Å forberede matvarer ved oppvarming edibles er kjent som matlaging. Å lage mat med varme er en aktivitet unikt for mennesker, med kokker som bruker en rekke ingredienser til å lage mat. Det er ingen klare bevis for når matlaging faktisk startet. Det er bare rimelig å tro at det startet med uminnelige tider, med starten av den menneskelige rase, når man brukte brannen ikke bare for synlighet i løpet av natten, men også for beskyttelse mot kulde og beasts.In prosessen med oppvarming, smak og Utseendet av ingrediensene forandring. Denne effekten blir brukt av kokker til sin fordel, og ønsker, å lage mat av variasjon og smak. Kokker tilberede mat med sine respektive kompetanse og kunnskap. Valget av disse ingrediensene er avhengig av deres smak, noe som i sin tur er påvirket av de kulturelle og tradisjonelle normer for byer. Likeledes, tilbød utvikling av handel mellom ulike sivilisasjoner kokker mange nye ingredienser til å lage mat med for eksempel ankomsten av indisk krydder i Vesten og italiensk pizza oppskrifter i Østen. Også vitenskapelig kunnskap, anvendt på kjøkkenutstyr, produsert nye oppfinnelser og teknikker for matlaging food.Primarily, jord ovner og gamle ildsteder et cetera ble brukt til matlaging. Dagens bruk omfatter gassfyrte ovner og ovner eller til og med elektriske ovner for cooking.All ingredienser som brukes i matlaging er enten i rå form eller trukket ut som en sub-delen fra levende ting. Ingredienser som grønnsaker, frukt, korn og nøtter er hentet fra plantasjer, mens andre som kjøtt, egg og melkeprodukter er tatt fra dyr. Disse ingrediensene inneholder ulike molekyler som kalles proteiner, karbohydrater og fett. Matlaging innebærer en manipulering av de kjemiske egenskapene til disse molecules.Although, tradisjonelt, har matlaging blitt utført hjemme, var bakerier en tidlig form for matlaging utenfor hjemmet. I dag er fabrikken matlaging bli normen i et raskt tempo med "klar til å spise" mat pakker blir gjort tilgjengelig for customers.Home matlaging kan være forbundet med komfort og kommersiell matlaging med enkel forbruk og 'umiddelbare tilgjengeligheten' .
By: Nail Yener