Quinoa er laget av karbohydrater, protein, fiber, vitaminer og mineraler betydelige til kroppens daglige ernæringsmessige behov. Quinoa korn er spiren til et goosefoot anlegg, gamle til Andes regioner i Sør-Amerika og betraktet som hellig av Inka-imperiet i tusenvis av år. Det er mor til alle korn. Det er en pseudo frokostblanding fordi det er faktisk ikke fra gresset familien, men frø av en grønn plante som tilhører Chenopodium familien og dens løvverk er også spiselig som Amaranth og spinach.Not alle karbohydrater brytes ned på samme måte , er karbohydrater som utgjør quinoa klassifisert som komplekse karbohydrater som sakte fordøyd av kroppen og dermed forårsaker en tregere endring i blodsukkeret og veldig gunstig for diabetikere som må se sine karbohydratinntak. Hva mer er at quinoa er hele korn, og det har ikke blitt behandlet så fiberinnholdet i quinoa ikke svekkes. Hele korn som quinoa er gode kilder til fiber. Fiber i quinoa hjelper i lett nedbryting av fett i kroppen vår, og derfor er det også svært viktig for å redusere risikoen for høyt blodtrykk og hjerteinfarkt i middelaldrende mennesker. Folk som har dietter har en høy kostfiber inntaket hadde en 29% lavere risiko for hjerte-og karsykdommer sammenlignet med de med lavere fiber inntaket. Quinoa fullkorn er en komplett protein fordi det gir alle de essensielle aminosyrene i et balansert kosthold. Proteinet i quinoa tilhører hovedsakelig til albumin og globulin som har en balansert sammensetning lik sammensetningen av kasein eller protein av melk. Den har lysin, en slags protein ansvarlig for vev vekst og kroppen repair.These essensielle aminosyrer bidra til å lindre mange sykdommer og lidelser, og er kjent for å effektivt bekjempe depresjon og angst, kontrollere ADD i både voksne og barn, og nå nylig, er det å være anses av mange ernæringseksperter som en av de sunneste mat for naturlig vekttap. Med mer protein av høy kvalitet enn noen andre hele korn og gluten-fri som er veldig bra for folk med hvete allergi, er quinoa også lys og delikat med en deilig crunchy og nøtteaktig smak. Fullkorn quinoa er også en veldig god kilde til jern, kobber og mangan og andre fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som vokter vårt immunsystem og røde blodceller fra skader forårsaket av frie radikaler i vårt miljø. Disse er essensielle næringsstoffer som kan redusere risikoen for å få astma og gluten-fri motsetning hvete som kan ha unngås som det er en vanlig mat allergen assosiert med astma. Et godt poeng å begynne med er å endre kostholdet og måten du spiser. Bytt til en wholefood kosthold med komplekse karbohydrater (hel hvete, ris, havre, hirse, quinoa) og sørg for at kostholdet inneholder ingen bearbeidet eller raffinert mat. I en studie, sammenlignet med andre korn, er quinoa høyere i kalsium, fosfor, magnesium, kalium, jern, kobber, mangan og sink
By:. Tina Abbotts