthet. Det er nøyaktig den samme drikken som vi kan smake hver dag i baren av på kontoret. En lignende legende sier, i stedet ble det kaffe oppdaget av en imam i en arabisk kloster, imamen utarbeidet et avkok og la alle munkene smake det, som var våken uten problemer hele natten lang. En annen historie forteller at en arabisk munk, den sheikh Ali ben Omar, som var alene under en tur til Moka, en by der han var følger sin herre Schadeli, som døde under reisen. En engel dukket opp, ble han oppfordret til å fortsette mot byen der raste det en pest. Her med sine bønner til Allah, var han i stand til å helbrede mange syke og selv datter av kongen, som han forelsket seg. Men kongen bestemte seg for å gjøre ham flytte bort, og munken, forpliktet til å leve i den ensomme av fjellet, for å tilfredsstille sin sult og tørst, måtte be om hjelp fra sin Mester, som sender ham en flott fugl med farget fjær og en fortryllende sang. Opphisset og lettet av den melodiøse synge, kom Omar nær å beundre fuglen og kom dit, så han et tre dekket med hvite blomster og røde frukter: kaffe anlegget. Han tok noen bær og laget et avkok med sunne dyder som han ofte tilbys til pilegrimer som kom til ly hans. Da nyheten spredte av den magiske kvaliteten på drikke, ble munken velkommen tilbake i riket med store æresbevisninger. Kaffe er en drikk av gammelt og fortryllende fortid, som ikke har mistet sin fascinasjon selv om vi nå finner det overalt. Kaffe er fortsatt en uatskillelig ledsager av våre dager, med sine uvurderlige dyder som gjør det fortsatt uerstattelig
By:. Martina Meneghetti