Det er ikke nødvendig å kjøpe godteri termometer som er for dyre - en som koster ti-femten dollar vil for det meste være tilstrekkelig for alle dine matlaging requirements.Foremost, bør du sjekke ut og avgjøre nøyaktigheten av termometeret ditt som din aller første skritt. Nøyaktighet er lett bestemmes ved å varme en gryte med vann til den begynner å koke. Ved koking, bør candy termometer lest 100 grader Celsius. Hvis termometer målingene er enten over eller under det som er forventet har du to valg. En av dine valg ville være å justere termometer avlesninger når du lager mat godteri. Alternativt, som et annet alternativ kan du bare erstatte den og kjøpe en ny. Mange godteri beslutningstakere finner en unøyaktig termometer uakseptabelt, og velger ofte å bare erstatte den defekte thermometer.When avgjøre hvilken termometer er best å kjøpe, velge et termometer som har vært innkapslet i metall. Denne metallmantel vil stoppe pære av termometeret fra å komme i kontakt med bunnen av potten. Dersom pæren kommer i kontakt med potten, er det en økt sjanse for at du vil få feil og unøyaktig lesing. Et viktig mål å strekke seg etter når du gjør godteri er å alltid få nøyaktige målinger når du plasserer godteri termometer i din gruppe med godteri eller sjokolade. Fordi temperaturen i potten er faktisk mye større enn den faktiske temperaturen i sukkertøy blandingen, bør termometeret være begrenset fra å berøre sidene eller bunnen av potten. Dette er ikke en faktor hvis candy termometer har blitt utstyrt med en metall casing.Candy termometre har et volum krav skal fungere korrekt også. Vanligvis ekstremt små partier av sukkertøy er ikke i stand til å bli målt nøyaktig ved hjelp av konvensjonelle termometre. I slike tilfeller kan du forsøke å erstatte en digital eller laser-hjulpet termometer. Test for å finne ut hvilken type gir en mer nøyaktig registrert temperatur som konvensjonelle termometre synes å gi en lavere readings.Five trinn for å bruke en Candy Thermometer.1. Smelt alle ingrediensene grundig. Når alt er smeltet det er på tide å bruke candy termometer. Ikke plasser termometer i potten umiddelbart etter å slå på burner.2. En enkel prosedyre for å avgjøre om alle de solide søtstoffer har smeltet er ved hjelp av din miksing skjeen. Skyv skjeen tips mot potten nederste overflaten. Føler du noen kornete sukker krystaller stede? Hvis ikke, er partiet klar for sin første temperatur reading.3. Fjern gryten fra brenneren. Bruk en børste eller en fuktig wienerbrød pensel, fjerne all kokt eller krystallisert sukker som er over væskens level.4. Clip termometeret på siden av den pot.5. Bytt potten tilbake på brenneren, er du nå å ta målinger
By:. Jody Anderson