Denne presentasjonen sentre rundt håndtering, forbereder, og prosessering av mat i maten dehydrator hvor nøkkelen spørsmålet om matsikkerhet er vektlagt. Mens det er noen risiko trinnene diskutert her vil minimere eller eliminere, disse truslene til de produktene som kommer fra mat dehydrators.Keep den ren fra start til slutt er temaet. Alle de produkter valgt for tørking inneholder noen mengder av fuktighet. Bakterier, mugg og gjær er alltid til stede i luft, jord og objekter rundt oss, og trives å produsere svinn i matvarer som forblir fuktig uten kjøling eller noen form for processing.To begynne Keep It Clean tema, start med utstyr brukes for å utarbeide og tørking av mat, være sikker på at det er vasket selv etter fjernet fra skapet. Bruk av hansker fungerer fint så lenge man husker ikke å forurense hansker ved å svare på telefonen, eller åpne døren med dem på, deretter tilbake for å tilberede mat. Frukt og grønnsaker kan bli skrubbet ganske kraftig før kutting, sliping, eller pressing. Disse produktene inneholder enzymer, som fører dem til å modne. Tørking bremser enzymaktiviteten men på grønnsaker noen aktivitet kan fortsette å fungere. Frukt kan slå brun fra oksidering under tørkeprosessen. Enzymaktivitet og oksidasjon kan innskrenkes ved pre-behandle råvarer med varme eller svoveldioksid. Spesiell oppmerksomhet må betales for kjøtt eller fisk. Disse elementene må vaskes grundig, tar uansett tid er nødvendig for å trimme fett, brusk og bindevev unna. Fat særlig kan få harsk selv etter tørking og føre til mugg. Noen forfattere om emnet talsmann steking av fisk eller skalldyr før tørkeprosessen, gjør det legge et ekstra trinn, men husk ett formål for tørking er å lage mat lav vekt som åpner for et større utvalg av menyen i disse tilbake packs.As nevnt i ett av mine tidligere artikler, "Enhanced Performance fra maten dehydrator", ensartethet i tykkelse når du skjærer kjøtt for maten dehydrator er nøkkelen til å oppnå de resultatene man ønsker fra alle mat dehydrators. En mat slicer gjør uniform kutter en perfekt tykkelse, men en god skarp kniv med kjøtt delvis frosset kan gjøre en anstendig job.Food kverner i å forberede kjøtt jerky, biff eller vilt, har flere fordeler. Kjøttet blir brutt opp med kvernen, slik at den kan plasseres i en rykkete pistol. Den jerky pistol kan enn gjør uniform størrelse strimler av jerky som vil tørke helt i maten dehydrator. I tillegg, når du bruker mat jeksel å forberede jerky du kan legge til ingredienser til kjøtt enten det er din favoritt krydder eller krydder, eller blandinger av ulike kjøtt å forbedre smaken på dine liking.Temperatures av 145 grader C i 45 minutter vil effektivt å drepe mikroorganismene. Med dette menes kjøtt den indre temperaturen i kjøttet må oppnå denne temperatur, mens temperaturen holdes oppe i det tidsrom er nødvendig for å være effective.Modern dag mat dehydrators med dagens teknologi er i stand til et bredt utvalg av temperaturkontroll og vil opprettholde effektiv drepe temperaturer gjennom noen tørkingen. Men det ville bare være forsvarlig å krysse sjekke temperaturen innstilling av maten dehydrator med et annet termometer når du først lage en purchase.In sammendraget, tror, ​​Keep It Clean, når du begynne å forberede dine produkter for maten dehydrator. Du vil nyte resultatene, for god mat ernæring, god mat lagring, og god smak, og vite at du har oppnådd disse resultatene med god mat sikkerhet også. Ikke rush prosessen, men gjøre det en familie hendelse, en som barna vil huske i mange år fremover
By:. Tom Stelmak