Piccata er et italiensk ord som har vært i mange tilfeller feilstavet som picatta eller pichotta. Ordet er relatert til ordet piccato som er en oversettelse av et fransk ordet "vekke", som brukes for å henvise til en måte for fremstilling av mat. Piccata brukes til å referere til flere ting, og en av disse er tilberedning av mat der i de fleste tilfeller er det kjøtt eller fisk, og det vil stort sett bety at de er skiver, saut? Ed og fungerte også inneholder sitron, smør og også krydder i de fleste tilfeller persille. Piccata har flere oppskrifter som vanligvis oppkalt etter ingrediensene som brukes, og dette vil inkludere vegetariske oppskrifter som seitan piccata eller kylling piccata som er en av de vanligste piccata oppskrifter. Denne retten vil være en variant av kalvekjøtt piccata og det er her scalloped kylling erstatter kalvekjøtt i saus av eddik, sitronsaft samt hvitvin. Kylling koster mindre enn biff og også kokker raskere å lage denne retten rimeligere samt tidsbesparende ved at den kan tilberedes på i underkant av 30 minutter. Light-versjonen av denne piccata parabolen er forberedt uten å ta med smør. Du trenger flere ting å være i stand til å forberede denne retten, og dette vil omfatte fire beinfri, skinn kyllingbryst,? kopp alle formål mel,? kopp vin,? kopp eddik,? cup drenert sitronsaft, fersk hakket persille, 2 ss extra virgin olivenolje og 2 ss kapers. I tillegg vil du trenger? spiseskje salt,? spiseskje med svart pepper, 4 skiver sitron til garnityr, 4 stykker av kalk også til pynt samt vokset papir kjøkken klubbe støpejern skillet. Utarbeidelsen av denne piccata fatet starter med å kutte hvert av kyllingbryst i 2 deler på tvers slik at hver av disse brikkene er 2 til 3 inches tvers. Disse kyllingen skal da plasseres mellom ark av vokset papir. Du bør da bruke den flate siden av et kjøkken klubbe å hamre brystene av kylling til de er rundt? tomme tykk samt 4-6 inches i diameter. Du kan nå Krydre kyllingen med salt og sort pepper og deretter belagt med mel. Bruk en støpejern skillet å varme opp olje og vent til du kan se freses fra en dråpe vann. Du bør den brune kyllingen ved at hver av sidene for å lage mat i 30 sekunder og deretter ta kyllingen ut av støpejern skillet og tøm den med tørkepapir. Også hell av matolje og deretter erstatte med kapers, vin, eddik samt sitronsaft. Denne blandingen er ment å varme til det koker, og deretter fortsette å skrap alle stekefettet fra bunnen av kjelen. Redusere varmen og væsken til bare ca 4 spiseskjeer forbli. Kyllingen skal nå være flyttet til serveringsfat og alt innholdet i pannen helles over kyllingen. Kyllingen bør da være pyntet ved sprinkling persille og også med skiver av lime og sitron. denne oppskriften er en av metodene for å lage mat frossen kylling
By:. Louise Kalyn